பிசைந்த காலிஃபிளவர்! காலிஃபிளவர் 'பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு' என்பது விடுமுறை அல்லது எந்த நாளுக்கும் ஏற்ற கிரீமி மற்றும் வசதியான ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் ஆகும். இந்த பூண்டு காலிஃபிளவர் மாஷ் செய்முறையானது கெட்டோ மற்றும் சைவ உணவு உண்பதற்கு ஏற்றது.
எங்கள் குடும்பம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறது, மேலும் பிரேஸ்கள் கொண்ட ஒரு குழந்தையுடன், அது முன்பை விட அதிகமாக கோரப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்தது ட்ரஃபிள் ஆலிவ் எண்ணெய் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு , உடனடி பானையில் செய்ய மிகவும் எளிதானது.
நாம் ப்ரோக்கோலியை விரும்பினாலும், காலிஃபிளவர் நமக்குப் பிடித்தமானது அல்ல. எனவே மசித்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுவை கொண்ட காலிஃபிளவர் புத்திசாலித்தனமானது. இந்த பூண்டு பிசைந்த காலிஃபிளவர் ரெசிபி செய்வது எளிதானது, கிரீமி, ஆறுதல் மற்றும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் செய்கிறது. அது எங்களுடன் சேர்ந்து அற்புதமாக இருக்கும் போர்டோபெல்லோ வெலிங்டன் அல்லது பருப்பு ரொட்டி . எங்கள் கனவுகளுடன் மேலே சைவ காளான் குழம்பு , மற்றும் பரிமாறவும் பால்சாமிக் வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பக்கத்தில்.
மசித்த காலிஃபிளவர் தேவையான பொருட்கள்
காலிஃபிளவர் தெளிவாக இந்த காலிஃபிளவர் 'பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு' செய்முறையின் நட்சத்திரம். இது அதன் சொந்த சுவையை கொண்டிருக்கவில்லை, இருப்பினும், வேறு சில சுவையான பொருட்களை சேர்ப்போம்.
- காலிஃபிளவரின் 1 தலை
- சிறிது வெண்ணெய் (நான் மியோகோவில் இருந்து சைவ வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறேன்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு நிறைய
- பூண்டு
- அலங்காரத்திற்கான புதிய வெங்காயம்
இந்த பூண்டு பிசைந்த காலிஃபிளவர் செய்முறைக்கு நீங்கள் புதிய அல்லது வறுத்த பூண்டைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு பூண்டை வறுக்க விரும்பினால், மேலே இருந்து 1/2″ துண்டாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும். படலத்தில் போர்த்தி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை 425 டிகிரி F இல் வறுக்கவும். போன்ற சில மளிகைக் கடைகளிலும் நீங்கள் வறுத்த பூண்டைக் காணலாம் முழு உணவுகள் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில்.
காலிஃபிளவர் மாஷ் செய்வது எப்படி
படி 1: காலிஃபிளவரை ஆவியில் வேக வைக்கவும்
நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் காலிஃபிளவரை வேகவைக்கலாம், ஆனால் நான் அதை மிகவும் எளிமையாக்கி பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் உடனடி பானை . நான் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை இன்ஸ்டன்ட் பானையில் 0-1 நிமிடம் அதிக அழுத்தத்தில் தொடர்ந்து ஆவியில் வேகவைக்கிறேன். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினால், அழுத்தத்தை உடனடியாக வெளியிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
அடுப்பில் இருந்தாலும் சரி, உடனடி பானையில் இருந்தாலும் சரி, அல்லது மைக்ரோவேவில் இருந்தாலும் சரி, உங்கள் காலிஃபிளவரை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பிறகு சிறிது தண்ணீர் ஆவியாகி விடவும், அதனால் அது மிகவும் தண்ணீராக இருக்காது.
படி 2: காலிஃபிளவரை மசிக்கவும்
உருளைக்கிழங்கை மசிப்பதில் எனக்கு விருப்பமான முறை, பசையுள்ள உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்க கை மாஷரைப் பயன்படுத்துவதாகும், பிசைந்த காலிஃபிளவர் உண்மையில் உணவு செயலியில் நன்றாகக் கலக்கப்படுகிறது. இந்த ரெசிபியை ஹேண்ட் மேஷர் மூலம் சோதித்தோம், காலிஃபிளவர் கிரீமியாக இல்லை என்பதைக் கண்டறிந்தோம்.
எனவே, சூடான, மென்மையான காலிஃபிளவரை உணவு செயலியில் சிறிது அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் சேர்த்து (நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம் மியோகோவின் ), வறுத்த பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அல்லது பார்மேசன்.
கலவையை வைத்து மிகவும் பைத்தியமாகிவிடாதீர்கள், சரி'> 
படி 3: அலங்கரித்து பரிமாறவும்
பூண்டு பிசைந்த காலிஃபிளவருக்கு உண்மையில் சில புதிய பச்சை மூலிகைகள் தேவை. வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஆனால் சில மொட்டையடிப்புடன் நீங்கள் அதை மிகவும் சிறப்பாக செய்யலாம் உணவு பண்டங்கள் . உடனே சூடாக பரிமாறவும். எஞ்சியவை அடுத்த நாளிலும் நன்றாக இருக்கும்.
பொதுவான மசித்த காலிஃபிளவர் கேள்விகள்
பிசைந்த காலிஃபிளவர் கெட்டோ'>
ஆம், கீட்டோ டயட்டைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு காலிஃபிளவர் மிகவும் பிரபலமான பொருளாகும், ஏனெனில் இது உருளைக்கிழங்கை விட கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது.
பிசைந்த காலிஃபிளவரில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன?
காலிஃபிளவரில் வேறு என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து இது மாறுபடும். எங்கள் ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டர் ஒரு முழு காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தி செய்முறையின் 1/4 க்கு 12 கிராம் மதிப்பிட்டுள்ளது. பச்சை ராட்சத பிசைந்த காலிஃபிளவர் 1/2 கப் ஒன்றுக்கு 7 கிராம் வருகிறது.
பிசைந்த காலிஃபிளவரை எப்படி கெட்டியாக்குவது'>
முதல் சில முறை நாங்கள் காலிஃபிளவர் மஷ் செய்த போது அது மிகவும் தண்ணீராகவும் மெல்லியதாகவும் இருந்தது. இதைத் தவிர்க்க, உங்கள் காலிஃபிளவரை அதிகமாக வேகவைக்காதீர்கள், மேலும் கலப்பதற்கு முன் சிறிது தண்ணீரை ஆவியாக விடவும். வெண்ணெய் அல்லது பால் சேர்க்கும் போது மெதுவாக செல்லவும். கெட்டியாக, அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் சேர்க்க விரும்புகிறோம் (நான் டைரி இலவச பதிப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன் உன் மனதை பின்பற்று ) அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்.
காலிஃபிளவர் மஷ்ஷை உறைய வைக்க முடியுமா'>
காலிஃபிளவர் மாஷ் புதிதாக செய்யப்படும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், மேலும் இது மிகவும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யக்கூடியது, ஏன் செய்யக்கூடாது? இருப்பினும், நீங்கள் எஞ்சியிருப்பதைக் கண்டால், அதை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கண்ணாடி உணவு சேமிப்பு கொள்கலனில் உறைய வைக்கலாம். கரைய விடவும், பின்னர் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
மசிக்காக காலிஃபிளவரை எவ்வளவு நேரம் ஆவியில் வேக வைப்பீர்கள்?
- ஸ்டவ்டாப்: ஸ்டீமர் கூடை பொருத்தப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஒரு அங்குல தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சேர்த்து, பானையை மூடி, முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும், ஆனால் கீழே விழாமல், சுமார் 4-8 நிமிடங்கள் .
- உடனடி பானை: உடனடி பாட் லைனரில் 1 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு ஸ்டீமர் கூடையுடன் பொருத்தவும். காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சேர்த்து, சீல் செய்ய அமைக்கப்பட்ட வால்வுடன் மூடியைப் பூட்டவும். பிரஷர் குக் (உயர்) என அமைக்கவும் 1 நிமிடம் . சமையல் நேரம் முடிந்ததும், கையை மூடிக்கொண்டு அழுத்தத்தை உடனடியாக கவனமாக விடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
- 5 கிராம்பு பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தலை காலிஃபிளவர், பெரிய பூக்களாக வெட்டவும்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை அல்லது உருகியது (நான் மியோகோவின் பால் இல்லாததைப் பயன்படுத்தினேன்)
- 1/3 கப் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் அல்லது பார்மேசன்
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக வெடித்த மிளகு
- வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், அலங்காரத்திற்காக
வழிமுறைகள்
- பூண்டை வறுக்க, அடுப்பை 425 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பூண்டின் மேற்புறத்தில் இருந்து சுமார் 1/2 'கட் செய்யவும். வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவவும். படலத்தில் போர்த்தி, கிராம்புகள் மென்மையாகும் வரை, சுமார் 30 வரை அடுப்பில் வறுக்கவும். நிமிடங்கள்.
- காலிஃபிளவரை வேகவைக்க அடுப்பின் மேல்பகுதி , நீராவி கூடை பொருத்தப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அங்குல தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சேர்த்து, பானையை மூடி, முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும், ஆனால் கீழே விழாமல், சுமார் 4-8 நிமிடங்கள் .
- அல்லது, காலிஃபிளவரை ஆவியில் வேகவைக்க உடனடி பானை , இன்ஸ்டன்ட் பாட் லைனரில் 1 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஸ்டீமர் கூடையுடன் பொருத்தவும். காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சேர்த்து, சீல் செய்ய அமைக்கப்பட்ட வால்வுடன் மூடியைப் பூட்டவும். பிரஷர் குக் (உயர்) என அமைக்கவும் 1 நிமிடம் . சமையல் நேரம் முடிந்ததும், கையை மூடிக்கொண்டு அழுத்தத்தை உடனடியாக கவனமாக விடுங்கள்.
- பானையில் இருந்து ஸ்டீமர் கூடையை கவனமாக அகற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு காலிஃபிளவரில் இருந்து சிறிது தண்ணீர் ஆவியாகட்டும்.
- சூடான வேகவைத்த காலிஃபிளவர் பூக்களை உணவு செயலியின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பூண்டு கிராம்பு, வெண்ணெய், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் / பார்மேசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காலிஃபிளவர் கிரீமியாக இருக்கும் வரை மற்றும் நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மூடியைப் பூட்டுங்கள். நான் இந்த காலிஃபிளவர் மாஷ் தடிமனாக சில அமைப்புடன் விரும்புகிறேன், மற்றவர்கள் அதை முற்றிலும் ப்யூரியாக விரும்புகிறார்கள்.
- கூடுதல் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பார்மேசன்/ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் சேர்த்து சுவைக்க.
- பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், காலிஃபிளவருடன் பூண்டை வேகவைக்கலாம், இருப்பினும் சுவை கிட்டத்தட்ட ஆழமாக இருக்காது. நீங்கள் வறுத்த பூண்டு கிராம்புகளை சில நல்ல மளிகைக் கடைகள் மற்றும் டெலிஸில் காணலாம்.
- மேலே சிறிது ட்ரஃபிள் ஆயில் தூவுவது இங்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 4 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 108 மொத்த கொழுப்பு: 5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 2 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 2 கிராம் சோடியம்: 213மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12 கிராம் ஃபைபர்: 7 கிராம் சர்க்கரை: 3 கிராம் புரத: 8 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.
ஸ்டார் ட்ரெக் கண்டுபிடிப்பு சீசன் 4 எப்போது வெளிவருகிறது