கேரமல் ஆப்பிள் துண்டுகள்

எளிய கேரமல் சாஸில் நனைத்த ஆப்பிள் உருண்டைகள் ஒரு சுவையான மற்றும் பண்டிகை இலையுதிர் விருந்தாகும்! தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை போன்ற இயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்ட இந்த அற்புதமான கேரமல் சாஸ் பேலியோ மற்றும் டைரி இல்லாதது!

ஸ்ட்ரீம் எருமை பில்கள் விளையாட்டு இலவசம்

இலையுதிர் மாதங்களில் என் குழந்தைகள் கேட்கும் ஒன்று (ஹாலோவீன் மிட்டாய்க்குப் பிறகு சரி) இருந்தால் அது கேரமல் ஆப்பிள்கள். அவை அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் இருப்பதாக எனக்குத் தெரியும், ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் நான் கேரமல் ஆப்பிளின் முறையீட்டை உண்மையில் புரிந்து கொள்ளவில்லை. கேரமல் ஆப்பிள்கள் பாரம்பரியமாக மிகவும் ஒட்டும் தன்மை கொண்டவை, இனிமையான இனிப்பு மற்றும் உங்கள் பற்களை மூழ்கடிக்க கடினமாக இருக்கும். இந்த கேரமல் ஆப்பிள் துண்டுகள் லாலிபாப் வடிவில் பரிமாறப்படுகின்றன, அல்லது ஒரு தட்டில் வெறுமனே ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன, அவை சரியான அளவு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கேரமல் டிப் உடன் பரிமாறப்படும் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்கால விருந்துக்கு வேடிக்கையாக இருக்கும். இந்த கேரமல் ஆப்பிள் டிப் எந்த ஹாலோவீன் அல்லது நன்றி விருந்துக்கும் சரியானதாக இருக்கும்.

இது வழக்கத்திற்கு மாறானதாக இருக்கலாம், ஆனால் பாலர் காலத்திலிருந்தே என் பெண்கள் ஆப்பிளை வட்டமாக குறுக்காக வெட்டுவதை விரும்புவார்கள். மையமானது அவர்கள் விரும்பும் இயற்கையான நட்சத்திர வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இந்த முறை ஆப்பிள் துண்டுகளிலிருந்து மையத்தை அகற்ற ஒரு சிறிய நட்சத்திர வெஜ் கட்டரைப் பயன்படுத்தினேன். எந்த வழியும் நன்றாக உள்ளது மற்றும் நட்சத்திர கட்டர் தேவையில்லை. துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் பிரவுன் ஆகாமல் இருக்க, நான் கேரமல் செய்யும் போது அவற்றை சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைப்பேன். இந்த முறையால் ஆப்பிள் துண்டுகள் மணிக்கணக்கில் புதியதாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

கேரமல் பாரம்பரியமாக கனமான கிரீம் மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இவை இரண்டும் என்னை மிகவும் மோசமாக உணரவைக்கும். கடந்த சில ஆண்டுகளாக வலைப்பதிவுகள் மற்றும் Pinterest சுற்றிலும் பல இயற்கையான கேரமல் ரெசிபிகளைப் பார்த்து நான் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். நான் கூட ஒன்றை உருவாக்கினேன் தேதிகள் கடந்த ஆண்டு, இது வியக்கத்தக்க கேரமல் போன்ற சுவை கொண்டது! தேங்காய்ப் பாலில் செய்யப்பட்ட கேரமல் மிருதுவாகவும், அடர்த்தியாகவும், செழுமையாகவும், உண்மையான விஷயத்திற்கு மிகவும் நெருக்கமாகவும் இருக்கும். தேங்காய் சுவையின் ஒரு குறிப்பு மட்டுமே வருகிறது. நான் இதை நடைமுறையில் எல்லாவற்றிலும் தூறல் செய்வேன் மற்றும் ஒரு கரண்டியில் இருந்து நேரடியாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது கடினம். இந்த கேரமல் சாஸை ஒரு சில அன்றாடப் பொருட்களைக் கொண்டு எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள்!

கேரமல் சாஸை நான் இங்கே செய்தது போல், ஒரு தட்டில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் அல்லது பாப் ஸ்டிக்ஸில் பரிமாறவும். எப்படியிருந்தாலும், ஆப்பிள்கள் மற்றும் இந்த தேங்காய் பால் கேரமல் சாஸ் முற்றிலும் போதை மற்றும் பார்ட்டி சரியானது. இவற்றை இன்னும் வேடிக்கையாகச் செய்ய, கேரமல் ஆப்பிள் துண்டுகளை அலங்கரிப்பதற்கு சிறிய கிண்ணங்களில் டாப்பிங்ஸை அமைக்கலாம். தூவி, துருவிய தேங்காய், மினி சாக்லேட் சிப்ஸ், நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் அனைத்தும் நன்றாக வேலை செய்யும்.

யெல்லோஸ்டோன் சீசன் 4 ஐ எப்படி பார்க்க முடியும்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 (14 அவுன்ஸ்.) முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய் பால்
• 1/2 கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
• கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 3-5 ஆப்பிள்கள் (நான் பாட்டி ஸ்மித்தை பயன்படுத்தினேன்)
• 1 எலுமிச்சை சாறு

வழிமுறைகள்

1. தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கலக்கவும், மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். தீயைக் குறைத்து, எப்போதாவது கிளறி, கலவை குறைந்து கெட்டியாகும் வரை சுமார் 35 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கேரமல் குளிர்ந்தவுடன் கெட்டியாகிக் கொண்டே இருக்கும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
2. இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களை நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சுமார் 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பூசவும். நீங்கள் தோய்க்கத் தயாரானதும் தண்ணீரை வடிகட்டவும். கேரமலில் நனைக்க ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். நான் செய்தது போல் நீங்கள் ஆப்பிள் ரவுண்ட் பாப்ஸ் செய்ய விரும்பினால், குறைந்தது 1/4-இன்ச் தடிமனாக ஆப்பிளை குறுக்காக வெட்டவும். ஒரு சிறிய வெட்டு மற்றும் பாப்சிகல் குச்சிகளை செருகுவதற்கு ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

குறிப்புகள்

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: