ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் மிருதுவான

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ருபார்ப் ஒரு நொறுங்கிய, நட்டு டாப்பிங்குடன் சுடப்படுவது சரியான எளிதான வசந்த கால இனிப்பு ஆகும். இந்த ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் மிருதுவானது ஆரோக்கியமான பொருட்களால் ஆனது மற்றும் பசையம் இல்லாதது, தானியங்கள் இல்லாதது, சைவ உணவு உண்பது, குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் பேலியோ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் பை என்பது ஒரு உன்னதமான வசந்த கால இனிப்பு ஆகும், அதை நம்மில் பலர் அனுபவித்து மகிழ்ந்தோம். நான் சிறுவயதில் அதை நேசித்தேன் மற்றும் ருபார்ப் என்ற சுவாரஸ்யமான காய்கறி-பழத்தால் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தது. இருப்பினும், நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும், எனக்கு பைகளை விட பழ மிருதுவானது மிகவும் பிடிக்கும். மிருதுவாக, அதிக மாவுச்சத்து, வெண்ணெய், கனமான பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றால் எடைபோடாமல் பழத்தை நீங்கள் உண்மையில் அனுபவிக்க முடியும். நான் சமீபத்தில் ஸ்ட்ராபெரி பருவத்திற்காக மிகவும் உற்சாகமாக இருந்தேன், மேலும் தோட்டத்திற்குச் செல்ல வேண்டியிருந்தது. நாங்கள் அட்டைப்பெட்டியில் இருந்து நேராக ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிட்டு மதிய உணவுப் பெட்டிகளில் அடைத்து வருகிறோம், ஆனால் அவற்றிலும் ஏதாவது ஸ்பெஷல் செய்ய விரும்பினேன்.

இந்த ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் மிருதுவானது எனது முழு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் பிடித்தது. இது எளிதானது (ஒரு பை விட மிகவும் எளிதானது), மற்றும் ஒரு இனிப்புக்கு ஆரோக்கியமான பக்கத்தில். இது பசையம் மற்றும் தானியங்கள் இல்லாதது, சைவ உணவு, பேலியோ மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் எதுவும் இல்லை. நொறுங்கிய பாதாம் மாவு மற்றும் வால்நட் மிருதுவான டாப்பிங் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ருபார்ப் மீது அமர்ந்து அழகான, சூடான, இளஞ்சிவப்பு நிரப்புதலாக சமைக்கிறது. ருசியான இனிப்புகளில் இதுவும் ஒன்று, ஆனால் அதன் பிறகு உங்களைப் பயமுறுத்துவதில்லை. இந்த வசந்த காலத்தில் நீங்கள் முயற்சி செய்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!

ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ருபார்ப் பருவம் இன்னும் ஒரு மூலையில் உள்ளது! சீசன் ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி கோடை முழுவதும் நீடிக்கும். நீங்கள் இதற்கு முன்பு ருபார்பைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அது சந்தைகளில் வருவதைப் பார்க்கும்போது சிலவற்றை எடுக்கவும். ருபார்ப் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு காய்கறி, ஆனால் பெரும்பாலானவர்கள் அதை ஒரு பழமாக கருதுகின்றனர், மேலும் அது சமைக்கும் போது அது ஒரு பழம் போலவே சுவைக்கிறது. ருபார்ப் தண்டுகள் செலரி போல தோற்றமளிக்கின்றன, அவை மட்டுமே சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. ருபார்ப் இலைகள் உண்மையில் விஷம், எனவே நீங்கள் தண்டுகளை மட்டுமே விரும்புவீர்கள்.

சீசனின் ஆரம்பத்தில் இந்த செய்முறையை நான் இடுகையிடுவதால், என்னால் எளிதாக புதிய ருபார்பைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, அதற்குப் பதிலாக உறைந்ததைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். வெட்டப்பட்ட ருபார்ப் மற்ற உறைந்த பழங்களுடன் பைகளில் விற்கப்படுவதை நீங்கள் காணலாம். ஸ்ப்ரூட்ஸில் என்னுடையது கிடைத்தது. இந்த அழகான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மறுபுறம், நான் எங்களிடமிருந்து எடுத்தேன் உள்ளூர் கரிம உற்பத்தி நிலைப்பாடு .

