'கொரிய பன்றி பெல்லி ராப்சோடி' நெட்ஃபிக்ஸ் விமர்சனம்: அதை ஸ்ட்ரீம் செய்கிறீர்களா அல்லது தவிர்க்கவா?

5 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நிலவரப்படி, பன்றி இறைச்சி உற்பத்தி தென் கொரியாவில் அரிசி உற்பத்தியை விட அதிகமாக இருந்தது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் அதைப் பற்றி நினைக்கும் போது இது ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம். கடந்த அரை நூற்றாண்டில், தென் கொரியா மிகவும் வளமானதாக மாறியுள்ளதால், பன்றி இறைச்சி நாட்டின் உணவு கலாச்சாரத்தின் முக்கிய பகுதியாக மாறியுள்ளது, குறிப்பாக அற்புதம், கொழுப்பு, அடுக்கு பன்றி தொப்பை. ஒரு புதிய கொரிய உணவு ஆவணங்கள் நாட்டின் பன்றி இறைச்சியின் ஆர்வத்தை உற்று நோக்குகின்றன.

கொரியன் போர்க் பெல்லி ராப்சோடி : ஸ்ட்ரீம் ஐடி அல்லது ஸ்கிப் ஐட்?

திறக்கும் ஷாட்: முன்னோடியில்லாத வகையில் இறைச்சியை நேரடியாக நெருப்பில் வறுத்தெடுப்பது, ஒரு கிராஃபிக் கூறுகிறது, பல்வேறு முறைகளில் சிவப்பு-சூடான நிலக்கரிகளில் பன்றி இறைச்சியின் பல்வேறு காட்சிகளை வறுத்தெடுப்பதைப் பார்க்கிறோம்.

சுருக்கம்: கொரிய பன்றி பெல்லி ராப்சோடி கடந்த 50 ஆண்டுகளில் பன்றி இறைச்சி - இன்னும் குறிப்பாக, சுவையாக கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி தொப்பை - தென் கொரியாவின் விருப்பமான புரதமாக மாறியது எப்படி என்பதை ஆராயும் ஒரு ஆவணமாகும். புரவலன் பேக் ஜாங்-வென்றது பன்றி தொப்பை தயாரிக்கப்படுவதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் கண்டறிய நாடு முழுவதும் உள்ள பல்வேறு இடங்களுக்குச் செல்கிறது, மேலும் மக்கள் அதனுடன் இருக்கும் ஆவேசத்திற்கு என்ன செல்கிறது; இது கொரிய உணவில் மிகவும் முக்கியமானது, 2016 ஆம் ஆண்டில் பன்றி இறைச்சி உற்பத்தி முதல் முறையாக அரிசி உற்பத்தியை நிறைவேற்றியது.

முதல் எபிசோடில், ஒரு குழு மணலில் ஒரு சணல் வேகவைத்த பார்பிக்யூவைத் தயாரிக்கிறது, இது ஒரு முழு பன்றியை சமைக்கப் பயன்படுகிறது, பின்னர் கிராமத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. சமையல் செயல்முறையின் ஒரு பகுதி, ஏற்கனவே நீராவி துளைக்குள் தண்ணீரை ஊற்றி, சூடான மண்ணின் கீசரை உருவாக்குகிறது; ஆனால் பன்றி முடிந்ததும், அது மென்மையாக இருக்கும்.

இன்று இரவு இசை விருதுகள் என்ன சேனல்

நாட்டில் பார்பிக்யூ உணவகத்தின் எழுச்சி, அங்கு டைனர்கள் தங்களது சொந்த இறைச்சிகளை டேபிள் டாப் கிரில்ஸில் வறுத்து, பின்னர் அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பிற மேல்புறங்களைச் சேர்ப்பது பற்றி விவாதிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக பன்றி தொப்பை ஒரு மலிவான புரதமாக உயர்வு தொடர்பாக. பன்றி இறைச்சி வயிறு என்று கருதப்படுவதை சரியாகக் காண்பிப்பதற்காக பேக் ஒரு முழு பன்றியை வெட்டுகிறார், மேலும் சில இடங்கள் ஏன் அடுக்கு பகுதியை வழங்குகின்றன, மற்றவர்கள் விலா எலும்புகள் உட்பட பன்றி தொப்பை முழுவதையும் பயன்படுத்துகின்றன.

பல ஆண்டுகளாக பேஷன் செய்யப்பட்ட மற்றும் வெளியேறிய வெவ்வேறு கிரில்ஸையும் பேக் ஆராய்கிறார்; ஒரு கடைக்காரர் கெட்டில் இமைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர், அந்த மூடியின் மீது பன்றி தொப்பை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. அவர் சமையல்காரர் ஈரமான வயது மற்றும் அவரது பன்றி இறைச்சியை உலர்த்தும் ஒரு உணவகத்தையும் பார்வையிடுகிறார்; அவர் ஒரு பன்றி தொப்பை மற்றும் விலா எலும்பு பகுதியைத் திறக்கிறார், ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக வயதுடையவர், மேலும் அது சீஸ் போன்ற வாசனையை விரும்புகிறார். அவர் ஒரு பன்றி பண்ணைக்கு வருகை தருகிறார், வெவ்வேறு பகுதிகளைச் சேர்ந்த வெவ்வேறு பன்றிகள் வெவ்வேறு சுவைகளை எவ்வாறு வெளிப்படுத்துகின்றன என்பதைப் பார்க்கிறார், மேலும் பூர்வீக மற்றும் முன்னாள் தேசபக்த குடியிருப்பாளர்களின் இரவு விருந்துக்கு, அவர் பன்றி தொப்பை பல வழிகளில் செய்கிறார்.

என்ன நிகழ்ச்சிகள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகின்றன? அதன் அன்பான நெருக்கமான உணவு சமைக்கப்படுவதால், கொரிய பன்றி பெல்லி ராப்சோடி தைவானியத் தொடரைப் போலவே தெரிகிறது சுவையான தோற்றம் . ஆனால் ஒரு சமையல் பயண நிகழ்ச்சியின் ஒரு கூறு உள்ளது பத்ம லட்சுமியுடன் தேசத்தை சுவைக்கவும் , அத்துடன்.

எங்கள் எடுத்து: இன் முதல் அத்தியாயம் கொரிய பன்றி பெல்லி ராப்சோடி பன்றி தொப்பை காட்சிகளை சமைத்து, நம்பிக்கையுடன் தொடங்கியது, மற்றும் கொரிய ஒலிபரப்பு முறைமையில் (கே.பி.எஸ்) சமையல் நிகழ்ச்சிகளின் முக்கிய தொகுப்பாளராக இருக்கும் பேக், ஒரு சமையல்காரர், அவர் செய்யாமல் ஒவ்வொரு பிரிவிலும் சேர்க்க போதுமான ஆளுமை உள்ளது அவரைப் பற்றி.

இது எல்லாம் சுவையாக இருக்கிறது, குறிப்பாக நீங்கள் பன்றி தொப்பை மற்றும் அதன் அனைத்து அடுக்குகளையும் கொழுப்பு மற்றும் உப்பு இறைச்சியை விரும்பினால். ஆனால் முதல் எபிசோடில் ஃபோகஸ் சிக்கல் உள்ளது. எந்தவொரு தலைப்பும் ஒரு ஆழமான முறையில் கையாளப்படுவதில்லை, ஒரு தலைப்பிலிருந்து அடுத்த தலைப்புக்கு ஜிப் செய்யப்படுகிறது. எபிசோட் பன்றி வயிற்றைப் பற்றிய கொரியாவின் ஆர்வத்தை அறிமுகப்படுத்தியதன் காரணமாக இருக்கலாம், மேலும் அத்தியாயங்கள் குறிப்பிட்ட கருப்பொருள்களைச் சுற்றி வரும் (அத்தியாயங்கள் வாரந்தோறும் வெளியிடப்படும்; இரண்டாவது அத்தியாயம் கொரியாவில் பன்றி வயிற்றின் எழுச்சி பற்றியது).

ஆனால், விவரிப்பின் வேகத்தை நீங்கள் கடந்தால், கடந்த அரை நூற்றாண்டில் கொரிய உணவு கலாச்சாரத்தை பன்றி இறைச்சி எவ்வாறு கையகப்படுத்தியது என்பதைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தோற்றத்தைப் பெறுவீர்கள். ஓ, உங்களுக்கு பசி வரும். மிகவும், மிகவும் பசி.

செக்ஸ் மற்றும் தோல்: நாங்கள் வறுத்த பன்றி தோலை (அக்கா கிராக்லின்ஸ்) எண்ணாவிட்டால், எதுவும் இல்லை.

பிரித்தல் ஷாட்: அடுத்த அத்தியாயத்தின் காட்சிகள், விவாதத்தின் தலைப்புகள் கொரியர்கள் பன்றியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறார்கள், பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது ஒரு பண்டிகை போன்றது.

ஸ்லீப்பர் ஸ்டார்: க்ரைங் நட் இசைக்குழுவின் தீம் பாடல், ஐரிஷ் குடிக்கும் பாடல் போல் தெரிகிறது, ஆனால் கொரிய மொழியில். தொடர் எவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது என்பதற்கான தொனியை இது நிச்சயமாக அமைக்கிறது.

பெரும்பாலான பைலட்-ஒய் வரி: நிகழ்ச்சியின் ஒரே மோசமான பகுதி என்னவென்றால், நாங்கள் டோர் டாஷில் ஏறி, எங்கிருந்தோ ஒரு பன்றி தொப்பை உணவை ஆர்டர் செய்ய மிகவும் தாமதமாக பார்த்துக்கொண்டிருந்தோம்.

எங்கள் அழைப்பு: ஸ்ட்ரீம் ஐ.டி. அதன் வேகக்கட்டுப்பாட்டிலும் வடிவமைப்பிலும் சற்று மந்தமானதாக இருந்தாலும், கொரிய பன்றி பெல்லி ராப்சோடி உங்கள் பற்களை நீங்கள் மூழ்கடிக்கக்கூடிய ஒரு தொடர். சரி, உண்மையில் இல்லை. ஆனால் அடுத்த முறை நீங்கள் உணவை வழங்க விரும்பினால், அது நிச்சயமாக ஒரு பன்றி தொப்பை சாண்ட்விச்சை ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறது.

நீங்கள் உணவு ஆவணங்களை ஸ்ட்ரீம் செய்ய வேண்டுமா அல்லது தவிர்க்க வேண்டுமா? #KoreanPorkBellyRapsody ஆன் fnetflix ? #SIOSI

- தீர்மானிக்கவும் (c) ஜனவரி 12, 2021

ஜோயல் கெல்லர் ( el ஜோல்கெல்லர் ) உணவு, பொழுதுபோக்கு, பெற்றோருக்குரிய மற்றும் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி எழுதுகிறார், ஆனால் அவர் தன்னைக் குழந்தையாக்கவில்லை: அவர் ஒரு டிவி ஜங்கி. இவரது எழுத்து நியூயார்க் டைம்ஸ், ஸ்லேட், சேலன், ரோலிங்ஸ்டோன்.காம், வேனிட்டிஃபேர்.காம், ஃபாஸ்ட் கம்பெனி மற்றும் பிற இடங்களில் வெளிவந்துள்ளது.

ஸ்ட்ரீம் கொரிய பன்றி பெல்லி ராப்சோடி நெட்ஃபிக்ஸ் இல்