குயினோவா, கீரை மற்றும் கொண்டைக்கடலை ஆகியவற்றுடன் சுடப்படும் ஆரோக்கியமான அடைத்த தக்காளி கோடையின் சிறந்த பயிர்களில் ஒன்றான தக்காளியை அனுபவிக்க ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான வழியாகும்!
புதிய ஜூசி தக்காளி கோடையின் மிகப்பெரிய இன்பங்களில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை கொல்லைப்புறத்தில் வளர்த்து, கொடியிலிருந்து நேராக சாப்பிடும்போது, வெயிலில் இருந்து இனிமையாகவும் சூடாகவும் இருக்கும். நாங்கள் எங்கள் வீட்டில் தக்காளியைப் பயன்படுத்தினோம் என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம் புதிய தக்காளி மரினாரா , டிப் , தக்காளி ரசம் , மற்றும் புருஷெட்டா ! எங்களின் புதிய வீட்டில் இன்னும் காய்கறித் தோட்டம் அமைக்கப்படவில்லை என்றாலும், அடுத்த சில மாதங்களில் உழவர் சந்தையை (உண்மையாக இருக்கட்டும், டிரேடர் ஜோவின்) தக்காளியை நாங்கள் இன்னும் அனுபவிப்போம்.
தக்காளியைக் காண்பிப்பதற்கான ஒரு குறிப்பாக வேடிக்கையான வழி, உட்புறத்தை வெளியே எடுத்து, நிறைய நல்ல விஷயங்களை நிரப்புவதாகும். இந்த முறை நாங்கள் குயினோவா, கீரை, தக்காளி கூழ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை ஆகியவற்றுடன் அவற்றை அடைத்தோம். இந்த செய்முறையானது ஒரு வேடிக்கையான சமையல் புத்தகத்தைப் பார்க்கும்போது கிடைத்த கிரேக்க ஸ்டஃப்டு தக்காளி செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது (Amazon Affiliate link, FYI ஓபா! ஆரோக்கியமான கிரேக்க சமையல் புத்தகம் . உணவுகள் அடைக்கப்படும் போது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும், இல்லையா'>காளான் குயினோவா அடைத்த ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ், டகோ குயினோவா அடைத்த பெல் பெப்பர்ஸ் , மற்றும் லாசக்னா அடைத்த போர்டோபெல்லோ காளான்கள் ! சரி, இந்த எளிதான குயினோவா அடைத்த தக்காளியை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
வேகவைத்த அடைத்த தக்காளி செய்வது எப்படி
படி 1: உங்கள் தக்காளியை தயார் செய்யவும்
இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் 5 முதல் 7 தக்காளி வரை எங்கு வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம். நான் இந்த செய்முறையை புகைப்படம் எடுக்கும் போது 5 நடுத்தர அளவிலான பயன்படுத்தினேன் மற்றும் கூடுதல் நிரப்புதல் இருந்தது ... நான் மதிய உணவு அதன் சொந்த அனுபவித்து. தக்காளியின் டாப்ஸை வெட்டி, அதன் உட்புறத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுக்கவும். இருப்பினும் அதை நிராகரிக்க வேண்டாம், இது குயினோவா நிரப்புதலுக்கு சிறந்த சுவையை சேர்க்கிறது.
படி 2: குயினோவாவை சமைக்கவும்
கடந்த காலத்தில் குயினோவாவை சமைப்பது பற்றி நாங்கள் நிறைய பேசினோம். நீங்கள் எங்கள் இடுகையைப் படிக்கவில்லை என்றால் குயினோவாவை எப்படி சமைப்பது + சிறந்த குயினோவா ரெசிபிகள் , ஒரு கிளிக் கொடுங்கள்! சமையல் பற்றி ஒரு பதிவும் உள்ளது புதிதாக கொண்டைக்கடலை நீங்களும் ஆர்வமாக இருக்கலாம் (நான் இங்கு முன் சமைத்த கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தினேன்). நான் அடிக்கடி குயினோவாவை உடனடி பானையில் சமைப்பேன், ஆனால் நாங்கள் இங்கு தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதால், நான் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினேன் (தக்காளிகள் உடனடி பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டு எரியும் அறிவிப்பைத் தூண்டும்). குயினோவா சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி கூழ் கொண்ட ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் செல்கிறது. தக்காளி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தாகமாக இருப்பதால், அதிகப்படியான திரவத்தை சமைக்க குறைந்த வெப்பத்தில் குயினோவாவை தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
படி 4: கீரைகள் & கொண்டைக்கடலை சேர்த்து கிளறவும்
நான் இங்கு குழந்தை கீரை அல்லது அருகம்புல் சேர்க்க விரும்புகிறேன். காய்கறிகளுக்கு வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த செய்முறையானது குயினோவாவுடன் சமைத்த சீமை சுரைக்காய் மூலம் ஈர்க்கப்பட்டது, இது அருமையாக உள்ளது. இந்த கட்டத்தில் நிரப்புதல் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. இதை ருசித்து, அது சுவையாக இருப்பதையும், கூடுதல் உப்பு அல்லது மிளகுத் தேவை இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
படி 5: தக்காளியை நிரப்பவும்
இந்த சுவையான நிரப்புதலை முடிந்தவரை பேக் செய்ய விரும்புகிறேன். ஒரு கேசரோல் டிஷில் தக்காளியை அமைக்கவும். குக்கீ ஷீட்டை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் சில தக்காளிகள் உங்கள் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் சொட்ட விரும்பாத சாறுகளை கசியக்கூடும். அந்த தக்காளி தொப்பிகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். அவை சிறிது கொப்புளங்கள், மென்மையாக மற்றும் தாகமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
உடனடியாக பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்! இந்த அடைத்த தக்காளி சமைத்த பிறகு சுவையாக இருப்பதை நான் காண்கிறேன். அவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், ஆனால் சுவை நன்றாக இல்லை.
உள்ளடக்கத்தைத் தொடரவும்
தேவையான பொருட்கள்
- 8 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 சின்ன வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக வெடித்த மிளகு
- 3/4 கப் quinoa, துவைக்க மற்றும் வடிகட்டிய
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- 3/4 கப் கால் செர்ரி தக்காளி
- 1 கப் சமைத்த மற்றும் வடிகட்டிய கொண்டைக்கடலை
- 2 கப் புதிய குழந்தை கீரை
- 1/2 கப் புதிய துளசி, வெட்டப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 400 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- பூசணிக்காயை செதுக்கும்போது தக்காளியின் உச்சியை ஒரு கோணத்தில் வெட்டுவதற்கு ஒரு பக்கிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கரண்டியால் கூழ் வெளியே எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
- நடுத்தர வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வரை வதக்கவும். பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். குயினோவா, தக்காளி கூழ் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூடி வைக்கவும். குயினோவா சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குயினோவா இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், திரவத்தில் சிலவற்றை ஆவியாக்குவதற்கு மூடியின்றி சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கீரை வாடும் வரை தக்காளி, கடலைப்பருப்பு, கீரை சேர்த்து கிளறவும்.
- சிறிது ருசித்து, விரும்பினால் மேலும் உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளியின் உள்ளே குயினோவா கலவையை கரண்டியால் ஊற்றி, தக்காளி டாப்ஸில் மீண்டும் வைக்கவும். தக்காளி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புதிய துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
குறிப்புகள்
நீங்கள் பயன்படுத்தும் தக்காளியின் அளவு மற்றும் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து கூடுதல் நிரப்புதல் இருக்கலாம். சில நேரங்களில் நான் 5 அல்லது 6 தக்காளிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், பக்கத்தில் நிரப்புவதை அனுபவிக்கிறேன்.
புதிய படம் பண்ணுவேன்
இந்த டிஷ் சமைத்தவுடன் அதன் சுவை சிறந்தது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 4 பரிமாறும் அளவு: 2 தக்காளிஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 203 மொத்த கொழுப்பு: 6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 1 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 4 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி சோடியம்: 298மிகி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 32 கிராம் ஃபைபர்: 8 கிராம் சர்க்கரை: 10 கிராம் புரத: 9 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.