கொரிய BBQ கொண்டைக்கடலை பென்டோ கிண்ணங்கள்

கொரிய BBQ கொண்டைக்கடலை, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி ஆகியவை ஒன்றாக சேர்ந்து மிகவும் சுவையான பென்டோ கிண்ணங்களை உருவாக்குகின்றன! இந்த ஊட்டமளிக்கும் கிண்ணங்கள் மதிய உணவு மற்றும் குழந்தை நட்பு இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. அவை சுவை, புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான இரும்பு ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன. இந்த அற்புதமான செய்முறையானது லிண்ட்சே கோட்டரின் சமையல் புத்தகமான ஊட்டமளிக்கும் சூப்பர்ஃபுட் பவுல்ஸிலிருந்து நமக்கு வருகிறது. புத்தகத்தின் இலவச மறுஆய்வு நகலை நான் பெற்றேன், இந்த இடுகையில் அமேசான் இணைப்பு இணைப்பு உள்ளது, ஆனால் எல்லா கருத்துகளும் என்னுடையவை.

எனது நண்பர் லிண்ட்சேயிடம் இருந்து நான் அறிந்தபோது கோட்டர் க்ரஞ்ச் ஊட்டமளிக்கும் சூப்பர்ஃபுட் கிண்ணங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சமையல் புத்தகத்தை வெளியிடும் போது, ​​ஒரு நகலை கோருவதற்கான வாய்ப்பில் நான் குதித்தேன். நான் வண்ணமயமான கிண்ண உணவுகளின் மிகப்பெரிய ரசிகன் மிருதுவாக்கி கிண்ணங்கள் புத்தர் கிண்ணங்கள் மற்றும் இடையில் உள்ள அனைத்தும். நான் வழக்கமாக மெக்சிகன் அல்லது மத்திய தரைக்கடல் பாணி கிண்ணங்களில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன், எனவே எனது புத்தர் கிண்ணத்தை விரிவுபடுத்த இந்த புத்தகம் எனக்கு தேவைப்பட்டது. இந்த வாரம் நான் லிண்ட்சேயின் கொரியன் BBQ கொண்டைக்கடலை பென்டோ கிண்ணங்களைச் செய்தேன், செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள அனுமதி கிடைத்ததில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

இந்த கொரிய BBQ பாணி கொண்டைக்கடலை கிண்ணங்கள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துடன் ஏற்றப்படுகின்றன. எனது முழு குடும்பமும் இந்த உணவை விரும்பின. என் குழந்தைகள் அதை விரும்புவார்களா என்று எனக்கு முதலில் தெரியவில்லை, ஆனால் அவர்கள் செய்தார்கள்! இறைச்சி காரமானதாக இல்லாததால், இந்த உணவு குழந்தைகளால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. சற்றே இனிப்பு மாரினேட் உண்மையில் இந்த கிண்ணங்களை சிறப்பு செய்கிறது. நான் அதை பல விஷயங்களில் வைக்க விரும்புகிறேன். நான் இந்த உணவை அடிக்கடி சாப்பிடுவேன் என்று எனக்குத் தெரியும், மேலும் எங்கள் கிண்ண உணவுகளுக்கு மற்றொரு சுவை விருப்பத்தை வைத்திருப்பதில் மிகவும் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். இந்த ரெசிபியை நான் செய்த நாளில் இரண்டு முறை செய்தேன். போட்டோ ஷூட்டின் போது அதை செய்து இரவு உணவிற்கு சேமிக்க திட்டமிட்டேன், ஆனால், அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது, தற்செயலாக முழு தொகுதியையும் சாப்பிட்டேன். அச்சச்சோ. அதனால் நான் அதை மீண்டும் இரவு உணவிற்கு செய்தேன், அன்று இரண்டு முறை சாப்பிட கோபப்படவில்லை. நீங்கள் இதை விரும்புவீர்கள்.

மூலப்பொருள் பட்டியல் சற்று நீளமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இந்த செய்முறை விரைவில் ஒன்றாக வருகிறது. மாரினேட் பொருட்களில் தாமரி, தக்காளி சாஸ், தேன் அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். கொண்டைக்கடலையை பூசுவதற்கு முன் அவை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அடிக்கப்படும். இந்த நேரத்தில், இந்த உணவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் ஏற்கனவே அந்த அற்புதமான உமாமி சுவைகளை உணர முடியும்.

எடமாமை வேண்டுமானால் கொண்டைக்கடலையுடன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என்று புத்தகம் கூறுகிறது, நான் அவற்றைச் சேர்க்கத் தேர்ந்தெடுத்தேன். நான் தவறு செய்துவிட்டேன் என்பதை இப்போதுதான் உணர்ந்தேன். ரெசிபியில் ஷெல் செய்யப்படாத எடமேம் இதற்கு நான் ஷெல்லைப் பயன்படுத்தினேன். ஓ, அது எப்படியும் நன்றாக வேலை செய்தது! பீன்ஸ் இறைச்சியில் பூசப்பட்டவுடன், அவை 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கப்படும். இந்த நேரத்தில் நான் எனது அரிசியை உடனடி பானையில் சமைத்து புதிய காய்கறிகளை தயார் செய்தேன்.

கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (ரிப்பன்களை தயாரிக்க நான் காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்துகிறேன்), நறுக்கிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், தக்காளி, மைக்ரோ கீரைகள், கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு மற்றும் எள் ஆகியவை இந்த கொரிய BBQ கொண்டைக்கடலை கிண்ணங்களுக்கு சரியான கூடுதலாகும். BBQ கொண்டைக்கடலை மற்றும் அரிசி, குறிப்பாக நிறைய கொத்தமல்லி மற்றும் மைக்ரோ கீரைகளுடன் இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றையும் நான் விரும்பினேன். புத்தர் கிண்ண பாணி உணவுகளை நான் மிகவும் விரும்புவதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, எல்லோரும் தங்கள் சொந்த கிண்ணங்களை அசெம்பிள் செய்யலாம். நான் குழந்தைகளுக்கு அவர்களின் கிண்ணங்களை அரிசி மற்றும் வறுத்த கொண்டைக்கடலை கலவையுடன் கொடுத்தேன், மேலும் அவர்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் காய்கறிகளுடன் அவர்களின் கிண்ணங்களுக்கு மேல் கொடுத்தேன்.

