கேவியர்: அது என்ன, அதன் சுவை என்ன?

விருந்துகளில் நீங்கள் சந்திக்கக்கூடிய நேர்த்தியான விடுமுறை ஹோர்ஸ் டி'ஓயூவ்ரெஸ்களை கேவியர் உருவாக்குகிறது. மேலும், 'கேவியர் என்றால் என்ன'> என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம் உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த இடுகையில் இணைப்பு இணைப்புகள் உள்ளன, அதாவது நீங்கள் அவற்றை ஷாப்பிங் செய்யும் போது நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனை வழங்குகிறோம்.

சமீபத்தில் மளிகைக் கடையில் இருந்தபோது, ​​என் மகள் ஏன் அனைத்து சிறிய தங்க டப்பாக்களும் ஒரு சிறப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன என்று கேட்டாள். கேவியர் என்றால் என்ன, அதன் சுவை என்ன, அது ஏன் விலை உயர்ந்தது, அதை எப்படிச் சாப்பிடுவது என்பதைப் பற்றி பேசுவதற்கு இது எங்களைத் தூண்டியது. இந்த சுவையான உணவின் நெறிமுறைகள் மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பற்றியும் நாங்கள் பேசினோம், மேலும் இது உண்மையில் விலை மதிப்புடையதாக இருந்தால் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகள் .

இதே போன்ற பொதுவான கேள்விகள் உங்களிடம் இருந்தால், எல்லா பதில்களும் இங்கே!

காவிரி என்றால் என்ன'>

காவிரி என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே மீன் முட்டைகள் , ஆனால் அதை முதலில் சாப்பிட ஆரம்பிக்கும் எண்ணம் யாருக்கு இருந்தது'>

கேவியரின் கதை பழங்காலத்தில் தொடங்கியது - குறிப்பாக பண்டைய கிரேக்கத்தில் - அப்போதும் அது ஒரு உண்மையான சுவையாக இருந்தது! இருப்பினும், கிரேக்கர்களுடன் வர்த்தகம் செய்த பிறகு, ரஷ்ய ஜார்களின் ஆட்சிதான் கேவியரை விளிம்பிற்கு மேல் வைத்தது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த 'ஏகாதிபத்திய கேவியர்' என்று நியமித்துள்ளனர், இது அதை ஒரு நல்ல உணவை வழங்குவதற்காக உயர்த்தியது, இன்றும் தொடரும் கேவியர் கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியது.

சாராம்சத்தில், கேவியர் என்று நாம் அழைக்கும் பொருள் பெண் ஸ்டர்ஜனின் உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட ரோ (அல்லது கருவுறாத முட்டை) ஆகும். . இது சிறிய, பொதுவாக கருப்பு, கருவுறாத ஸ்டர்ஜன் ரோவைக் கொண்டுள்ளது, அது உப்பு மற்றும் சிறிய டின்களில் அடைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மீன் மீன்களுக்கு நிறம் மாறுபடும் (ஒரே வகையிலும் கூட). ஸ்டர்ஜன் 3,000 பவுண்டுகள் எடை வரை வளரக்கூடிய புலம்பெயர்ந்த மீன்!

பல்வேறு வகையான கேவியர்களைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் அது சொற்பொருள் வழக்கு. யு.எஸ். எஃப்.டி.ஏ படி, தொழில்நுட்ப ரீதியாக, ஸ்டர்ஜனின் முட்டைகள் மட்டுமே உண்மையான கேவியர் ஆகும். . நாம் சில நேரங்களில் இந்த முட்டைகளை முத்து அல்லது பெர்ரி என்று அழைக்கிறோம்.

மற்ற மீன்களிலிருந்து முட்டைகளை அறுவடை செய்யும்போது, ​​​​அவற்றை வெறுமனே ரோ என்று அழைக்கிறோம். நீங்கள் முயற்சித்திருக்கலாம் சால்மன் மீன் அல்லது மசாகோ உங்களுக்கு பிடித்த இடத்தில் சுஷி புள்ளி. யூனி இது உண்மையில் கடல் அர்ச்சினின் இனப்பெருக்க உறுப்புகள் என்றாலும், ரோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஸ்டர்ஜன் ரோ வரிசையின் முதலிடத்தில் இருக்கும்போது, ​​வெவ்வேறு வகைகள் வெவ்வேறு சுவைகள், அமைப்புமுறைகள் மற்றும் அனுபவங்களை வழங்குகின்றன.

பண்ணை ஸ்டர்ஜன். படம்: ஷட்டர்ஸ்டாக்

நெறிமுறைகள் மற்றும் நிலைத்தன்மை

நமது உணவுத் தேர்வுகள் சுற்றுச்சூழலையும் விலங்குகளையும் எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். நீங்கள் என்றால் சைவ உணவு உண்பவர் , கேவியர் நிச்சயமாக உங்கள் ஒழுக்கத்திற்கு எதிராக செல்லும். அது முடியும் கொடுமை இல்லாத நடைமுறைகள் பயன்படுத்தப்பட்டால் சைவமாக கருதப்படும்.

கடந்த காலத்தில், கேவியர் அறுவடை என்பது ஸ்டர்ஜனைக் கொன்று அவற்றை காடுகளில் இருந்து அகற்றுவதாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஸ்டர்ஜனின் அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல் இனமாக மாற வழிவகுத்தது ஆபத்தான நிலையில் உள்ளது .

இன்று, மீன்பிடி பாதுகாப்புகள் இருப்பதால், கேவியரின் பெரும்பகுதி வளர்க்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜனிலிருந்து மிகவும் நிலையானதாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

சில பண்ணைகள் அதிக நெறிமுறை மற்றும் நிலையான கேவியருக்காக பாடுபடுகின்றன, மீன்களைக் கொல்வதற்கு முன்பு அவற்றை முதிர்ச்சியடைய அனுமதிப்பதன் மூலமும், ரோயுடன் சேர்த்து அனைத்து இறைச்சியையும் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், மற்றவை கொல்லாத முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. நோ-கில் முறைகள் சிசேரியன் அறுவை சிகிச்சை முதல் முட்டைகளை மசாஜ் செய்வது வரை மாறுபடும்.

கே.சி.கேவியர் U.K இல், இயற்கையான முட்டையிடுதல் மூலம் முட்டைகளை அகற்றும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் கொடுமையற்ற கேவியர் தயாரிப்பதாகக் கூறுகிறது. கலிபோர்னியா கேவியர் மீன்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் கேவியர் அறுவடை செய்வதாகக் கூறும் மற்றொரு பண்ணை ஆகும்.

கேவியர் வாங்குவது அல்லது சாப்பிடுவது உங்கள் ஒழுக்கத்துடன் ஒத்துப்போகிறதா என்பது தனிப்பட்ட முடிவாகும், ஆனால் எப்பொழுதும் தெரிவிக்கப்படுவது சிறந்தது. என்னைப் பொறுத்தவரை, சில நிமிட சுவையானது ஒருபோதும் துன்பத்தை ஏற்படுத்தாது, மேலும் நான் ஒரு சமமான சிறப்பு மூலப்பொருளுடன் செல்லலாம். உணவு பண்டங்கள் . சிப்பிகள் மிகவும் நிலையான மற்றொரு சிறந்த கடல் உணவு விருப்பமாகும்.

சைவ காவடி

நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றினால், கேவியர் அனுபவத்தை முயற்சிக்க விரும்பினால் உள்ளன சைவ விருப்பங்கள்.

சைவ காவடி கருப்பு கடற்பாசி முத்துகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அமேசான் அல்லது உலக சந்தையில் கிடைக்கிறது. இது ஸ்டர்ஜன் வகையை விட மிகவும் குறைவான விலையானது, கொடுமை இல்லாதது மற்றும் இதே போன்ற அனுபவத்தை அளிக்கும்.

படம்: அமேசான் வழியாக பெஸ்டர் கேவியர்

கேவியரின் முக்கிய வகைகள்: செவ்ருகா, ஒசெட்ரா மற்றும் பெலுகா

கேவியரின் விலையை தீர்மானிக்க பல காரணிகள் செல்கின்றன. அந்த காரணிகளில் ஒன்று முட்டைகளிலிருந்து வரும் ஸ்டர்ஜன் வகை. மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை வேறுபடுகின்றன.

மயில் மீது கெவின் காஸ்ட்னர் நிகழ்ச்சி

அங்கிருந்து, கேவியர் வகைகள் அவற்றின் தரத்தின் அடிப்படையில் ஒரு தரத்தைப் பெறுகின்றன. மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் சீரான முட்டைகள் தரம் 1 ஆகும், மேலும் அவை மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். குறைந்த சீரான முட்டைகள் மிகவும் நுட்பமான அமைப்புடன் தரம் 2 ஆகும், அவற்றின் விலை சற்று குறைவாக இருக்கும்.

பெலுகா ஸ்டர்ஜன், ஓசெட்ரா ஸ்டர்ஜன் மற்றும் செவ்ருகா ஸ்டர்ஜன் ஆகிய மூன்று வகையான ஸ்டர்ஜன்கள் சிறந்த கேவியரின் பெரும்பகுதியை வழங்குகின்றன.

செவ்ருகா காவிரி ($)

மிகவும் தீவிரமான சுவையானது வியக்கத்தக்க மலிவு விலையில் கிடைக்கும் செவ்ருகா கேவியரில் இருந்து வருகிறது. இந்த வகையை அதன் சிறிய சாம்பல் அல்லது கருப்பு முட்டைகளால் அடையாளம் காண்பீர்கள். இது வெண்ணெய் சுவை கொண்டது, கடலின் உப்பு மற்றும் உப்புநீரை பரிந்துரைக்கும் குறிப்புகள்.

செவ்ருகா கேவியர் குறைந்த மீன் சுவை கொண்டது மற்றும் ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு சிறந்த இடமாகும்.

ஒசெட்ரா கேவியர் ($$)

ஒசெட்ரா கேவியர் உலகில் மிகவும் பிரபலமான கேவியராக இருக்கலாம். இது உயர்நிலை ஆனால் இன்னும் ஸ்பெக்ட்ரமின் மலிவு முடிவில் விழுகிறது. இது நிறத்தில் மாறுபடும் ஆனால் பொதுவாக தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

கேவியரின் சுவை எப்படி இருக்கும்'>

பெலுகா கேவியர் ($$$)

பூமியில் உள்ள அரிதான கேவியர்களில் ஒன்று மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாக இருக்கும் என்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது! பெலுகா ஸ்டர்ஜன் மக்கள் தொகை சிறியது மற்றும் சுருங்கி வருகிறது, மேலும் இந்த அரிய சுவையானது அழிந்து போகிறது அதனுடன்.

இந்த கேவியர் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆழமான கருப்பு முதல் தனித்துவமான ஆழமான பச்சை வரை. பெலுகா ஸ்டர்ஜனில் இருந்து கிடைக்கும் கேவியரின் சுவை, ஹேசல்நட்ஸின் சுவையைப் போலவே இருக்கும். 'காஸ்பியன் பாப்!' என்று அறியப்பட்ட அந்த விருந்தில் நான் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு முயற்சித்த கேவியர் வகை இது.

காவிரி ஏன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது'>

கேவியரை சந்தைக்குக் கொண்டுவருவது நேரமும் உழைப்பும் அதிகம். ஸ்டர்ஜன் முட்டைகளை அறுவடை செய்யத் தொடங்க 7 முதல் 10 ஆண்டுகள் வரை ஆகும். முட்டை உற்பத்தியை தீர்மானிக்க அல்ட்ராசவுண்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைகள் தயாராக இருந்தால், மீன் பொதுவாக மயக்கமடைகிறது, பின்னர் முட்டைகள் சி-பிரிவு அல்லது பிற பிரித்தெடுக்கும் முறைகள் மூலம் அகற்றப்படும்.

அடுத்து, உடைந்த முட்டைகள் மற்றும் பிற திசுக்களை அகற்றுவதற்கு மென்மையான முட்டைகளை கழுவுவதன் மூலம் செயலாக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் கையால் செய்யப்படுகின்றன மற்றும் சில நேரங்களில் உடைந்த முட்டைகள் சாமணம் மூலம் கவனமாக அகற்றப்படும். அறுவடை செய்யப்பட்ட முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, உப்பு போட்டு, குளிர்வித்து, சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு முதிர்ச்சியடையும்.

மீன் வகை மற்றும் தரம் ஆகியவை பரந்த விலை வேறுபாடுகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. மிகவும் விலையுயர்ந்த உயிரினம் ஆன்மாக்கள் , ஈரானிய பெலுகா ஸ்டர்ஜனின் தங்க நிற வகை, இது 1 கிலோவிற்கு ,000க்கு விற்கப்பட்டது. நீங்கள் தற்போது 4 அவுன்ஸ் பெறலாம். இன் ஆன்மாக்கள் அன்று அமேசான் சுமார் ,600.

ஸ்டர்ஜன் விவசாயம் மற்றும் இனங்களின் பாதுகாப்பின் காரணமாக சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கேவியர் விலை குறைந்துள்ளது, இருப்பினும் இது இன்னும் விலையுயர்ந்த சுவையாக உள்ளது.

கேவியரின் சுவை எப்படி இருக்கும்'>

கேவியர் வகையைப் பொறுத்து கேவியர் சுவை பெரிதும் மாறுபடும். இருப்பினும், பொதுவாக, கேவியர் லேசான உப்பு மற்றும் மீன், கிரீம், மென்மையானது மற்றும் கொஞ்சம் கொட்டையாகவும் இருக்கும்.

நல்ல தரமான மீனைப் போலவே, கேவியர் புதியதாக சுவைக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான மீன் அல்ல, ஆனால் இன்னும் நினைவூட்டுகிறது கடலின் சுவை . இது எதிர்பாராத வெண்ணெய், கிரீமி சுவையையும் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், சுவையைப் போலவே அமைப்பும் முக்கியமானது. இது மென்மையானது ஆனால் மிருதுவானது அல்ல, ஒளியானது, மென்மையான, வித்தியாசமான மணிகள் வாய் வழியாக சறுக்கி, கடிக்கும் போது வெடிக்கும் .

சிலர் சுவையை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை கடுமையாக விரும்பவில்லை. இது உண்மையில் தனிப்பட்ட சுவை விஷயம்.

கேவியர் சாப்பிடுவது எப்படி

பல கேவியர் ஆர்வலர்களின் கூற்றுப்படி, கேவியரை ரசிக்க சிறந்த வழி, ஒரு மென்மையான சிறிய கரண்டியை எடுத்து தோண்டி, ஒவ்வொரு வாயையும் சொந்தமாக ருசிப்பதே! இருப்பினும், விருந்து அல்லது நிகழ்வில் விருந்தினர்களுக்கு கேவியர் வழங்க இது சிறந்த வழி அல்ல என்பதை நான் அங்கீகரிக்கிறேன்!

பெரும்பாலும், நீங்கள் கேவியருக்கு ஒரு வாகனமாக பணியாற்றுவதற்கு சில வகையான தளத்தை வழங்க வேண்டும். கேவியர் ஏற்கனவே உப்புத்தன்மையுடன் இருப்பதால், அது உப்பு சேர்க்காத ஒன்று என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்! கேவியர் நட்சத்திரமாக இருக்க வேண்டும் என நீங்கள் விரும்புவதால், இது அதிக சுவையை வழங்கக்கூடாது.

டோஸ்ட் பாயிண்ட், பிளினி அல்லது சிம்பிள் கிராக்கரில் அரை டீஸ்பூன் கேவியர் பரிமாறப்படுவது பொதுவானது.

உண்மையான கேவியர் ஆர்வலர்கள் உங்கள் கேவியரை மெல்ல வேண்டாம் என்று கூறுவார்கள், ஆனால் உங்கள் நாக்கை உங்கள் வாயில் பரப்பி அதன் சுவையை சுவைக்க வேண்டும். கேவியர் குறைவான உணவு மற்றும் அனுபவத்தை அதிகம் தருகிறது, மேலும் கடலின் பல சுவைகளைப் பாராட்ட நீங்கள் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ள விரும்புவீர்கள்!

கேவியர் பரிமாறும் போது அதை எப்படி சேமிப்பது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், அதை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க ஐஸ் படுக்கையில் வைக்க வேண்டும். பின்னர், போதுமான அளவு குளிர்ந்தால் மூன்று நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம். வெறுமனே, நீங்கள் அதை ஒரே அமர்வில் சாப்பிட வேண்டும்.

உலோகம் அல்லாத ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய தொகைக்கு உதவ உங்கள் விருந்தினர்களை அழைக்கவும். ஒரு பிரத்யேக கேவியர் ஸ்பூன் என்பது ஒரு அழகான, செயல்பாட்டு கலையாகும், இது ரோவின் சுவையை சிதைக்காது!

திங்கள் இரவு கால்பந்து இலவசமாக பார்க்கவும்

கேவியர் பாரம்பரியமாக கேனாப்களில் அல்லது மிகவும் எளிமையாக ரசிக்கப்படுகிறது என்றாலும், இது பாஸ்தா அல்லது துருவல் முட்டை போன்ற பிற உணவுகளுக்கு ஒரு பாராட்டுக்காக மேலும் மேலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இலவச பொருட்கள்

ஓட்கா மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவை கேவியருடன் பரிமாறப்படும் இரண்டு பானங்கள். நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான பரவலை வழங்க விரும்பினால், நீங்கள் ஷாம்பெயின் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் ஓட்காவுடன் மகிழ்விக்க விரும்பலாம் (ஒருவேளை ஏ ஓட்கா மார்டினி ) நீங்கள் ரஷ்ய மொழியை ரஷ்ய மொழியுடன் இணைத்து ஒரு தீம் பராமரிக்க விரும்பினால்!

உண்மையில், இந்த பானங்கள் ஒவ்வொன்றும் பணக்கார மற்றும் உப்பு நிறைந்த ஸ்டர்ஜன் ரோக்கு ஒரு சரியான துணை! ஷாம்பெயின் குமிழிகள் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஒவ்வொரு பருகும்போதும் உணர்ச்சி அனுபவத்தைத் தொடரும். அதேபோல், உயர்தர ஓட்காவின் மிருதுவான சுவையானது, சிறந்த கேவியரின் பிரைனி கடிக்கு நேர்மாறாக இருக்கும்!

கேவியர் ஒரு மூலப்பொருளாகும், இது எளிமையானது. இருப்பினும், நன்றாக இணைக்கும் சில பொருட்கள் உள்ளன.

• வாங்க
• வெள்ளை சிற்றுண்டி புள்ளிகள்
• கிரீம் ஃப்ரைச்
• சின்ன வெங்காயம்
• வெந்தயம்
• முட்டைகள்
• பிரஞ்சு உணவு
• எலுமிச்சை
• இரால்
• பாஸ்தா
• பச்சை வெங்காயம்
• சின்ன வெங்காயம்
• உப்பு
• புகைத்த சால்மன்
• ரஷ்ய உணவு வகைகள்
• உருளைக்கிழங்கு
• ஓட்கா
• ஷாம்பெயின்
• வெள்ளை மிட்டாய்

சுகாதார நலன்கள்

கேவியர் உங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும் என்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இது உங்கள் பாரம்பரிய கடல் உணவைப் போல் இல்லாவிட்டாலும், மீன் பரிமாறுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன! அவற்றில் சில கேவியரின் நன்மைகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்!

மிக அடிப்படையான மட்டத்தில், அனைத்து வகைகளின் கேவியரில் ஒரு டன் வைட்டமின் பி12 மற்றும் முக்கியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

கர்ப்ப காலத்தில் கேவியர் பாதுகாப்பு

கேவியர் மலோசோல் (உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட) பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படவில்லை, மற்ற மூல மீன்களைப் போல லிஸ்டீரியா அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், மீன் ரொட்டியில் ஈடுபடும் முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.

கேவியர் என்றால் என்ன + அதை எப்படி சாப்பிடுவது

'கேவியர் என்றால் என்ன?' என்று நீங்கள் யோசித்திருக்கிறீர்களா? கேவியர் சுவை என்ன, அதை எப்படி சாப்பிடுவது என்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே! இது உண்மையில் மிகவும் எளிமையானது!

தேவையான பொருட்கள்

• 1 அவுன்ஸ். கேவியர் (சைவ உணவு, ஒசெட்ரா, முதலியன)
• நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ்
• 10 பிளினிஸ் அல்லது டோஸ்ட் புள்ளிகள்
• கிரீம் ஃப்ரைச்
• 1 கொத்து புதிய வெங்காயம்

வழிமுறைகள்

1. நீங்கள் பரிமாறத் தயாராகும் வரை கேவியரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும், திறக்கப்படாமல் வைக்கவும்.
2. பரிமாறத் தயாரானதும், கேவியர் குப்பியை ஒரு கிண்ணம் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியின் மீது வைக்கவும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
3. கேவியரைக் கையாள உலோகம் அல்லாத சிறிய கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். உலோகம் முட்டைகளை ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது, அதனால்தான் முத்து ஸ்பூன்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மென்மையான முட்டைகளை நசுக்குவதைத் தவிர்க்க, கேவியரை மேலிருந்து கீழாக ஸ்கூப் செய்யவும்.
4. அப்படியே பரிமாறவும், அல்லது பிளினிஸ், வெள்ளை தோசை, அல்லது வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் ஆகியவற்றின் மேல் க்ரீம் ஃப்ரைச் மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
5. கேவியர் ஆர்வலர்கள் பொதுவாக இந்த மூலப்பொருளை நட்சத்திரமாக இருக்கவும் விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்கவும் பரிந்துரைக்கிறார்கள், இருப்பினும் மற்றவர்களும் பல சமையல்காரர்களும் அவற்றை க்ரீப்ஸ், பாஸ்தா, துருவல் முட்டைகள் மற்றும் பலவற்றில் சேர்க்கிறார்கள்.
6. திறந்த கேவியர் சுமார் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படலாம், ஆனால் திறந்த நாளில் சாப்பிடுவது நல்லது.

குறிப்புகள்

காவிரி என்றால் என்ன

ஸ்டர்ஜனின் ரோ (கருவுறாத முட்டைகள்) உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்டு, சுமார் 3 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைந்து, ஒரு சிறிய தகரத்தில் அடைக்கப்பட்டிருக்கும். இது ஒரு ரஷ்ய உணவு வகையாகும் மூன்று முக்கிய வகைகள்: செவ்ருகா, ஒசெட்ரா மற்றும் பெலுகா.

சுவை

கேவியர் கடல் போல சுவைக்க வேண்டும் - சற்று உப்பு மற்றும் மீன்.

சேமித்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்

கேவியரை ஒருபோதும் உறைய வைக்கவோ சமைக்கவோ வேண்டாம். இது புதியதாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் வழங்கப்பட வேண்டும். பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துருவல் முட்டை போன்ற சூடான சமையல் வகைகளில் இதை நீங்கள் சேர்க்கலாம், ஆனால் இறுதியில் அதை ஒரு அலங்காரமாக சேர்க்கலாம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

அமேசான் அசோசியேட் மற்றும் பிற துணை நிரல்களின் உறுப்பினராக, நான் தகுதிபெறும் கொள்முதல் மூலம் சம்பாதிக்கிறேன்.

• ஜார் வேகன் கேவியர் - குர்மெட் கடற்பாசி முத்துக்கள் - ஜாடி 3.7 அவுன்ஸ் பிளாக் பெலுகா ஸ்டைல்
• பெலுகா ஹைப்ரிட் கேவியர் பரிசு தொகுப்பு
• ஒசெட்ரா ஸ்டர்ஜன் கருப்பு கேவியர்

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.