மிருதுவான டாப்பிங் பாரம்பரியமாக மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலந்து ஒரு நொறுக்கு வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. பாதாம் மாவு, கொட்டைகள், தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை கொண்ட இந்த பதிப்பு இன்னும் நன்றாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் ஓட் மிருதுவான டாப்பிங்கை விரும்பினால், தேங்காயை பழங்கால ஓட்ஸுக்கு மாற்றிக் கொள்ளுங்கள், சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அது தானியங்கள் இல்லாததாகவும் பசையம் இல்லாததாகவும் இருக்காது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பால் இல்லாத வெண்ணெய் உலர்ந்த மிருதுவான டாப்பிங் பொருட்களில் தேய்க்கப்படும். இந்த டாப்பிங் ஏற்கனவே மிகவும் சுவையாக உள்ளது. கிண்ணத்திலிருந்து நேராக அதைத் துடைப்பதிலிருந்து நான் என்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. தேங்காய் எண்ணெய் இந்த மிருதுவான டாப்பிங்கை ஒன்றாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, ஆனால் நான் வெண்ணெய்யின் உன்னதமான சுவையை விரும்புகிறேன். எனக்கு மிகவும் பிடித்தது மியோகோவின் சைவ வெண்ணெய், இது தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் முந்திரி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெண்ணெய் போலவே சுவை, உருகும் மற்றும் சுடப்படும்.

ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் ஃபில்லிங் என்பது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், துண்டாக்கப்பட்ட ருபார்ப், ஒரு பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சாறுகளை கெட்டிப்படுத்த சிறிது ஸ்டார்ச் (நான் அரோரூட் பயன்படுத்துகிறேன்) ஆகியவற்றைத் தவிர வேறில்லை. க்ரம்பிள் டாப்பிங்கைக் கொட்டவும், அது அடுப்பிற்குத் தயாராக உள்ளது.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மிகவும் சுவையான, குமிழி, இளஞ்சிவப்பு, இயற்கையாகவே இனிமையான வசந்தகால இனிப்பு. இது மிகவும் எளிமையானது அல்ல, உணவு விஷயத்தில் நான் தூய்மையான மற்றும் எளிமையானவன்.

ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் மிருதுவானது தனியாக பரிமாறப்பட்டது அல்லது ஐஸ்கிரீம் அல்லது தேங்காய் க்ரீம் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது. பொருட்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்று கருதி, காலை உணவாக சிறிது தயிருடன் கூட சாப்பிடுவேன்.

நான் பகிர விரும்பும் வேறு ஏதேனும் பழ மிருதுவான வகைகள் உள்ளதா'>

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கப் ருபார்ப், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது (புதிய அல்லது உறைந்த)
• 4 கப் கால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு
• 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல்
• 2 தேக்கரண்டி அரோரூட்
• 1 கப் பாதாம் மாவு
• 2/3 கப் துருவிய தேங்காய்
• 1 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
• 1/2 கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• மியோகோஸ் (அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்) போன்ற 4 தேக்கரண்டி சைவ வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ருபார்ப், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும். மேலே அரோரூட்டைத் தூவி, கிளறவும். கலவையை 9 x 11 இன்ச் பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.
3. மிருதுவான டாப்பிங் செய்ய, பாதாம் மாவு, தேங்காய், அக்ரூட் பருப்புகள், தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் கடல் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சேர்த்து கலக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு நொறுங்கிய அமைப்பு அடையும் வரை கிளறவும். இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, உலர்ந்த பொருட்களில் வெண்ணெய் தேய்க்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து கிளறவும். பழத்தின் மேல் டாப்பிங்கை ஊற்றவும்.
4. பேக்கிங் டிஷை படலத்தால் மூடி 30 நிமிடங்கள் சுடவும். படலத்தை அகற்றி மேலும் 30 நிமிடங்கள் சுடவும், டாப்பிங் மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அது இருந்தால், மிருதுவானது முடியும் வரை படலத்தை மீண்டும் வைக்கவும். விரும்பினால், ஐஸ்கிரீமுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

நான் இந்த செய்முறையை தேங்காய் எண்ணெய் (வீடியோவில் காணப்படுவது போல்) மற்றும் சைவ வெண்ணெய் (உருகவில்லை) இரண்டையும் கொண்டு சோதித்தேன். சைவ வெண்ணெயுடன் மிகவும் விரும்பத்தக்க சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கண்டேன்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: