மிகவும் தவிர்க்கமுடியாத வீட்டில் டெரியாக்கி சாஸ் எப்படி செய்வது என்று கண்டுபிடிக்கவும். இந்த எளிதான செய்முறையானது பிளெண்டரில் துடைக்க வெறும் 5 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் உங்களுக்குப் பிடித்த ஸ்டிர் ஃப்ரை ரெசிபிகள், வேகவைத்த காய்கறிகள், டோஃபு, டெம்பே மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.
நான் பல ஆண்டுகளாக டெரியாக்கி சாஸை இறைச்சி மற்றும் காண்டிமெண்டாகப் பயன்படுத்துகிறேன். சுவை சேர்க்க இது ஒரு எளிதான வழி. கல்லூரியில் நான் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை ஆவியில் வேகவைத்து, எளிதான இரவு உணவிற்கு டெரியாக்கி சாஸுடன் டாஸ் செய்வேன். நான் வாங்கும் பிராண்டுகள் Soy Vey Island Teriyaki ஆகும், இது Trader Joe's Island Soyaki போலவே இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். அன்னாசிப்பழம் மற்றும் எள்ளின் சிறிய குறிப்பு எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
சில வாரங்களுக்கு முன்பு, நான் இரவு நேர ஸ்டிர் ஃபிரை செய்ய இருந்தேன், என்னிடம் டெரியாக்கி சாஸ் பாட்டில்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உணர்ந்தேன். இது நடந்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், ஏனென்றால் எனக்குப் பிடித்த டெரியாக்கி சாஸின் சொந்த வீட்டுப் பதிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க இது என்னை கட்டாயப்படுத்தியது. இது சில முயற்சிகள் எடுத்தது, ஆனால் கடைசியாக கடையில் வாங்கிய பதிப்பிற்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான ஒரு செய்முறையை நான் வைத்திருக்கிறேன். இது இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது, ஏனெனில் இது புதிய பொருட்களால் ஆனது மற்றும் நான் தரத்தை கட்டுப்படுத்துகிறேன். நான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேங்காய் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன், மேலும் இந்த டெரியாக்கி ரெசிபி பசையம் இல்லாத மற்றும் சோயா இல்லாததாக இருக்கும்.
டெரியாக்கி சாஸ் என்றால் என்ன'> 
டெரியாக்கி சாஸ் ஜப்பானில் பிறந்தது, அதன்படி என்சைக்ளோபீடியா பிரிட்டானிகா , 'பளபளப்பான பிராய்ல்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் சர்க்கரையின் படிந்து உறைந்த மீனை (பொதுவாக) சமைக்கும் ஒரு முறையாகும். தெரியாகி பரவும்போது தெளிவாக உருவாகியுள்ளது. இது முற்றிலும் பாரம்பரியமான மற்றும் உண்மையான டெரியாக்கி மெருகூட்டலாக இல்லாவிட்டாலும், இது சுவையானது. டெரியாக்கி சாஸ் இனிப்பு மற்றும் உப்பு உமாமியின் அற்புதமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது சுவையான உணவுகளுக்கு மிகவும் சுவை அளிக்கிறது. டெரியாக்கி சாஸில் என்ன இருக்கிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால், நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். வீட்டில் சாஸ் தயாரிப்பதில் ஒரு சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பினால், அதை பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவு வகைகளாக செய்யலாம்.
எளிதாக தெரியாக்கி சாஸ் செய்வது எப்படி
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டெரியாக்கி சாஸ் ஒரு ஸ்மூத்தி செய்வது போலவே எளிதானது. இஞ்சி, வெங்காயம், பூண்டு, அன்னாசி பழச்சாறு, தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவை டெரியாக்கி சாஸுக்கு எனக்கு பிடித்த சுவைகள். இயற்கையான மளிகைக் கடைகளில் பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. தேங்காய் அமினோஸைப் பயன்படுத்துவது பசையம் இல்லாத டெரியாக்கியை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பமாகும்.
இந்த எளிய பொருட்கள் அனைத்தும் பிளெண்டரில் தூக்கி எறியப்பட்டு ஒன்றாக சுழலும். பிளெண்டரை வெட்டுவதற்கு நாம் அனுமதிக்கலாம்.
கலந்தவுடன், டெரியாக்கி சாஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இந்த கட்டத்தில் இது ஏற்கனவே சுவையாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் தடிமனான தெரியாகி படிந்து உறைந்தால் என்ன செய்வது'>
டெரியாக்கி சாஸை எப்படி கெட்டிப்படுத்துவது
டெரியாக்கி சாஸை கெட்டியாக மாற்ற எனக்கு பிடித்த வழி அரோரூட் ஸ்டார்ச். எனது பசையம் இல்லாத குக்கீகளில் நான் பலமுறை அரோரூட்டைப் பயன்படுத்தியது உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம். அரோரூட் சோள மாவுச்சத்துக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். நான் இந்த டெரியாக்கி செய்முறையை சோள மாவுச்சத்துடன் சோதித்தேன், ஆனால் அது கெட்டியாகவில்லை. நான் அரோரூட்டை நேராக பிளெண்டரில் மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து, பின்னர் சாஸை அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பமானது அரோரூட்டின் தடித்தல் பண்புகளை செயல்படுத்துகிறது, ஆனால் அதிக நேரம் சூடாக்க வேண்டாம், அல்லது அது உடைந்து போகலாம். ஒரு நிமிடம் செய்ய வேண்டும்! இந்த டெரியாக்கி சாஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியாகத் தொடர்கிறது.
டெரியாக்கி சாஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
டெரியாக்கி முதலில் மீன்களை வறுக்க உருவாக்கப்பட்டது என்றாலும், அதை வேறு பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்! எனக்கு பிடித்தவைகளில் சில:
- அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் டெரியாக்கி மெருகூட்டப்பட்ட புரதத்துடன் கூடிய டெரியாக்கி கிண்ணங்கள்.
- வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் டெரியாக்கி சாஸை டாஸ் செய்யவும்.
- உங்களுக்கு பிடித்த கிளறி வறுத்தலில் டெரியாக்கி சேர்க்கவும்.
- டெரியாக்கியில் கபாப்களை மரைனேட் செய்து, BBQ இல் கிரில் செய்யவும்.
- வறுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் மற்றும் டெரியாக்கி சாஸுடன் ஹவாய் டெரியாக்கி பர்கரை உருவாக்கவும்.
- வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மீது தூறல்.
- டெரியாக்கியில் போர்டோபெல்லோ காளான்களை மரைனேட் செய்யவும்.
வறுக்கப்பட்ட வெஜி கபாப்ஸ் இந்த சாஸ் பயன்படுத்த எனக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
உள்ளடக்கத்தைத் தொடரவும்
தேவையான பொருட்கள்
- ¼ மஞ்சள் வெங்காயம்
- 1 டி நறுக்கிய இஞ்சி
- 2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டது
- 2/3 கப் பசையம் இல்லாத சோயா சாஸ்
- 1 கப் அன்னாசி பழச்சாறு
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1/3 கப் தேங்காய் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி அரோரூட்
வழிமுறைகள்
- வெங்காயம், பூண்டு, சோயா சாஸ், அன்னாசி பழச்சாறு, எள் எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் அரோரூட்டை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வெட்டப்படும் வரை, சுமார் 30 வினாடிகள் வரை கலக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் சாஸை மாற்றவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 1 நிமிடம் வரை கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கவனமாக ஒரு சேமிப்பு ஜாடிக்கு மாற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் இப்போதே பயன்படுத்தவும்.
குறிப்புகள்
இந்த இடுகையில் உள்ள டெரியாக்கி டெம்பே கிண்ணத்தை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டெரியாக்கி சாஸுடன் ஸ்லைஸ் செய்யப்பட்ட டெம்பேவை பூசவும், 400 டிகிரி F. அடுப்பில் கேரமல் ஆகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். வறுத்த காய்கறிகள், எடமாம் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லியுடன் அரிசி அல்லது கினோவாவுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 8 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 77 மொத்த கொழுப்பு: 2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 0 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 1 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி சோடியம்: 1174மிகி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 14 கிராம் ஃபைபர்: 0 கிராம் சர்க்கரை: 11 கிராம் புரத: 2 கிராம்