இதை ஸ்ட்ரீம் செய்யவும் அல்லது தவிர்க்கவும்: HBO மேக்ஸில் 'லிசா லிங்குடன் வெளியே எடுக்கவும்', அங்கு பத்திரிகையாளர் அமெரிக்காவின் வெவ்வேறு ஆசிய உணவு கலாச்சாரங்களை ஆய்வு செய்கிறார்

அவை அனைத்தும் ஒன்றாக கலக்கும் பல உணவு நிகழ்ச்சிகளை நாம் பார்த்திருக்கிறோம். ஆனால், ரியாலிட்டி ஷோக்களை விட ஆவணப்படங்களுக்கு நெருக்கமானவை, வரலாற்றையும் கலாச்சார மாற்றத்தையும் நம் மேசைகளில் விழும் உணவின் கதையில் எவ்வாறு ஒருங்கிணைக்கிறது என்பதன் காரணமாக தனித்து நிற்கின்றன. ஆண்டனி போர்டெய்ன் அதை முழுமையாக்கினார், ஆனால் பத்மா லக்ஷ்மி போன்றவர்கள் அவருடைய பாரம்பரியத்தை தொடர்ந்தனர். இப்போது, ​​லிசா லிங் அமெரிக்காவில் ஆசிய கலாச்சாரங்கள் மற்றும் உணவு வகைகளின் தாக்கம் பற்றிய ஆவணப்படங்களை வைத்துள்ளார்.

லிசா லிங்குடன் வெளியே எடுக்கவும்: அதை ஸ்ட்ரீம் செய்யவா அல்லது தவிர்க்கவா?

ஓப்பனிங் ஷாட்: வாழ்க்கையில் சில சமயங்களில், விரும்பத்தகாத இடங்களில் மிக அற்புதமான விஷயங்களை நீங்கள் காணலாம், லிசா லிங் ஒரு கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோருக்குள் நடப்பதைக் காணும்போது குரலில் சொல்வதைக் கேட்கிறோம். அவள் மாலின் இறால் ஜெர்கியின் ஒரு பையைக் கண்டுபிடித்து அதை காட்சியில் இருந்து பறித்தாள்.

சுருக்கம்: லிசா லிங்குடன் வெளியே செல்லுங்கள் அமெரிக்கர்கள் உண்பதை மட்டும் ஆசிய கலாச்சாரங்கள் எவ்வாறு பாதித்தன, ஆனால் இந்த நாடு எவ்வாறு கட்டப்பட்டது என்பதில் அவர்கள் எவ்வளவு பெரிய பங்கைக் கொண்டிருந்தனர் என்பதை ஆராய அமெரிக்காவின் பல்வேறு பகுதிகளுக்குச் சென்ற பத்திரிகையாளர்.

முதல் எபிசோடில், ஜீன் லாஃபிட் என்ற சிறிய லூசியானா நகரத்திற்கு லிங் செல்கிறார், அங்கு பிலிப்பைன்ஸிலிருந்து குடியேறியவர்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு குடியேறினர், லூசியானா இன்னும் ஸ்பானிஷ் பிரதேசமாக இருந்தபோது. மணிலா ஆண்கள், பலர் அழைக்கப்பட்டபடி, லூசியானா பேயுவின் சதுப்பு நிலங்களில் மீன்பிடித்தல் மற்றும் இறால் பிடிப்பதன் மூலம் தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொண்டனர். நகரத்தின் மேயர் மற்றும் உள்ளூர் வரலாற்றாசிரியருடன் இறால் கொதிப்பில் பங்கேற்ற பிறகு, மேனிலா கிராமம் எங்கு கட்டப்பட்டது என்பதைப் பார்க்க மேயர் மற்றும் அவரது தந்தையுடன் தண்ணீரில் இணைகிறார். வேலை நிமித்தமாக அமெரிக்காவிற்கு வந்து ஐந்து வருடங்களாக தனது மகள்களைப் பார்க்காத பெண் ஒருவருடன் அவர் கம்போ வைத்துள்ளார், பாட்டி ஃபன் என்ற பர்லெஸ்க் கலைஞரை நேர்காணல் செய்தார்.

இரண்டாவது எபிசோடில், சாக்ரமெண்டோவில் அவரது தாத்தா பாட்டிக்கு சொந்தமான சீன உணவகமான ஹாப் சிங்கிற்கு அவரும் அவரது குடும்பத்தினரும் வருகை தரும்போது லிங் தனிப்பட்டவராகிறார். அவர் ஒரு பிரபலமான குழந்தையாக இருந்தாலும், தனது தலைமுறையில், தனது பள்ளியில் ஒரே சீன-அமெரிக்கர்களில் ஒருவராக எப்படி தனிமைப்படுத்தப்பட்டதாக உணர்ந்தார் என்பதைப் பற்றி அவர் பேசுகிறார். சாக்ரமெண்டோ டெல்டா, சீனப் புலம்பெயர்ந்தோர் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்களின் வரலாற்றால் நிறைந்துள்ளது, லோக் என்ற நகரம் உட்பட, அங்கு சீன பண்ணை தொழிலாளர்கள் ஒரு நகரத்தை உருவாக்க முடிந்தது, ஆனால் அவர்களது வீடுகள் இருந்த நிலத்தை வாங்க முடியவில்லை.

புகைப்படம்: HBO மேக்ஸ்

என்ன நிகழ்ச்சிகள் உங்களுக்கு நினைவூட்டும்? லிசா லிங்குடன் வெளியே செல்லுங்கள் தொனி மற்றும் வடிவத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது பத்மா லக்ஷ்மியுடன் தேசத்தைச் சுவையுங்கள் , ஆனால் அது ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல.

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்வது: லிசா லிங் ஒரு நிபுணரான ஆவணப்பட தயாரிப்பாளராகிவிட்டார் காட்சி . இது - இந்த வார கெஸ்ட் ஹோஸ்டிங் கிக் இருந்தாலும் - 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முடிந்தது. கேமராவுக்குப் பின்னாலும் முன்னாலும் அவளது நிபுணத்துவம் அனைத்தையும் காணலாம் லிசா லிங்குடன் வெளியே செல்லுங்கள் . லிங் கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக தனது பத்திரிகை வாழ்க்கையை வரையறுத்த ஆர்வத்தை வெளிப்படுத்தும் ஒரு உற்சாகமான மற்றும் ஈடுபாடுள்ள இருப்பு. மேலும் வீட்டிற்கு அருகாமையில் பேசக்கூடிய ஒரு தலைப்பை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், அவளுடைய மற்ற திட்டங்களில் நாம் பார்த்திராத அவரது வரலாற்றைப் பற்றிய சில நுண்ணறிவைப் பெறுகிறோம்.

நீங்கள் எபிசோட்களை எந்த வரிசையிலும் பார்க்க முடியும் என்றாலும், முதலில் பட்டியலிடப்பட்டிருப்பது பிலிப்பைன்ஸ் ஆகும். மற்றும், ஆம், நாங்கள் அதைப் பெறுகிறோம்; தொடரின் எஞ்சிய பகுதிகள் அப்படி இல்லை என்றால், ஏன் ஆழ்ந்த தனிப்பட்ட முறையில் தொடரை தொடங்க வேண்டும்? ஆனால், லட்சுமி தனது தொடரில் செய்ததைப் போலவே, லிங்கால் மற்ற ஆசிய கலாச்சாரங்களிலிருந்து குடும்பம் மற்றும் கலாச்சார மரபுகளுடன் தனிப்பட்ட முறையில் தொடர்புபடுத்த முடியும், அதே போல் அமெரிக்காவின் அந்த பகுதிக்கு குடியேறியவர்களின் முன்னோர்களின் அடையாளத்துடன் போராடுகிறார்.

தலைப்புகள் சற்று மாறுபட்டதாக இருக்கும் போல் தெரிகிறது; உதாரணமாக, அமெரிக்காவில் உள்ள கொரிய உணவு கலாச்சாரத்தின் ஆய்வு லிங்கின் கணவரை மையமாகக் கொண்டது, அவருடைய குடும்பம் கிழக்கு ஆசியாவின் அந்தப் பகுதியைச் சேர்ந்தது. மேலும் ஒரு எபிசோடில் அவர் பெரும்பாலும் லத்தீன் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பகுதியான பாய்ல் ஹைட்ஸ்க்கு விஜயம் செய்தார், அங்கு ஒரு காலத்தில் செழித்தோங்கியிருந்த ஜப்பானிய சமூகத்தின் அடையாளங்களை அவர் தேடுகிறார்.

குறிப்பாக சீன உணவு மற்றும் கலாச்சாரம் பற்றிய அத்தியாயத்தில், லிங் என்ன சாதித்தார் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் பாராட்டியது என்னவென்றால், உணவு அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட அனைத்து வழிகளிலும் அவர் சாய்ந்திருக்கவில்லை. நிச்சயமாக, மற்ற சிறிய விவரங்களுக்கிடையில், அவள் தன் வாழ்நாளில் முட்டை ஃபூ யங் சாப்பிட்டதில்லை என்று குறிப்பிடுகிறாள். ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்திலிருந்து குடியேறியவர்கள் அமெரிக்காவில் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில் குடியேறுவதற்கு வழிவகுத்த வரலாற்றுப் பாதைகளையும், அது கலாச்சாரத்தை எவ்வாறு பாதித்தது என்பதையும் அவர் கொண்டாட விரும்புவார், மேலும் இது தலைப்பைப் பற்றி புதியதாக உணர்கிறது. இந்த கட்டத்தில், இந்த நாட்டில் ஆசிய உணவு வகைகள் இங்கு உருவாக்கப்பட்டன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்; நாங்கள் மேலும் அறிய விரும்புகிறோம், லிங் அந்த தகவலை வழங்குகிறது.

செக்ஸ் மற்றும் தோல்: எதுவும் இல்லை, ஆனால் நிச்சயமாக நிறைய அன்பான குளோசப் உணவுகள் செய்து உண்ணப்படுகின்றன.

பார்ட்டிங் ஷாட்: லிங் பேட்டியளித்தவர்களின் காட்சிகளில், இது நாங்கள் என்று குரல்கள் கேட்கின்றன. நாங்கள் உயிர் பிழைத்தவர்கள் மற்றும் நாங்கள் இங்கே இருக்கிறோம். இவை அனைத்தும் லூசியானாவில் உள்ள பிலிப்பைன்ஸ் மக்களைக் குறிக்கின்றன.

ஸ்லீப்பர் ஸ்டார்: பிலிப்பைன்ஸ் எபிசோடில், இது உணவைப் பற்றியது. பிலிப்பைன்ஸ் உணவு அமெரிக்காவில் எப்படிக் கிடைப்பது கடினம் என்பதைப் பற்றி அவர்கள் பேசுகிறார்கள், மேலும் சில உணவுகளைப் பார்த்த பிறகு, சிலவற்றைத் தேட விரும்புகிறோம் (விரைவு உணவு சங்கிலியான ஜாலிபீயுடன் தொடங்கலாம்).

பெரும்பாலான பைலட்-ஒய் வரி: எங்களால் எதுவும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

எங்கள் அழைப்பு: அதை ஸ்ட்ரீம் செய்யுங்கள். லிசா லிங்குடன் வெளியே செல்லுங்கள் தகவல் தருவது மட்டுமல்லாமல், அமெரிக்க அனுபவத்தில் லிங்கின் நினைவுகள் மற்றும் அவரது குடும்பத்தின் இடம் குறித்த நிகழ்ச்சியை மேலும் ஈர்க்கிறது.

நான் எங்கே ப்ளாஷ் பார்க்க முடியும்

நீங்கள் உணவு ஆவணங்களை ஸ்ட்ரீம் செய்வீர்களா அல்லது தவிர்ப்பீர்களா? #TakeOutWithLisaLing அன்று @hbomax ? #SIOSI

ஜோயல் கெல்லர் ( @ஜோல்கெல்லர் ) உணவு, பொழுதுபோக்கு, குழந்தை வளர்ப்பு மற்றும் தொழில்நுட்பம் பற்றி எழுதுகிறார், ஆனால் அவர் தன்னைக் குழந்தையாகக் கொள்ளவில்லை: அவர் ஒரு தொலைக்காட்சி விரும்பி. அவரது எழுத்து நியூயார்க் டைம்ஸ், ஸ்லேட், சலோன், ஆகியவற்றில் வெளிவந்துள்ளது. RollingStone.com , VanityFair.com , ஃபாஸ்ட் கம்பெனி மற்றும் பிற இடங்களில்.