முந்திரி கிரீம் உடன் வேகன் ப்ரோக்கோலி சூப்

இந்த சுவையான கிரீம் ப்ரோக்கோலி சூப் பிளெண்டரில் செய்ய ஒரு ஸ்னாப் ஆகும். ப்ரோக்கோலி சூப்பின் எந்த க்ரீமையும் விட புதிய பொருட்கள் மற்றும் மென்மையான முந்திரி கிரீம் இந்த சூப்பை சிறந்ததாக்குகிறது. இது பால் இல்லாதது என்று யாராலும் நம்ப முடியாது.

கடந்த குளிர்காலத்தில் இருந்து இந்த க்ரீமி ப்ரோக்கோலி சூப்பை செய்ய விரும்பினேன். ஒரு பரபரப்பான இரவில் பாலே முடிந்து வீட்டிற்கு வரும் வழியில் ஜெல்சனின் சந்தையில் இதே போன்ற சூப்பைக் கண்டுபிடித்தேன். கனவு காணும் கிரீமினஸ் கிரீம் காரணமாக இல்லை என்பதைக் கண்டு நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். நான் பொருட்களைப் பார்த்தேன், முந்திரி பட்டியலிடப்பட்டிருப்பதைக் கண்டேன். ஆ-ஹா! கிரீமி முந்திரி ரெசிபிகள் எனக்கு புதிதல்ல. நான் பல ஆண்டுகளாக பச்சை முந்திரியில் இருந்து சைவ 'சீஸ்கேக்' செய்து வருகிறேன். அவர்கள் ஊறவைத்தவுடன், மூல முந்திரியை அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளுக்கும் மிகவும் மகிழ்ச்சியான கிரீம் கொண்டு கலக்கலாம். எனக்கு சரியாக ஞாபகம் இருந்தால், அன்று நான் வாங்கிய சூப்பில் குயினோவாவும் இருந்தது. இந்த செய்முறையில் நான் சேர்க்கவில்லை என்றாலும், அடுத்த முறை நான் சேர்க்கலாம்.

ஹுலுவில் பவர் புக் 2 ஆகும்

இந்த ப்ரோக்கோலி சூப் தயாரிக்க எளிதானது, சுமைகள் நிறைந்த அழகான தூய்மையான, புதிய பொருட்கள் மற்றும் சுவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆறுதல் அளிக்கிறது. இந்த சூப் செய்யும் போது நான் சாப்பிட்ட அளவுக்கு ப்ரோக்கோலியை நான் சாப்பிட்டதில்லை என்று நினைக்கிறேன். இது உங்களை மேலும் விரும்ப வைக்கும் அந்த அடிமையாக்கும் சீஸி உமாமி சுவையைக் கொண்டுள்ளது. எனக்கு ஆச்சரியமாக, எனது 9 வயது குழந்தை இந்த சூப்பை விரும்பி மீண்டும் கோரியது. எனது 7 வயது குழந்தைக்கு அவ்வளவு உறுதியாக தெரியவில்லை. அதுவே வாழ்க்கை. எங்களில் மற்றவர்கள் இதை மிகவும் விரும்பினோம், இது எங்கள் வழக்கமான இரவு உணவு சுழற்சியில் நடக்கிறது.

இந்த சைவ ப்ரோக்கோலி சூப்பின் பொருட்கள் எளிமையானவை. வெங்காயம், செலரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் நறுமணத் தளத்தைப் பெறுகிறோம், ப்ரோக்கோலியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் காய்கறி குழம்பில் வேகவைக்கிறோம்.

காய்கறிகள் முந்திரி கிரீம் மற்றும் சிறிது சேர்த்து பிளெண்டரில் ஒரு சுழலுக்கு செல்கின்றன ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் . நீங்கள் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அலைவரிசையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம். நீங்கள் அனுபவமுள்ள நூச்-பயனர் என்றால், செய்முறையில் நான் எழுதியதை விட அதிகமாகச் சேர்க்கவும். நான் அதை முதன்முதலில் முயற்சித்தபோது வெறுத்தேன், ஆனால் இப்போது அது காதல். நான் அதை வழக்கமான வெண்ணெய் டோஸ்டில் தெளிக்கிறேன், இது போன்ற சூப்களுக்கு இது ஒரு சீஸியான சுவையை சேர்க்கிறது. இது வைட்டமின் பி-12 இன் சிறந்த மூலமாகும்.

எனது BFF, Vitamix இன் உதவியுடன், எளிய வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மிகவும் பணக்காரமாகவும், கிரீமியாகவும், ஆறுதலாகவும் மாறும். சில வீட்டு உபயோகத்துடன் மேல் ப்ரோக்கோலி முளைகள் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்திற்கு!

ஒரு சூடான கிண்ண சூப் எனக்கு உள்ளே மிகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் க்ரீம் ஆஃப் ப்ரோக்கோலி சூப் பிடித்திருந்தால், நீங்கள் இதை விரும்புவீர்கள். யம்மி ஹப்பி, என் பெரிய பெண்ணும் நானும் பெரிய ப்ரோக்கோலி பிரியர்கள் அல்ல, ஆனால் இந்த சூப்'>அவ்வளவு ருசியான  பால் இல்லாத சீஸ் அந்த வறுக்கப்பட்ட சீஸ்கள் மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது.

முந்திரி க்ரீமின் இந்த ஒரு கடைசி படத்தை உங்களுக்கு விட்டுவிடுகிறேன். இந்த கனவான கிரீமி ப்ரோக்கோலி சூப்பை நீங்கள் செய்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன். நான் அதை மீண்டும் மீண்டும் செய்வேன் என்று எனக்குத் தெரியும்.

இன்னும் சிறந்த காட்சிக்கு சூப்பர் விரைவு வீடியோவைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பச்சை முந்திரி, ஒரே இரவில் அல்லது 3 மணிநேரம் வெந்நீரில் ஊறவைக்கவும்
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 2 செலரி தண்டுகள், வெட்டப்பட்டது
• 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 8 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
• 1/3 கப் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட புதிய இத்தாலிய வோக்கோசு
• 4-6 கப் காய்கறி குழம்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் (விரும்பினால்)

வழிமுறைகள்

1. முதலில் முந்திரி கிரீம் செய்யவும். முந்திரியை வடிகட்டி, பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். மிகவும் மென்மையான வரை கலக்கவும், இது அதிக வேகத்தில் சில நிமிடங்கள் ஆகலாம். முந்திரி கிரீம் ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய சூப் பானையில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மிளகு, பூண்டு சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். ப்ரோக்கோலி, வோக்கோசு மற்றும் 5 கப் காய்கறி குழம்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ப்ரோக்கோலி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும், அதனால் அது வேகவைக்காமல், மிகவும் கவனமாக ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், தொகுதிகளாக வேலை செய்யவும். பிளெண்டரை பாதிக்கு மேல் நிரப்ப வேண்டாம். 4 தேக்கரண்டி முந்திரி கிரீம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். பிளெண்டர் தொப்பியின் மையத்தை அகற்றி, துளையை ஒரு டிஷ் டவலால் மூடவும். இது சில நீராவி தப்பிக்க உதவுகிறது. சூப் சுத்தமாகும் வரை கவனமாக கலக்கவும். ப்ளெண்டரில் இருந்து நேராக பரிமாறவும் அல்லது சூடாக இருக்க மீண்டும் பானையில் சேர்க்கவும்.
4. இந்த கிரீம் ப்ரோக்கோலி சூப்பை அதிக முந்திரி கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: