கொண்டைக்கடலை காய்கறி சூப்

இது சிக்கன் நூடுல் சூப் அல்ல, சிறந்தது - கொண்டைக்கடலை காய்கறி சூப்! ஃபீல்-குட் சிக்கன் சூப்பின் இந்த சைவப் பதிப்பு, ஒரே மாதிரியான சூடான மற்றும் ஆறுதலான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

என் குழந்தைகள் சமீபத்தில் சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் சூடான மற்றும் வசதியான சுவைகளை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் மளிகைக் கடையில் அதன் கேன்களைக் கேட்டனர், ஆனால் நான் கோழிக்கறி சாப்பிடுவதில்லை, அல்லது அந்த விஷயத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்களை சாப்பிடுவதில்லை என்பதால், இரவு உணவிற்கு சைவ “சிக்கன் நூடுல் சூப்” செய்ய முடிவு செய்தேன். என டாக்டர். மைக்கேல் கிரேகர் சமீபத்திய லைவ் வித் கெல்லி மற்றும் ரியான் ஷோவில் எனக்கு நினைவூட்டியது, 'பீன்ஸ் தான் புரதத்தின் ஆரோக்கியமான ஆதாரம்...' நீங்கள் மீதமுள்ள பகுதியைப் பார்க்கலாம். இங்கே . எங்கள் முழு குடும்பமும் இந்த சூப்பை விரும்பினோம். எங்கள் பார்க்க 20 சிறந்த சைவ சூப் சமையல் கூட!

வெஜி ஹெவி சூப்கள் நீண்ட காலமாக எனக்குப் பிடித்த குடும்ப விருந்துகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதே போல் இருந்தால், நீங்களும் இதை விரும்புவீர்கள் இத்தாலிய ஃபாரோ காய்கறி சூப் அல்லது உடனடி பானை பருப்பு சூப் ! சிறிய மென்மையான காய்கறிகள் சிறிய குழந்தைகளுக்கு இது போன்ற சூப்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த கொண்டைக்கடலை வெஜி சூப்பில் நான் சிக்கன் அல்லது நூடுல்ஸை சேர்க்கவில்லை என்றாலும், நாம் அனைவரும் விரும்பும் அதே குணங்கள் இதில் இருந்தன. கடைசியில் சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்க்க விரும்பினால், கண்டிப்பாகச் சேர்க்கலாம். இத்தாலிய பதிப்பிற்கு இதைப் பார்க்கவும் பாஸ்தா மற்றும் கொண்டைக்கடலை !

பல நாட்களாக நான் மளிகை சாமான்களை வாங்காத இரவுகளில், கடைசி நிமிடம் வரை இரவு உணவை முற்றாக மறந்துவிட்ட அந்த இரவுகளில் இந்த சூப் எனது முக்கிய ரெசிபிகளில் ஒன்றாகிவிட்டது. என்னால் மட்டும் இப்படி நடக்க முடியாது'>

இதை இன்னும் எளிதாக்க, இந்த சூப் ரெசிபியை இன்ஸ்டன்ட் பாட்டில் சோதித்துள்ளேன், அதனால் உங்களுக்கும் அந்த வழிமுறைகளை வழங்க முடியும். உடனடி பானைப் பற்றிய அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு வீட்டுப்பாடம் அல்லது நீங்கள் செய்ய வேண்டிய வேறு எதையும் செய்யும்போது எல்லாவற்றையும் தூக்கி எறிந்துவிட்டு அதை மறந்துவிடலாம். உங்கள் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் அனைத்து கையேடு மற்றும் பாதுகாப்புத் தகவல்களையும் படிக்க மறக்காதீர்கள்.

கொண்டைக்கடலை வெஜிடபிள் சூப்பும் பல சூப்களைப் போலவே தொடங்கும் - வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் மற்றும் செலரியுடன் குழம்பு சேர்ப்பதற்கு முன்பு சிறிது வதக்கவும். இந்த புகைப்படத்தின் போது நான் முற்றிலும் மறந்துவிட்ட உருளைக்கிழங்குகளையும் சேர்த்தேன்.

நீங்கள் ஒரு ஆழமான சைவ சிக்கன் சூப் சுவையைத் தேடுகிறீர்களானால், இது Bouillon ஐ விட சிறந்தது, எந்த சிக்கன் பேஸ்ஸும் செல்ல வழி இல்லை. இது பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளால் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு டன் சுவை கொண்டது. நான் எப்பொழுதும் காய்கறி குழம்பைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் எனக்கு மிகவும் சுவையான ருசியான குழம்பு சூப் தேவைப்படும்போது, ​​நான் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டை தண்ணீரில் கலந்து பயன்படுத்துகிறேன். எச்சரிக்கை என்னவென்றால், இது குறைந்த சோடியம் அல்ல, எனவே சோடியம் உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சினையாக இருந்தால், பின்பக்கம் சரிபார்க்கவும், இதன் மூலம் நீங்கள் எவ்வளவு பெறுகிறீர்கள் என்பதை அறிவீர்கள். இதில் சோளப் பொருட்கள் இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் GMO அல்லாதவை என்று இணையதளம் கூறுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பசையம் இல்லாததா என்பது தெளிவாக இல்லை, ஏனெனில் நிறுவனம் மாவு தயாரிப்புகளுடன் ஒரு உற்பத்தி வசதியைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. ஹோல் ஃபுட்ஸில் இதே போன்ற தயாரிப்புகளை நான் கவனித்தேன். நீங்கள் வீட்டில் காய்கறி குழம்பு இருந்தால், அது இன்னும் சிறந்தது.

இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான சூப். சைவ சிக்கன் நூடுல்ஸ் சூப் போன்ற சில நூடுல்ஸுடன் என் குழந்தைகள் இதை இன்னும் சிறப்பாக விரும்புவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் நான் அதை விரும்புவேன். கடைசியில் டார்டெல்லினியைச் சேர்த்து இதை உருவாக்கியுள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 4 கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்டது
• 3 செலரி தண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 1/5 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (நான் குழந்தை மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் ஊதா உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தினேன்)
• 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
• 4 கப் தண்ணீர் (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த குழம்பு)
• 1-2 தேக்கரண்டி சிக்கன் பேஸ் இல்லை (தண்ணீர் பயன்படுத்தினால்)
• 2 (15 அவுன்ஸ்.) கேன்கள் கொண்டைக்கடலை, வடிகட்டி மற்றும் துவைக்கப்பட்டது
• 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு

வழிமுறைகள்

1. ஒரு பெரிய சூப் பானையில் மிதமான தீயில், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தண்ணீரில் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கேரட் மற்றும் செலரியைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் தைம் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் குழம்பு அடிப்படை (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த குழம்பு) சேர்த்து குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கொண்டைக்கடலையை சூடேற்றவும். வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, விரும்பினால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

குறிப்புகள்

*Instant Pot instructions: Turn the electric pressure cooker to saute mode. Saute the onion until beginning to soften, about 3 minutes. Add the rest of the veggies, garlic, and thyme and saute another minute longer. Add the water and broth base. Lock the lid on the pot and set the valve to sealing. Set the pot to manual mode for 4 minutes. Let the pressure come down naturally for 10 minutes, then carefully release any remaining pressure. Remove the lid away from you. Stir in the chickpeas and parsley and place the lid back on to warm them.
*Optional add-ins: This soup would also be great with pasta, rice, quinoa, or barley. I've even made it with tortellini added in during the last three minutes of cooking. *Nutrition information is approximate and based on 1/4 of this recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate again using your favorite nutrition calculator. I am not a nutritionist and these numbers are my best estimate using an online calculator.

ஊட்டச்சத்து தகவல்: