சைவ டகோ சாலட்

இந்த பெரிய அழகான டகோ சாலட் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உருவாக்குகிறது. புதிய காய்கறிகள், பீன்ஸ் மற்றும் டெம்பே ஆகியவற்றால் ஏற்றப்பட்ட இது ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஆகஸ்ட் 1, சாண்டா பார்பராவில் ஃபீஸ்டாவின் முதல் நாளைக் குறிக்கிறது. ஃபீஸ்டா என்பது ஃபிளமெங்கோ நடனக் கலைஞர்கள், திருவிழாக்கள், அணிவகுப்புகள் மற்றும் எங்கள் நகரத்தின் ஸ்பானிஷ் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டாடும் உணவுகளால் நிறைந்த ஒரு வாரமாகும். இது ஒரு வேடிக்கையான கொண்டாட்டம் மற்றும் அதன் பெரும்பகுதி சுவையான மெக்சிகன் உணவு. நாங்கள் மெக்சிகன் ஃபீஸ்டா ஸ்பிரிட்டில் நுழைந்து மிகவும் சுவையான சைவ டகோ சாலட்டைச் செய்தோம். நான் இரவு உணவிற்கு ஒரு பெரிய சாலட்டை விரும்புகிறேன், இந்த டகோ சாலட் சிறந்த பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது. என் அம்மா ஒரு மாட்டிறைச்சி டகோ சாலட்டை நான் சிறுவயதில் மிகவும் ரசித்தேன். அவர் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழியை சமைத்து, சிறுநீரக பீன்ஸ் சேர்த்து, கலவையை சாலட் கீரைகளின் மேல் பயன்படுத்தினார். வயது வந்தவராக, நான் இனி விலங்குகளை சாப்பிடுவதில்லை, எனவே நான் நினைவில் வைத்திருந்த டகோ சாலட்டின் இந்த சைவ பதிப்பைக் கொண்டு வந்தேன். நான் இறைச்சியைத் தவறவிடுவதில்லை, மேலும் இந்த சைவ டகோ சாலட்டில் ஏராளமான சுவை, இறைச்சி அமைப்பு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதம் உள்ளது.

இன்று பி பாலர் பள்ளியில் இருந்து ஹூக்கி விளையாடியது மற்றும் நாங்கள் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட சில கான்ஃபெட்டி முட்டைகள் மற்றும் சிறுமிகளின் முதல் குரோவிற்கு திருவிழாவைத் தொடங்கினோம். முட்டைகள் உடனடியாக சிசியின் தலையில் அடித்து நொறுக்கப்பட்டன. வாரக்கணக்கில் என் பணப்பையின் அடிப்பகுதியில் கான்ஃபெட்டியைக் கண்டுபிடிப்பேன் என்று நான் நம்புகிறேன். மாதங்கள் இருக்கலாம்.

நாங்கள் ஸ்பானிய உணர்வில் இருந்ததால், ஒரு பண்டிகை ஆரோக்கியமான இரவு உணவு ஒழுங்காக இருக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்தேன். ஓ, அது விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஃபீஸ்டா சோர்வாக இருக்கிறது. சைவ டகோ சாலட் பதில். நான் சிறிது வெங்காயத்தை க்யூப்ட் டெம்பே மற்றும் ஸ்வீட் கார்னுடன் இனிப்பு மற்றும் மென்மையாகும் வரை வறுத்தேன். பின்னர் நான் சிறிது டகோ மசாலா மற்றும் ஒரு கேன் கிட்னி பீன்ஸ் சேர்த்து கிளறினேன். நான் இந்த 'டகோ' கலவையை ரோமெய்ன் கீரைக்கு பயன்படுத்தினேன், மேலும் அதை வெண்ணெய், தக்காளி, வெள்ளை செடார் சீஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்தேன். சுவையானது! பெண்கள் தங்கள் சில்லுகளுடன் கலவையை உறிஞ்சுவதை விரும்பினர். நீங்கள் டெம்பே பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், என்னுடையதைப் பார்க்கவும் எளிதாக சுட்ட BBQ டெம்பே மற்றும் டெம்பே டகோஸ் சமையல் குறிப்புகள்!

விருந்து வாழ்க!

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது
• 2 காதுகள் சோளம், கர்னல்கள் துண்டிக்கப்பட்டது
• 8 அவுன்ஸ். டெம்பே, க்யூப்ட் (குளிரூட்டப்பட்ட சோயா தயாரிப்புகளுக்கு அடுத்ததாக காணப்படுகிறது)
• 1 (15 அவுன்ஸ்.) சிறுநீரக பீன்ஸ், துவைக்க மற்றும் வடிகட்டிய முடியும்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் டகோ மசாலா (இது எனது குடும்பம் கையாளக்கூடிய வெப்பத்தின் அளவு, உங்கள் சுவைக்கு மேலும் சேர்க்கவும்)
• 8 அவுன்ஸ். ரோமெய்ன் கீரை சாலட்
• 1 வெண்ணெய், உரிக்கப்பட்டு, குழியாக, மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் பாதியாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி
• 1/4 கப் அரைத்த கூர்மையான வெள்ளை செடார் சீஸ்
• 1/4 கப் புதிய கொத்தமல்லி, வெட்டப்பட்டது
• 1 சுண்ணாம்பு, அலங்காரத்திற்காக வெட்டப்பட்டது (விரும்பினால்)
• 1 பை டார்ட்டில்லா சிப்ஸ்
• பிடித்த சாலட் டிரஸ்ஸிங்

வழிமுறைகள்

• ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சோள கர்னல்கள் மற்றும் டெம்பேவைச் சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் அல்லது சோளம் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பீன்ஸ், டகோ மசாலா மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வதக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது அல்லது அறை வெப்பநிலை வரை குளிர்ந்து விடவும்.

குறிப்புகள்

வேகன் விருப்பம்: சீஸ் தவிர்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: