சைவ பருப்பு போலோக்னீஸ்

ஹார்டி சைவ பருப்பு போலோக்னீஸ் ஒரு ஆறுதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவாகும். ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் படகுகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா மீது பரிமாறவும். இந்த தாவர அடிப்படையிலான செய்முறையானது இயற்கையாகவே சைவம், சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாதது, ஆனால் சுவையை குறைக்காது. இந்த பருப்பு போலோக்னீஸ் அந்த தவிர்க்கமுடியாத இத்தாலிய சுவைகள் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது.

பாஸ்தா இரவு என்பது எங்கள் வீட்டில் வாராந்திர விஷயம். பெரும்பாலான குழந்தைகளைப் போலவே, என்னுடைய பாஸ்தாவும் மிகவும் பிடிக்கும். அவர்கள் இரவு உணவிற்கு என்ன விரும்புகிறார்கள் என்று நான் கேட்டால், அவர்கள் எப்போதும் ஸ்பாகெட்டி என்று சொல்வார்கள். இப்போது அந்த இலையுதிர் காலம் உருண்டுவிட்டது, நான் அழகான ஸ்குவாஷின் அனைத்து வகைகளிலும் ஈர்க்கப்பட்டேன். நான் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் செய்து சிறிது நேரம் ஆகிவிட்டது, எனவே இந்த வாரம் சந்தையில் ஒரு ஜோடியை எடுத்தேன்.

என் மகள் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் விதைகளை (ஒரு பூசணிக்காயைப் போல!) வெளியே எடுப்பதில் மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது, என்னுடன் ஸ்குவாஷை சமைத்து 'மாயமாக' அது ஸ்பாகெட்டியாக மாறுவதைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தாள். ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் உண்மையிலேயே சமைப்பதற்கு ஒரு வேடிக்கையான உணவாகும், இதன் விளைவாக முற்றிலும் இயற்கையான மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத ஸ்பாகெட்டி ஆகும். ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் பாஸ்தாவை விட சற்று இலகுவானது என்பதால், எனக்கு இதயமான சாஸ் வேண்டும். பருப்பு போலோக்னீஸ் உள்ளிடவும்.

போலோக்னீஸ் சாஸ் பாரம்பரியமாக இறைச்சி அடிப்படையிலான சாஸ் ஆகும். எனக்கு பிடித்த தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களில் ஒன்று அற்புதமான பருப்பு. அதன் லேசான சுவை மற்றும் இதயமான அமைப்பு இந்த சைவ போலோக்னீஸில் இறைச்சிக்கு சரியான மாற்றாக அமைகிறது. நான் எப்போதும் என் சரக்கறையில் உலர்ந்த பிரஞ்சு பச்சை பயறுகளை ஒரு பையில் வைத்திருப்பேன், எனவே இந்த செய்முறையை செய்வதற்கு முன் ஒரு தொகுதியை சமைத்தேன்.

நீங்கள் பருப்பு குறுக்குவழியை விரும்பினால், டிரேடர் ஜோஸ் போன்ற சில மளிகைக் கடைகளின் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் காணப்படும் வேகவைத்த பருப்பை நீங்கள் முற்றிலும் பயன்படுத்தலாம். அங்கும் இங்கும் குறுக்குவழிகளை எடுப்பதில் வெட்கமில்லை - நாம் அனைவரும் எங்களால் முடிந்ததைச் செய்கிறோம்.

இந்த பருப்பு போலோக்னீஸ் சாஸ் சத்தான பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது. வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், செலரி, காளான்கள் மற்றும் நிச்சயமாக பருப்பு வகைகள் அனைத்தும் இந்த சதைப்பற்றுள்ள ஆனால் இறைச்சியற்ற சாஸுக்குள் செல்கின்றன. அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது. எனது 6 வயது குழந்தை கூட வாணலியை எட்டிப்பார்த்து, 'அது அருமையாக இருக்கிறது!'

இந்த வழக்கத்திற்கு மாறான பாஸ்தா இரவுக்கு என் குழந்தைகள் எப்படி நடந்துகொள்வார்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் நான் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டேன். இரவு உணவின் போது, ​​நான் ஏற்கனவே என்னுடையதைச் சாப்பிட்டுவிட்டேன் என்று சொன்னபோது, ​​என் சிறிய காதல், “ஏன் என்று என்னால் பார்க்க முடிகிறது! இது மிகவும் அருமை!” அதைத்தான் நான் வெற்றி என்கிறேன் மக்களே.

உங்கள் பருப்பு போலோக்னீஸ் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் படகுகளை சீஸியாக மாற்றலாம், இல்லையா. இது முற்றிலும் உங்களுடையது. இந்த உணவை முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவராக நீங்கள் விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டியை விட்டு விடுங்கள் அல்லது பால் இல்லாத மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்தவும்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைப் பற்றி பேசுகையில், டாக்டர் க்ரெகரின் புதிய புத்தகத்தின் நகலை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். எப்படி இறக்க கூடாது . இது வாழ்க்கையை சிறந்த முறையில் மாற்றுகிறது. நான் புத்தகத்தை முடித்தவுடன் இங்கே ஒரு விமர்சனம் எழுதலாம்.

ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷை தவிர்க்க வேண்டும்'>

தேவையான பொருட்கள்

• 2 சிறிய ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்
• 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 2 கேரட், நறுக்கியது
• 2 செலரி தண்டுகள், வெட்டப்பட்டது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் கிரிமினி காளான்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
• சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
• 24 அவுன்ஸ். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி (நான் Bionaturae passata ஒரு ஜாடி பயன்படுத்தினேன்)
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
• 1 ½ கப் சமைத்த பிரஞ்சு பச்சை பயறு
• ருசிக்க உப்பு
• அழகுபடுத்த புதிய துளசி
• 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ் (விரும்பினால் சைவ உணவு உண்பது)

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 375 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல் சீசன். ஒரு பெரிய விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை வைத்து, 35-45 நிமிடங்கள், மென்மையான வரை சுடவும். குளிர். ஸ்குவாஷ் 'படகுகளில்' 'நூடுல்ஸ்' உருவாக்க ஸ்குவாஷை கீற இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
2. இதற்கிடையில், பருப்பு போலோக்னீஸ் செய்யுங்கள். இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பூண்டு, காளான்கள், ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களைச் சேர்த்து, காளான்கள் மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும். தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். பருப்புகளைச் சேர்த்து, சாஸை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகும். உப்பு சேர்த்து சுவைக்க.
3. ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் நூடுல்ஸ் மீது பருப்பு போலோக்னீஸை ஸ்பூன் செய்யவும். சீஸை மேலே தூவி, பிராய்லரின் கீழ் சீஸ் குமிழியாக இருக்கும் வரை வைக்கவும். புதிய துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: