செர்ரி மிருதுவான

புதிய செர்ரிகள் மற்றும் ஒரு பாதாம் ஓட் க்ரம்பிள் டாப்பிங் மூலம் செய்யப்பட்ட ஒரு எளிதான செர்ரி மிருதுவான செய்முறையானது பசையம் இல்லாத + சைவ உணவு உண்ணும் சுவையான ஆரோக்கியமான கோடைகால இனிப்பை உருவாக்குகிறது. உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த இடுகையில் இணைப்பு இணைப்புகள் உள்ளன, அதாவது நீங்கள் அவற்றை வாங்கும் போது நான் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறுகிறேன்.

எனக்கு பிடித்த கோடை இனிப்புகளில் ஒன்று பழம் மிருதுவானது. நான் கடந்த காலத்தில் சிலவற்றைப் பகிர்ந்துள்ளேன் ஸ்ட்ராபெரி ருபார்ப் மிருதுவான , புளுபெர்ரி மிருதுவான , மற்றும் அடைத்த பீச் ! விடுமுறை நாட்களில் நான் இதை விரும்புகிறேன் ஆப்பிள் க்ரம்பிள் பை . இந்த செர்ரி மிருதுவானது புதிய செர்ரிகள் மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காக ஒரு சில ஆப்ரிகாட்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான பசையம் இல்லாத பாதாம் க்ரம்பிள் டாப்பிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

புதிய செர்ரி மிருதுவானது இந்த ஆண்டு நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒரு கோடைகால இனிப்பு ஆகும். ஜூலை நான்காம் தேதி போன்ற கோடை விடுமுறை நாட்களையோ அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவாகவோ கொண்டு வருவது அருமையாக இருக்கும். செர்ரிகள் சூடாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் அதே வேளையில், நொறுக்குத் தீனி பொன்னிறமாக மாறும். ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.

டஸ்கனியில் நாங்கள் வாடகைக்கு எடுத்த வீட்டில் மிகவும் நம்பமுடியாத செர்ரி மரங்கள் இனிமையான ஜூசி செர்ரிகளால் மூடப்பட்டிருந்தன. இது போன்ற செர்ரி மரங்களை நான் இதற்கு முன் பார்த்ததில்லை என்று நினைக்கிறேன். முற்றத்தில் விளையாடும் போது மரத்திலிருந்து நேராக அவற்றை சாப்பிட்டோம், அன்றிலிருந்து நானும் சிறுமிகளும் புதிய கோடைகால செர்ரிகளில் இணந்துவிட்டோம். நான் அவற்றை அப்படியே சாப்பிடும் போது, ​​இந்த செர்ரி மிருதுவானது செர்ரிகளை ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பாக மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

புதிய செர்ரிகளுடன் செர்ரி மிருதுவாக செய்வது எப்படி

மிருதுவான எந்தப் பழத்திற்கும் இரண்டு அடிப்படைக் கூறுகள் உள்ளன: அடியில் இருக்கும் பழம் மற்றும் க்ரம்பிள் டாப்பிங். பழ மிருதுவானது துண்டுகளை விட மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் கனமாக இல்லை என்று நான் காண்கிறேன்.

பிட் தி செர்ரிஸ்

செர்ரியை மிருதுவாக தயாரிப்பதில் புதிய செர்ரிகளை குழியில் போடுவது மிகவும் கடினமான பகுதியாகும். உங்களிடம் ஏற்கனவே ஒரு செர்ரி/ஆலிவ் பிட்டர் இல்லையென்றால், அதைப் பெற நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் அவற்றை சமையல் கடைகளில் அல்லது கடைகளில் காணலாம் அமேசான் (இணை இணைப்பு). செர்ரி பிட்டர் குழிகளை அகற்றுவதில் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்தாலும், அவை 100% நேரம் அகற்றப்படுவதில்லை, எனவே உறுதியாக இருக்க செர்ரிகளையும் பாதியாகக் குறைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு குழியை யாரும் கடிக்க விரும்பவில்லை - அச்சச்சோ. இந்த மிருதுவான அமைப்பும் பாதிகளுடன் சிறப்பாக உள்ளது.

செர்ரி மிருதுவான நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்

குழியிடப்பட்ட செர்ரிகள் நேராக பேக்கிங் டிஷுக்குள் செல்லலாம். நான் Le Creuset வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் எந்த நடுத்தர அளவிலான கேசரோல் டிஷும் வேலை செய்யும் (8-இன்ச் சதுரம் அல்லது 9-இன்ச் பை டிஷ் போன்றவை). இந்த செர்ரி மிருதுவானதில் எனது தனித்துவமான ஸ்பின் ஆப்ரிகாட்களைச் சேர்ப்பதாகும். இரண்டும் கோடைகால கல் பழங்கள் மற்றும் அழகாக ஒன்றாக வேலை செய்கின்றன. நான் பாதாமி துண்டுகள் சேர்க்க சிறிது புளிப்பு மற்றும் மென்மையான அமைப்பு விரும்புகிறேன். நிச்சயமாக, உங்களிடம் செர்ரி பழங்கள் இருந்தால், அதுவும் நல்லது! அல்லது, பீச், நெக்டரைன்கள் அல்லது பிளம்ஸ் போன்ற மற்றொரு வகை கல் பழத்தைச் சேர்க்க விரும்பினால், அதற்குச் செல்லுங்கள்!

புதிய எலுமிச்சை சாறு, அரோரூட் அல்லது சோள மாவு தூவி, மற்றும் ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பழத்தைத் தூக்கி எறியுங்கள்.

பாதாம் க்ரம்பிள் டாப்பிங் தயார்

இந்தப் படம் கடந்த காலத்தில் நான் செய்த மற்றொரு மிருதுவானது, ஆனால் வால்நட்ஸுக்குப் பதிலாக பாதாம் பருப்புகளைத் தவிர மற்ற பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இந்த எளிய மற்றும் சுவையான பழ மிருதுவான டாப்பிங் மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பாதாம் மாவு (வெறும் தரையில் பாதாம்), ஓட்ஸ், தேங்காய் சர்க்கரை, கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய். நான் இப்போது உருகிய வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் கனமான உணவு செயலியை வெளியேற்றவும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாகக் கிளறுகிறேன்.

மிருதுவான சுட்டுக்கொள்ளவும்

டாப்பிங் ஒன்றாக வந்ததும், அதை பழத்தின் மேல் வைக்கவும். மிருதுவான டாப்பிங் பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். இது 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நிகழலாம், எனவே அதை அடிக்கடிச் சரிபார்ப்பது அவசியம். பழுப்பு நிறமானதும், மிருதுவாக மூடி, பேக்கிங்கைத் தொடரவும். எனது வாணலியுடன் வந்த Le Creuset அட்டையை நான் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் படலம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

செர்ரி மிருதுவானது தயாரானதும், பழம் குமிழியாக இருக்கும்.

பழம் மிருதுவாக பரிமாறுவது எப்படி

மிருதுவான டாப்பிங் உண்மையில் மிருதுவாக இருக்கும் போது பழம் மிருதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. இருப்பினும், மறுநாள் காலை உணவுக்காக எஞ்சியவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தியதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். இனிப்பு கிண்ணங்களில் மிருதுவான கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் மேல். வர்த்தகர் ஜோவின் வெண்ணிலா சோயா கிரீம் இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1.5 பவுண்ட் புதிய செர்ரி
• 4 apricots
• 2 தேக்கரண்டி அரோரூட் (அல்லது சோள மாவு)
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 1/2 கப் பாதாம் மாவு
• 1/3 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் (சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாதது)
• 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட பாதாம்
• 1/4 கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி சைவ வெண்ணெய் போன்ற மியோகோஸ், உருகியது

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. செர்ரிகளை குழி மற்றும் பாதியாக வெட்டவும். தற்செயலாக மிருதுவாக முடிவடையாதபடி அனைத்து குழிகளையும் நிராகரிக்க மறக்காதீர்கள். பாதாமி பழங்களை பாதியாக வெட்டி அவற்றின் குழிகளை அகற்றவும். 1/2' துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. செர்ரி மற்றும் பாதாமி துண்டுகளை ஒரு பை டிஷ், வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது 8 அங்குல கேசரோல் டிஷ் ஆகியவற்றில் வைக்கவும். அரோரூட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சிரப்புடன் பழத்தை டாஸ் செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பாதாம் மாவு, ஓட்ஸ், பாதாம், சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் டேபிள் ஸ்பூன் மீதமுள்ள சிரப் சேர்த்து கிளறவும். கலவையானது நொறுங்கும் வரை உங்கள் விரல்களால் ஒன்றாக நசுக்கவும்.
5. பழக் கலவையை க்ரம்பிள் டாப்பிங்குடன் மேலே வைக்கவும்.
6. மேலே பொன்னிறமாக மாற ஆரம்பிக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இது நிகழக்கூடும் என்பதால் அடிக்கடி சரிபார்க்கவும். அடுப்புப் புகாத வாணலி மூடி (வாணலியைப் பயன்படுத்தினால்) அல்லது படலத்தால் மிருதுவாக மூடி வைக்கவும். பழம் மென்மையாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை பேக்கிங்கைத் தொடரவும் (மொத்தம் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்).
7. கவனமாக அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வெனிலா ஐஸ்கிரீமுடன் சூடாகப் பரிமாறவும் (நான் இங்கே டிரேடர் ஜோவின் சோயா கிரீம் பயன்படுத்தினேன்).

குறிப்புகள்

பாதாமி பழங்களைச் சேர்ப்பது மிகவும் இனிமையான அமைப்பு மற்றும் பிரகாசமான சுவையை அளிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் 2 பவுண்டுகள் பயன்படுத்தலாம். புதிய செர்ரி.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

அமேசான் அசோசியேட் மற்றும் பிற துணை நிரல்களின் உறுப்பினராக, நான் தகுதிபெறும் கொள்முதல் மூலம் சம்பாதிக்கிறேன்.

• OXO நல்ல கிரிப்ஸ் செர்ரி மற்றும் ஆலிவ் பிட்டர், சிவப்பு
• Le Creuset Signature Iron Handle Skillet, 10-1/4-Inch, Cerise (செர்ரி சிவப்பு)
• பாப்ஸ் ரெட் மில் சூப்பர்-ஃபைன் க்ளூட்டன் ஃப்ரீ பாதாம் மாவு, 3 பவுண்டு

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.