இந்த கொரிய BBQ கிண்ணம் நீண்ட காலமாக நான் சாப்பிட்ட சிறந்த மதிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். நான் இந்த செய்முறையை மீண்டும் மீண்டும் செய்வேன்.

ஊட்டமளிக்கும் சூப்பர்ஃபுட் கிண்ணங்களின் நகலை எடுக்க நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இது 'உங்கள் நாளை எரிபொருளாக்க 75 ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பசையம் இல்லாத உணவுகள்' மூலம் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் சைவ/சைவ உணவு வகைகள் உள்ளன, மேலும் புத்தகத்தில் பல படங்கள் இருப்பதை நான் விரும்புகிறேன். புத்தகத்தைப் புரட்டினால், ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் ஒரு அழகான படம் இருப்பது போல் தெரிகிறது! லிண்ட்சேயின் புகைப்படத்தை நான் நீண்ட காலமாகப் பாராட்டியிருக்கிறேன், மேலும் இது இந்த அற்புதமான சமையல் புத்தகத்தில் நிறைய சேர்க்கிறது. புத்தகங்கள் விற்கப்படும் இடமெல்லாம் நகல் கிடைக்கும். அமேசான் ஒரு எளிதான வழி என்று நான் கருதுகிறேன், எனவே இங்கே ஒரு இணைப்பை இடுகிறேன். இது ஒரு இணைப்பு இணைப்பு, எனவே நீங்கள் ஆர்டர் செய்தால் எனக்கு ஒரு சிறிய கமிஷன் கிடைக்கும் - நன்றி!

குறுகிய வீடியோவைத் தவறவிடாதீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• 3 தேக்கரண்டி (45 மிலி) தாமரை
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி)  தக்காளி சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) தேன் அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
• 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
• 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) எள் எண்ணெய்
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி (30-40 மிலி) நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் அல்லது சிவப்பு வெங்காயம்
• 1 (15 அவுன்ஸ் [400 கிராம்]) கொண்டைக்கடலை சமைக்கலாம்
• 1/2 கப் ஷெல் இல்லாத சமைத்த எடமேம், விருப்பமானது
• 2 கப் (420 கிராம்) சமைத்த அரிசி
• 1 கப் (340 கிராம்) நறுக்கிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)
• 1 சீமை சுரைக்காய், ரிப்பன் வெட்டு
• 1 கேரட், ரிப்பன் வெட்டு
• 1 கப் (160 கிராம்) திராட்சை தக்காளி வெட்டப்பட்டது
• 1/2 சுண்ணாம்பு, சாறு
• 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி (10 முதல் 20 கிராம்) எள் விதைகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி (1 கிராம்) நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
• நல்ல கடல் உப்பு
• மிளகு
• 1 கப் (40 கிராம்) மைக்ரோகிரீன்ஸ் அல்லது முளைகள்
• கைநிறைய புதிய கொத்தமல்லி

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 400 டிகிரி F (204 C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
2. கொரிய BBQ இறைச்சியை தயாரிக்க, நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் தாமரை, தண்ணீர், தக்காளி சாஸ், தேன், இஞ்சி, மிளகு, பூண்டு, எள் எண்ணெய் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இணைக்கவும். விரும்பினால், கடலைப்பருப்பு மற்றும் எடமீம் ஆகியவற்றை இறைச்சிக் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, மூடி வைக்கவும். 1 முதல் 2 டேபிள்ஸ்பூன் (15 முதல் 30 மிலி) வரை இறைச்சியை கிண்ணத்தில் முதலிடுவதற்கு ஒதுக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கொண்டைக்கடலை கலவையை பரப்பவும். கொண்டைக்கடலை மிருதுவாக இருக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும். கிண்ணங்களைத் தயாரிக்கும் போது கொண்டைக்கடலையை ஆறவிடவும்.
4. கிண்ணங்களுக்கு, சமைத்த அரிசியை 2 கிண்ணங்களாகவோ அல்லது சிறிய பகுதிகளுக்கு 3 கிண்ணங்களாகவோ பிரிக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் அரிசி கிண்ணங்களின் மேல், BBQ வறுத்த கொண்டைக்கடலையைத் தொடர்ந்து வைக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு கிண்ணத்தின் மேல் புதிய எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, பின்னர் எள் விதைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் தெளிக்கவும். சுவைக்க உப்பு அல்லது மிளகு சேர்த்து, மைக்ரோகிரீன்ஸ் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மேலும் BBQ ஜிங்கிற்கு, முன்பதிவு செய்யப்பட்ட மரினேட் சாஸை மேலே தூவவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த BBQ சாஸுக்கு மாற்றவும்.

குறிப்புகள்

ஒரு சைவ விருப்பத்திற்கு, தேனை விட்டுவிட்டு தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும். இந்த கிண்ணம் முழு சுவை மற்றும் சிறந்த அமைப்பு இருந்தால். நறுக்கிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கொண்டைக்கடலையுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். இது காய்கறிகளுக்கு ஒரு புகை வாசனை சேர்க்கிறது. *மெரினாவின் குறிப்பு: 4 பேர் கொண்ட எனது குடும்பத்திற்கு சேவை செய்ய இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்குகிறேன்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: