சைவ கிரேக்க பாஸ்தா சாலட்

ஆரோக்கியமான கோடை காய்கறிகள், கொண்டைக்கடலை மற்றும் போ டை பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட குளிர் சைவ பாஸ்தா சாலட். கிரேக்க பாஸ்தா சாலட் கோடைகால BBQகள் மற்றும் பிக்னிக்குகள் அல்லது உணவு தயாரிப்பு மதிய உணவாக ஏற்றது.

கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது மற்றும் வானிலை வெப்பமடைகிறது. எங்கள் மூத்த பெண், வாரத்தில் அரை நாள் ஜூனியர் லைஃப்கார்ட்ஸ் முகாமில் இருக்கிறாள், அதாவது அவளுக்கு நிரம்பிய குளிர் மதிய உணவு தேவை, நாங்கள் மிகவும் பிஸியாக வாகனம் ஓட்டுகிறோம். இந்த வாரம் எங்கள் வாழ்க்கையை சற்று எளிதாக்க உதவுவதற்காக, நாங்கள் அனைவருக்கும் மதிய உணவிற்கு எடுத்துச் செல்ல ஒரு பெரிய பாஸ்தா சாலட்டை தயார் செய்தேன்.

இந்த கோடை வில் டை பாஸ்தா சாலட் எனக்கு மிகவும் பிடித்த இரண்டு சாலட்கள் போன்ற மத்திய தரைக்கடல் சுவைகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது: மத்திய தரைக்கடல் பருப்பு சாலட் மற்றும் கிரேக்க கொண்டைக்கடலை சாலட் . இருப்பினும், இந்த குளிர் சாலட்டில் பாஸ்தா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது இன்னும் கொஞ்சம் குழந்தை நட்பாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன். என் குழந்தைகள் பெரியவர்களாகி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் போன்ற பொருட்களை விரும்பினாலும், என்னிடம் ஒரு குறுநடை போடும் பாஸ்தா சாலட் உள்ளது இங்கே .

பாஸ்தா சாலட் செய்வது எப்படி

மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கும் போது பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சமைக்கவும்.

கிரேக்க பாஸ்தா சாலட் தேவையான பொருட்கள்

இது ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க செய்முறை இல்லை என்றாலும், ஒரு பொதுவான கிரேக்க சாலட்டில் அடிக்கடி காணப்படும் சில பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினேன்: வெங்காயம், வெள்ளரி, தக்காளி, பெல் மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் ஆலிவ். பாரம்பரியமாக இந்த பாஸ்தா சாலட்டில் உப்பு, க்ரீம் க்யூப் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் இருக்கும். எனது குடும்பத்தில் உள்ள சிலரும், எனது வாசகர்களில் பலர் பால் சாப்பிடுவதில்லை/விரும்பாததால், கொண்டைக்கடலைக்காக ஃபெட்டாவை மாற்றிக் கொண்டேன். மற்ற பால் இல்லாத ஃபெட்டா விருப்பங்கள் வயோலைஃப் ஃபெட்டா அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ட்ரீலைன் மென்மையான சீஸ் (எனது தனிப்பட்ட விருப்பமானது), இவை இரண்டும் கிடைக்கின்றன முழு உணவுகள் .

கொண்டைக்கடலை போன்ற பருப்பு வகைகள் கிரேக்க சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமைப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது பற்றிய முழு இடுகையும் என்னிடம் உள்ளது இங்கே கொண்டைக்கடலை ! மிகவும் பொதுவான கிரேக்க பொருட்களை நீங்கள் காணலாம் டயான் கோசிலாஸ் வலைப்பதிவு . இது போன்ற சாலட்களில் புதிய மூலிகைகளை சேர்க்க நான் எப்போதும் விரும்புகிறேன். நான் சுருள் வோக்கோசு பயன்படுத்தினேன், ஏனென்றால் அதுதான் என் கையில் இருந்தது, ஆனால் தட்டையான இலையை விரும்புவேன். புதிய ஆர்கனோ மற்றும் புதினாவும் அருமையான சேர்க்கைகளாக இருக்கும்.

பாஸ்தா சாலட் டிரஸ்ஸிங்

இந்த கிரேக்கம் ஈர்க்கப்பட்ட சைவ பாஸ்தா சாலட் ஒரு பொதுவான கிரேக்க டிரஸ்ஸிங்கிற்கான எளிய டிரஸ்ஸிங். நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாத உணவில் இருந்தால், தயங்காமல் தவிர்க்கவும் அல்லது குறைக்கவும், இருப்பினும் கிரேக்க சமையலில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு முக்கிய உணவாகும். புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் தேவையான புத்துணர்ச்சி மற்றும் அமிலத்தன்மையை சேர்க்கின்றன. ஆர்கனோ சில சிறந்த மத்திய தரைக்கடல் சுவையை சேர்க்கிறது. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஜாடியில் துடைக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒன்றாக அசைக்கப்படுகின்றன. இந்த பாஸ்தா சாலட்டில் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தவும். மற்றும் கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக கிராக் மிளகு தாராளமாக பருவம் மறக்க வேண்டாம்.

வேகன் பாஸ்தா சாலட் குறிப்புகள்

• நேரம் குறைவு'>இங்கே).
• இந்த பாஸ்தா சாலட்டை ஒரு நாள் முன்னதாகவே செய்யலாம். உண்மையில், அடுத்த நாள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
• பெரிய மேசன் ஜாடிகளில் அடுக்கி, வேலை செய்ய ஏற்ற மதிய உணவு.
• மரினேட் செய்யப்பட்ட ஆர்டிசோக் ஹார்ட்ஸ், கேப்பர்ஸ் அல்லது கிரேக்க பெப்பரோன்சினி போன்ற சுவையான பொருட்கள் சேர்க்கப்படும்.
• இந்த சாலட் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிரில் சுவையாக இருக்கும்.
• ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும் வேகன் பெஸ்டோ அல்லது பச்சை தேவதை அலங்காரம் இன்னும் அதிக சுவைக்காக.
• வீட்டில் செய்த உடன் பரிமாறவும் ஹம்முஸ் மற்றும் பிடா ரொட்டி அல்லது ஃபாலாஃபெல் .

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்தா சாலட்டுக்கு

• 1/2 பவுண்டு போவ்டி பாஸ்தா
• 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 கப் சமைத்த, வடிகட்டிய கொண்டைக்கடலை
• 1 கப் பாதியாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி
• 1 கப் பிட்டட் கலமாதா ஆலிவ்கள், பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 2 பாரசீக வெள்ளரிகள், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 கொத்து தட்டையான இலை வோக்கோசு, வெட்டப்பட்டது

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு

• 1/3 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 1 எலுமிச்சை)
• உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க

வழிமுறைகள்

1. பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி, அல் டென்டே வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும்.
2. சமைப்பதை நிறுத்த பாஸ்தாவை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள அனைத்து பாஸ்தா சாலட் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சமைத்த பாஸ்தாவை சேர்க்கவும்.
4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஜாடியில் டிரஸ்ஸிங் பொருட்களை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
5. பாஸ்தா சாலட்டில் தேவையான அளவு கிரேக்க வினிகிரெட்டைச் சேர்த்து, பூசுவதற்கு டாஸ் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

குறிப்புகள்

• நேரம் குறைவு'>இங்கே).
• இந்த பாஸ்தா சாலட்டை ஒரு நாள் முன்னதாகவே செய்யலாம். உண்மையில், அடுத்த நாள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
• பெரிய மேசன் ஜாடிகளில் அடுக்கி, வேலை செய்ய ஏற்ற மதிய உணவு.
• மரினேட் செய்யப்பட்ட கூனைப்பூ இதயங்கள், கேப்பர்கள், கிரேக்க பெப்பரோன்சினி அல்லது ஃபெட்டா ஆகியவை சேர்க்கப்படும் மற்ற சுவையான பொருட்கள்.
• இந்த சாலட் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிரில் சுவையாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.