தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ இந்த பருவத்தில் மிகவும் குழப்பமானதாக தெரிகிறது. பேக்கர்களைக் கேட்பதற்குப் பதிலாக, உங்களுக்குத் தெரியும், சுட வேண்டும், நீதிபதிகள் பால் ஹாலிவுட் மற்றும் ப்ரூ லீத் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து உணவுகளை சமைப்பதில் அவர்களை பணிய வைக்க வேண்டும். அவர்கள் பீட்சாவை படுகொலை செய்வதைப் பார்த்தோம், மெக்சிகன் உணவுகளை அழிக்கவும் , மற்றும் முற்றிலும் புள்ளி தவற s'mores . இந்த வாரம், ப்ரூவின் ஸ்பிரிங் ரோல் தொழில்நுட்ப சவாலுடன் திகில் தொடர்கிறது. வியட்நாமிய மற்றும் சீன சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படும் உண்மையான நுட்பங்களைக் காட்டிலும் 'பேஸ்ட்ரி வீக்' என்ற முறையைப் பயன்படுத்தி ஆசிய விருந்தைச் செய்ய பேக்கர்கள் கேட்கப்படுகிறார்கள்.
தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ ஸ்பிரிங் ரோல் தொழில்நுட்ப சவால், தயாரிப்பாளர்கள் நேர்மையின் பாதையில் இருந்து எவ்வளவு தூரம் விலகிவிட்டார்கள் என்பதற்கு சமீபத்திய உதாரணம். ஆங்கிலேயர்களுக்கு என்ன நடந்ததோ அது சுடுகிறது தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ ?
மேசியின் நன்றி தின அணிவகுப்பு ஆன்லைனில்
முதலில், தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ 'பேஸ்ட்ரி வீக்' கிளாசிக்ஸுக்கு திரும்புவது போல் உணர்ந்தேன். பால் மற்றும் ப்ரூ மீதமுள்ள ஐந்து பேக்கர்களை வால்-ஓ-வென்ட்களை சுடச் சொன்னார்கள். நிச்சயமாக, அவர்கள் வழக்கமான சுவைக்கு பதிலாக இனிப்பு வால்-ஓ-வென்ட்களைக் கேட்டு விஷயங்களை சிக்கலாக்கினர், ஆனால் வால்-ஓ-வென்ட்கள் இடம்பெற்றன வேகவை மேரி பெர்ரியின் நாட்களில். இதுதான் பொருள் தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ நன்றாக செய்கிறது! (அனைத்து பேக்கர்கள், எர், அவர்களின் பேஸ்ட்ரியில் சிறிது சிரமப்பட்டாலும் கூட.)
தொழில்நுட்ப சவால் வந்த நேரத்தில், ப்ரூ மற்றும் பால் எங்களை ட்ரோல் செய்தார்கள் என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தது. மீண்டும், அவர்கள் குழப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். எண்ணற்ற பாரம்பரிய பைகள், சவாலான விருந்துகள் அல்லது ஃபிட்லி ஃபிலோ மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்புகளுக்கு பதிலாக, ப்ரூ ஸ்பிரிங் ரோல்களுடன் சென்றார். அவர்கள் நன்றாக இருப்பதாக நான் யூகிக்கும்போது, அவை சரியாகத் தெரியவில்லை. ஸ்பிரிங் ரோல் ரேப்பர்களை தயாரிப்பதற்கான ப்ரூவின் முறையும் இல்லை.
ஆன்லைனில் நான் கண்ட ஸ்பிரிங் ரோல் ரேப்பர் ரெசிபிகளில் பெரும்பாலானவை மாவை கடாயில் துலக்குவது அல்லது சொல்லப்பட்ட பாத்திரத்தில் மிகவும் ஈரமான மாவை சுழற்றுவது போன்றவற்றை பரிந்துரைக்கிறது. யூடியூபர் எலைன் லுவோ ஒரு மயக்கும் வீடியோவைக் கொண்டுள்ளார் பிந்தைய முறை மற்றும் அவரது கருத்துகள் பக்கமானது, அவர்களின் தாய்மார்கள் இந்த செய்முறையை எப்படி செய்வார்கள் என்று எல்லோரும் கூறும் ஒரு உண்மையான கோரஸ் ஆகும். ப்ரூ பேக்கர்களிடம் செய்யச் சொன்னது, எனக்கு வின்டன் ரேப்பர் மாவைப் போல் தெரிகிறது. எனவே இறுதி வறுத்த பதிப்பு ஏன் பல குமிழிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
வூட்லி vs பால் ஸ்ட்ரீம்
குமிழிகளைப் பற்றி பேசலாமா? பல பேக்கர்கள் கொப்புளங்களால் மூடப்பட்ட ஆழமான வறுத்த ஸ்பிரிங் ரோல்களை தயாரித்ததில் எனக்கு பைத்தியம் இல்லை. சவாலை விளக்க பவுலுக்கு ப்ரூ காட்டிய ஸ்பிரிங் ரோல்களில் ஏன் பல குமிழ்கள் இருந்தன என்று எனக்கு குழப்பமாக இருந்தது. ப்ரூ, ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் எப்படி இருக்க வேண்டும்? எத்தனை குமிழ்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன? உன்னுடையது ஏன் குமிழிகளால் மூடப்பட்டிருந்தது?
ஒரு ஸ்பிரிங் ரோல் பற்றிய ப்ரூவின் யோசனை ஒருபுறம் இருக்க, பேக்கர்கள் யாரும் சவாலில் குறிப்பாக வசதியாக இல்லை என்பது விரைவில் தெளிவாகியது. அப்துல் தனது அம்மா எல்லா நேரங்களிலும் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் செய்தார், ஆனால் அவர் கவனம் செலுத்தவில்லை. பல பேக்கர்கள் 'மாங்கட்அவுட்களை' வெட்டுவதற்கான ப்ரூவின் அறிவுறுத்தலின் பேரில் கலக்கமடைந்தனர். இது சர்க்கரை பட்டாணிக்கு ஒரு ஆடம்பரமான நபர் பெயர். மாட் லூகாஸ் உள்ளூர் சைனீஸ் உணவகத்திற்கு எடுத்துச் செல்வது வேகமாக இருக்கும் என்று கேலி செய்தார். பேக்கர்கள் அதைச் செய்ய ஆசைப்பட்டனர்.
ஏனெனில், மீண்டும் ஒருமுறை, இந்த சமையல் சவால்களில் உள்ள பிரச்சினை என்னவென்றால், பால் மற்றும் ப்ரூ இருவரும் உணவை அணுகுவதற்கான அவர்களின் சொந்த நகைச்சுவையான வழிகளைக் கொண்டுள்ளனர் என்பது கூட இல்லை. (அவர்கள் நிபுணர்களாக இருக்க வேண்டும் என்பதால் அது ஒரு பிரச்சனை என்றாலும்.) பிரச்சினை என்னவென்றால், பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பது உண்மையில் இரண்டு வெவ்வேறு திறன்கள். பலருக்கு புளிப்பு ரொட்டியை சுடுவது மற்றும் வறுத்த இரவு உணவை சலசலக்கும் திறன் ஆகிய இரண்டும் உள்ளன, ஆனால் மிகச் சிலரே இரண்டிலும் நிபுணர்களாக உள்ளனர். இதை நான் எத்தனை முறை உச்சரிக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ ஒரு இருக்க வேண்டும் பேக்கிங் போட்டி. இந்த சமீபத்திய பனிச்சரிவு ருசியான உணவுகளை சுடுவதை நோக்கி சுருங்குகிறது தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ வின் ஆய்வறிக்கை அறிக்கை. நிச்சயமாக Maxy தனது ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் எவ்வளவு முழுமையாக இருக்க வேண்டும் என்று தெரியாது! அவள் சுட இங்கே வந்தாள்!
இன்றிரவு சண்டையை யார் காட்டுகிறார்கள்
நான் எடுக்க ஒரு ஒற்றை எலும்பு இருந்தால் தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் ஷோ இந்த பருவத்தில், இந்த சைகைகள் 'வித்தியாசமாக' நிறுத்தப்படுகின்றன! பேக்கர்கள் தங்கள் மந்தமான கையொப்பம் மற்றும் ஷோஸ்டாப்பர் சவால்களை நிரூபித்தது போல், நல்ல பேக்கிங் போதுமானது. விஷயங்களை சவாலாக வைத்திருக்க, சீரற்ற சர்வதேச தெரு உணவு சவால்களை நீங்கள் அவர்களிடம் வீசத் தேவையில்லை. பேக்கர்கள் சுடட்டும்.