பட்டாணி மற்றும் கூனைப்பூவுடன் உடனடி பாட் ரிசோட்டோ

இன்ஸ்டன்ட் பாட் பிரஷர் குக்கரில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கும் போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிசொட்டோ முன்பை விட எளிதாக இருக்கும்! பட்டாணி மற்றும் அர்டிசோக் இதயங்களுடன் கூடிய இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரிசொட்டோ, க்ரீமி கிளாசிக் இத்தாலிய அரிசி உணவின் எனது குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான பதிப்பாகும்.

ரிசோட்டோ எனது மூத்த மகளுக்கு ஒரு வயதிலிருந்தே பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். 9 வருடங்கள் கழித்து, அவள் இன்னும் சில வாரங்களுக்கு ஒருமுறை ரிசொட்டோவைக் கேட்கிறாள். 2013 இல் நான் இதைப் பதிவிட்டேன் பட்டாணி மற்றும் கேரட்டுடன் ரிசோட்டோ செய்முறை, பாரம்பரிய முறையில் செய்யப்படுகிறது. இங்கே வலைப்பதிவில் வசிக்கும் வேறு சில ரிசொட்டோ சமையல் வகைகள் உள்ளன. என் மகள் ஒரு வயதில் ரிசொட்டோவை விரும்ப ஆரம்பித்தபோது, ​​மெதுவாக குக்கரில் அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டேன். நீங்கள் 2009 ஆம் ஆண்டு வரை வலைப்பதிவுக் காப்பகங்களுக்குச் சென்றால், இதை (பயங்கரமான புகைப்படத்துடன் கூடிய சங்கடமான இடுகை) காணலாம். ஸ்லோ குக்கர் ஆர்டிசோக் ரிசோட்டோ .

ஒரு நாள் நான் எனது பழைய பதிவுகள் அனைத்தையும் சென்று புதுப்பிக்க விரும்புகிறேன். ஒரு பானை ரிசொட்டோவை அரை மணி நேரம் தொடர்ந்து கிளறுவது ஒரு குழந்தைக்கு எப்போதும் செய்ய முடியாதது என்பதால், மெதுவாக குக்கர் முறை விஷயங்களை எளிதாக்கியது. இப்போது என்னிடம் இன்ஸ்டன்ட் பாட் எலெக்ட்ரிக் பிரஷர் குக்கர் இருப்பதால், ரிசொட்டோவை மெதுவாகச் செய்வதற்குப் பதிலாக விரைவாகச் செய்ய அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். எனது உடனடி பானையை நான் எவ்வளவு வணங்குகிறேன் என்று குறிப்பிட்டுள்ளேனா? இங்கே உடனடி பாட் ரெசிபிகளைப் பார்த்து நீங்கள் சோர்வடைகிறீர்களா'>இன்ஸ்டன்ட் பாட் லெண்டில் சூப் மிகவும் அமோகமான விமர்சனங்களைப் பெற்றதால், உங்களுடன் இன்னும் பல இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரெசிபிகளைப் பகிர விரும்புகிறேன்.

ரிசோட்டோ உங்களுக்கு உள்ளுக்குள் மகிழ்ச்சியைத் தரும் சூடான ஆறுதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். இப்போது என்னிடம் ரிசொட்டோவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கும் வழி இருப்பதால், பள்ளி மதிய உணவுகளுக்கு சூடான கொள்கலன்களில் கூட நான் அதை அடைக்கிறேன். இது பாரம்பரிய இத்தாலிய வழியாக இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் இன்ஸ்டன்ட் பாட் மிகவும் பரபரப்பான இரவுகளில் கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிசொட்டோவை எளிதாக்குகிறது. உங்களிடம் இன்னும் எலக்ட்ரிக் பிரஷர் குக்கர் இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், மெதுவான குக்கர் முறையையும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

நான் தனிப்பட்ட முறையில் அடுப்பில் நின்று அரை மணி நேரம் சூடான குழம்பை ரிசொட்டோவில் கலக்க விரும்புகிறேன். கிளறுவது கிட்டத்தட்ட சிகிச்சையானது மற்றும் அரிசி கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருந்து மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாறுவதைப் பார்ப்பது மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. ஒரு பிஸியான அம்மாவாக இருந்தாலும், வீட்டுப் பாடங்களில் உதவி செய்யும் போது, ​​நாளின் முடிவில் அந்த நேரமும் சக்தியும் என்னிடம் இருப்பதில்லை. எனது இன்ஸ்டன்ட் பாட் பிரஷர் குக்கரில் நான் செய்ய கற்றுக்கொண்ட முதல் விஷயங்களில் ஒன்று ரிசொட்டோ.

உடனடி பாட் ரிசொட்டோவை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்கிறது, இது வார இறுதி மதிய உணவுகளுக்கு கூட செய்யக்கூடியது. இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரிசொட்டோ ஐந்து நிமிட தயாரிப்பு ஆகும், பின்னர் நீங்கள் குக்கரை அமைத்து அதை மறந்துவிடலாம்.

ரிசோட்டோ பலரை மிரட்டுவதாக உணர்கிறார். அசையாததால் எனக்குப் புரிகிறது. ஆனால் ரிசொட்டோவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நீங்கள் தெரிந்து கொண்டால், நீங்கள் ஒரு செய்முறை இல்லாமல் செய்யக்கூடிய விஷயங்களில் ஒன்றாகும், அந்த நேரத்தில் நீங்கள் விரும்பும் அல்லது விரும்பும் சுவைகள் மற்றும் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். ரிசோட்டோ பெரும்பாலும் சாதம் மற்றும் குழம்பு மட்டுமே. ரிசொட்டோவை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் அரிசியின் வகை முக்கியமானது, ஏனெனில் குறிப்பிட்ட வகைகள் மட்டுமே வேலை செய்யும். ஆர்போரியோ அரிசி இங்கு பொதுவாக அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் மற்ற இத்தாலிய குறுகிய தானிய அரிசி வகைகளான கார்னரோலி மற்றும் வயலோன் ஆகியவை பாரம்பரியமாக ரிசொட்டோவிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிரீமி ரிசொட்டோவை அடைய இந்த வகைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

மற்ற சாதம் செய்வது போல் ரிசொட்டோ அரிசியை துவைக்க வேண்டுமா'>நீங்கள் விரும்பினால் ஃபார்ரோ சாலட் இங்கே.

பிரஷர் குக்கரில் ரிசொட்டோவை சமைப்பதற்கான சரியான நேரத்தை, வேகன் அண்டர் பிரஷர் என்ற சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து கற்றுக்கொண்டேன், அதனால் அந்த புத்தகத்தை கீழே இணைக்கிறேன். குறிப்பாக தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் சமைக்கும் நேரங்களுக்கு இது எனது பயணமாகும். பரிமாறும் போது எனது ரிசொட்டோவில் இன்னும் கொஞ்சம் உமாமி சுவையைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன், அதைச் செய்வதற்கு சில வழிகள் உள்ளன. பார்மேசன் அல்லது ட்ரஃபுல் உப்பு/எண்ணெய் தெளிக்கவும் அல்லது சில ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் சேர்த்து கிளறவும். கூடுதல் புத்துணர்ச்சிக்காக புதிய மூலிகைகள் அல்லது அருகுலாவைச் சேர்ப்பதை நான் விரும்புகிறேன்.

இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரிசொட்டோவை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குக் காட்ட ஒரு சிறிய வீடியோவை உருவாக்கினேன். சில நேரங்களில் ஒரு வீடியோ ஆயிரம் வார்த்தைகளுக்கு மதிப்புள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 கப் ஆர்போரியோ, கார்னரோலி அல்லது வயலோன் அரிசி
• 4 கப் காய்கறி ஸ்டாக், தேவைப்பட்டால் மேலும்
• 1 1/2 கப் உறைந்த பட்டாணி, thawed
• 1 (12 அவுன்ஸ்.) ஜாடி கூனைப்பூ இதயங்கள், வடிகட்டிய
• உப்பு, சுவைக்க
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
• 1/4 கப் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அல்லது ஒரு சிட்டிகை உணவு பண்டம் உப்பு (விரும்பினால்)
• புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு அல்லது துளசி, அலங்காரத்திற்காக (விரும்பினால்)

வழிமுறைகள்

1. ஆலிவ் எண்ணெயை உடனடி பானையில் சாட் முறையில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து சுமார் ஒரு நிமிடம் டோஸ்ட் செய்ய கிளறவும். காய்கறி சாதத்தை சேர்க்கவும். உடனடி பானையில் மூடியை வைத்து, வால்வு சீல் செய்யப்பட்டுள்ளதை உறுதிசெய்யவும். கையேட்டில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. சாறுகள் வெளியே தெளிக்காமல் இருக்க, கவனமாகவும் மெதுவாகவும் காற்றோட்டத்திற்கு வால்வைத் துடிப்பதன் மூலம் அழுத்தத்தை விரைவாக விடுவிக்கவும். உங்களிடமிருந்து மூடியை அகற்றவும். ரிசொட்டோவைக் கிளறி, அதைத் தளர்த்த தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு சேர்க்கவும். பட்டாணி மற்றும் வெண்டைக்காயை சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். பட்டாணி மற்றும் கூனைப்பூக்களை சூடாக்க சில நிமிடங்களுக்கு மூடியை மீண்டும் பூட்டவும். மீண்டும் கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினால் சுவைக்க வேண்டும்.

குறிப்புகள்

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: