பிர்ச்சர் மியூஸ்லி ரெசிபி

இந்த எளிதான பிர்ச்சர் மியூஸ்லி செய்முறையானது சணல், பூசணி விதைகள், கொட்டைகள், ஓட்ஸ் மற்றும் சியா விதைகள் போன்ற சூப்பர்ஃபுட்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஒரு அழகான DIY உண்ணக்கூடிய பரிசு மற்றும் ஆரோக்கியமான  தயாரிப்பு அல்லது பயணத்தின் போது காலை உணவை உருவாக்குகிறது.

ரிவர்டேல் புதிய சீசன் 2021

நான் பல ஆண்டுகளாக கிரானோலாவை உருவாக்கி வருகிறேன், அதை விரும்புகிறேன், ஆனால் நான் விரும்பாத ஒன்று இருக்கிறது, அதுதான் சிறந்த கிரானோலாவை உருவாக்க தேவையான சர்க்கரை. நான் சிறிது காலமாக எனது சொந்த மியூஸ்லியை உருவாக்க விரும்பினேன், இறுதியாக அதைச் செய்தேன்! எனக்கு என்ன இவ்வளவு நேரம் பிடித்தது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மியூஸ்லி ஒன்றாக வீசுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்குள் ஆகும். மியூஸ்லி கிரானோலாவை விட மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் குறைவான சர்க்கரை உள்ளது.

இந்த சத்தான காலை உணவு முதலில் ஐரோப்பாவில் என் கண்ணில் பட்டது. தயிர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறப்படும் பல ஹோட்டல் காலை உணவு பஃபேகளிலும், பல மளிகைக் கடைகளின் அலமாரிகளிலும் இதை நான் கவனித்தேன். இத்தாலியில் இருங்கள் . அமெரிக்காவில் மியூஸ்லியை நான் மேலும் மேலும் கவனித்து வருகிறேன், அது என்னை ஆச்சரியப்படுத்தியது…

முஸ்லி என்றால் என்ன'>

இதை Bircher Muesli என்றும் வெறும் Muesli என்றும் குறிப்பிடுவதை நான் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். என்பது குறித்து சிறிது விசாரணை செய்தேன் பிபிசி பயண தளம், மற்றும் இந்த மகிழ்ச்சிகரமான கலவையை 1900 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் மாக்சிமிலியன் ஆஸ்கர் பிர்ச்சர்-பென்னர் என்ற சுவிஸ் மருத்துவர் கண்டுபிடித்தார்.

Dr. Bircher-Benner's muesli என்பது தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்த ஓட்ஸ், நட்ஸ் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். அவர் இந்த கலவையை உணவுக்கு முன் சாப்பிட பரிந்துரைத்தார், மேலும் இது அவரது ஆரோக்கியத்தையும் நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் கண்டறிந்தார். அந்த நேரத்தில் அது அழைக்கப்பட்டது ஆப்பிள் உணவு, இது Apple Diet Meal என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த 100 ஆண்டுகால காலை உணவு யோசனையின் பின்னணியை அறிவது ஒருவித மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது, நீங்கள் நினைக்கவில்லையா'>

இந்த ரெசிபியும் பல கடைகளில் வாங்கப்பட்ட பதிப்புகளும் பாரம்பரிய டாக்டர் பிர்ச்சர்-பென்னர் மியூஸ்லி இல்லை என்றாலும், அவை சத்தானவை என்று நினைக்கிறேன். சணல், பூசணி மற்றும் சியா விதைகள் போன்ற சிறந்த சூப்பர்ஃபுட்களுக்கான அணுகல் எங்களிடம் உள்ளது, எனவே அவற்றை ஏன் தூக்கி எறியக்கூடாது? டாக்டர் பிர்ச்சர் ஒப்புதல் அளிப்பார் என்று நினைக்கிறீர்களா? நீங்கள் மிகவும் பாரம்பரியமான பிர்ச்சர் மியூஸ்லியை விரும்பினால், உலர்ந்த பழங்களுக்கு உலர்ந்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஊறவைக்கும் போது துண்டாக்கப்பட்ட புதிய ஆப்பிளை சேர்க்கவும்.

முஸ்லியை எப்படி செய்வது

இந்த தானியத்தின் அடிப்படை உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் ஆகும். அங்கிருந்து உங்களுக்கு பிடித்த விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம். நான் தனிப்பட்ட முறையில் புதிய பழங்களை விரும்புவதால், இந்த செய்முறையில் ஒரு சிறிய அளவு கிரான்பெர்ரி உள்ளது. நான் இங்கு நிறைய விதைகளைச் சேர்த்துள்ளேன், ஏனெனில் அவை தாவர அடிப்படையிலான புரதம் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். நீங்கள் சியா விதைகளை ரசிக்கிறீர்களா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவை கொஞ்சம் ஜெலட்டினஸாக மாறும், அவற்றை உங்கள் முதல் மியூஸ்லியிலிருந்து விட்டுவிடலாம். உங்கள் உலர் கலவையை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து பரிசாக கொடுங்கள் அல்லது அடுத்த நாள் சத்தான காலை உணவிற்கு பாலுடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

மியூஸ்லியை எப்படி சாப்பிடுவது

இந்த ஐரோப்பிய பாணி காலை உணவை அனுபவிக்க சில வித்தியாசமான வழிகள் உள்ளன.

பாரம்பரிய சுவிஸ் பிர்ச்சர் முஸ்லி

சுவிஸ் பிர்ச்சர் மியூஸ்லி பாரம்பரியமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, எனவே ஓட்ஸ் மிகவும் மென்மையாகவும் கஞ்சி போலவும் இருக்கும். இது மிகவும் போன்றது ஒரே இரவில் ஓட்ஸ் அல்லது சியா புட்டு . பாரம்பரியமாக, அரைத்த ஆப்பிள் ஊறவைப்பதற்கு முன் சேர்க்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த கஞ்சியை காலையில் தயிர் மற்றும் பழத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

விரைவான குளிர் முஸ்லி

நீங்கள் குறைவான மென்மையான காலை உணவை விரும்பினால் அல்லது காலை வரை அதை நினைக்காமல் இருந்தால், உங்களுக்கு பிடித்த பால் அல்லது தயிரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்தால் போதுமானது என்று நான் காண்கிறேன். ஊறவைத்தது எளிதில் ஜீரணமாகும், எனவே இதை உலர் சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுவதை விட ஊறவைப்பது நல்லது.

சூடான முஸ்லி

மியூஸ்லி பாரம்பரியமாக குளிர்ந்த தானியமாக உண்ணப்படுகிறது, சிலர் அதை சூடாக விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் சூடான ஓட்மீல் மற்றும் குளிர் ஓவர்நைட் ஓட்ஸ் அணியில் இருந்தால், இதுவே செல்ல வழி. ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 1/2 கப் மியூஸ்லியைச் சேர்த்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அன்றைய நாளுக்கு வெளியே செல்வதற்கு முன் ஆரோக்கியமான காலை உணவை சாப்பிடுவதற்கு நேரத்தைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் சிரமப்பட்டால், ஒரு ஜாடியில் மியூஸ்லியை முயற்சிக்கவும். இது ஒரு சிறந்த கிராப்-அண்ட்-கோ விருப்பம். தயிர், பெர்ரி மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் ஆகியவற்றுடன் இது மிகவும் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் (சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாதது)
• 1/3 கப் பூசணி விதைகள்
• 1/3 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், வெட்டப்பட்டது
• 1/3 கப் சணல் இதயங்கள்
• 1/8 கப் சியா விதைகள்
• 1/3 கப் தேங்காய் சில்லுகள் (நான் டாங் பிராண்டைப் பயன்படுத்தினேன்)
• 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் சர்க்கரை
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1/4 கப் உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் அல்லது பிற பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள்
• விருப்பமான பால் இல்லாத பால்
• புதிய பெர்ரி
• 1 அரைத்த ஆப்பிள்
• வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம்

வழிமுறைகள்

1. உலர்ந்த மியூஸ்லி கலவையை உருவாக்க, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அல்லது கேனிங் ஜாடியில் ஊற்றவும். இந்த மியூஸ்லியை பரிசாக செய்தால், ஒரு ஜாடியில் பொருட்களை அடுக்கி வைப்பது வேடிக்கையாக இருக்கும், இல்லையெனில், அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் கெட்டுப்போவதால், மியூஸ்லி குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
2. பாரம்பரிய சுவிஸ் பிர்ச்சர் மியூஸ்லியின் ஒரு சேவைக்கு, 1/4 கப் உலர் மியூஸ்லி கலவையை ஒரு ஜாடியில் சேர்த்து அதன் மேல் 1/2 கப் பால் அல்லது தயிர் சேர்க்கவும். இரவு முழுவதும் குளிரூட்டவும், காலையில் பழத்துடன் மேலே வைக்கவும்.
3. விரைவான குளிர்ந்த மியூஸ்லியின் ஒரு சேவைக்கு, 1/4 கப் உலர் மியூஸ்லி கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து அதன் மேல் 1/2 கப் பால் அல்லது தயிர் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும், அதன் மேல் பழம் வைக்கவும்.
4. சூடான மியூஸ்லியின் இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு, 1 கப் கொதிக்கும் நீரில் 1/2 கப் உலர்ந்த மியூஸ்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஓட்ஸ் போல் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

இந்த செய்முறையை வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தவும், விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் விரும்புவதற்கு அல்லது கையில் வைத்திருப்பதற்கு மாற்றவும். சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் எனக்கு பிடித்த சில பொருட்கள். ஊட்டச்சத்து தகவல் தோராயமானது மற்றும் மூன்றாம் தரப்பு தளத்தால் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தரவைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் கணக்கிடவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: