இந்த எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் மூலம் உண்மையான இத்தாலிய நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டறியவும்! இது சான் மர்சானோ தக்காளியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட நோ-குக் பீட்சா சாஸ் செய்முறையாகும்.
எங்களின் கடைசிப் பயணத்தின் போது இத்தாலிக்குச் சென்ற எனது சமையல் பணிகளில் ஒன்று, சிறந்த உண்மையான இத்தாலிய பீட்சாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டறிவது. கடந்த முறை அது உண்மையான தக்காளி புருஷெட்டா மற்றும் ஒரு அபெரோல் ஸ்பிரிட்ஸ் . நான் வீட்டில் பல வருடங்களாக செய்து வந்த பீட்சாக்களில் இருந்து வித்தியாசமான ஒன்று இருந்தது. இத்தாலியில் பல பீஸ்ஸாக்களை முயற்சித்த பிறகு, மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசம் சாஸ் என்பதை உணர்ந்தேன்.
இந்த எளிதான பீட்சா சாஸ் ரெசிபியை நான் சில முறை வீட்டில் செய்துள்ளேன், மேலும் நாங்கள் விரும்பிய இத்தாலிய உணவகங்களில் இது சுவையாக இருக்கும் என்று தெரிவிப்பதில் மிகவும் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். என் போன்ற புதிய தக்காளி மரினாரா , டிப் , மற்றும் பால் இல்லாத பெஸ்டோ சமையல், இது தெரிந்து கொள்ள ஒரு சிறந்த பிரதானம்.
நீங்கள் யெல்லோஸ்டோனை இலவசமாக பார்க்க முடியுமா?
டிரேடர் ஜோவின் குளிர்சாதனப் பெட்டிப் பிரிவில் இருந்து நான் சோம்பேறித்தனமாக எடுக்கும் பீட்சா சாஸ், மசாலாப் பொருட்கள் நிறைந்த ஆழமான, செழுமையான தக்காளிச் சுவையைக் கொண்டிருந்தாலும், இத்தாலியில் உள்ள பீஸ்ஸாக்களில் வேறு எதுவும் இல்லாமல் மிகவும் புதிய சுவையான சாஸ் இருந்தது. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியை மட்டும் உபயோகிப்பது போல் எளிமையாக இருக்க முடியுமா'>
வீட்டிலேயே சிறந்த உண்மையான பீஸ்ஸா சாஸ் தயாரிக்கும் போது, குறைவானது நிச்சயமாக அதிகம். Neapolitan pizza master Vito Iacopelli, பகிர்ந்துள்ளார் வலைஒளி அவர் பீட்சாவிற்கு தக்காளி சாஸ் எப்படி செய்கிறார் மற்றும் சில எளிய பொருட்களுடன் இந்த வழி. எனக்கு பிடித்த இத்தாலிய சமையல் பத்திரிகைகளில் ஒன்று, உப்பு மற்றும் மிளகு , தக்காளி கூழ் மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி மட்டுமே பீட்சாவை இன்னும் எளிதாக்குகிறது.
நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா சாஸுக்கான சிறந்த தக்காளி
நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம், ‘பிஸ்ஸா சாஸுக்கு சிறந்த தக்காளி எது”>DOP சான் மர்சானோ தக்காளி சிறந்த சுவைக்காக.
சான் மர்சானோ தக்காளி நேபிள்ஸ் அருகே வளர்க்கப்படுகிறது, அதாவது நீங்கள் உண்மையிலேயே சிறப்பான நியோபோலிடன் பாணி பீட்சாவை உருவாக்குகிறீர்கள். நீங்கள் உண்மையில் உண்மையான சான் மர்சானோ தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, கேனில் உள்ள DOP லேபிளைப் பார்க்கவும். மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் எத்தனை போலிகள் உள்ளன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.
நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா சாஸுக்கான பொருட்கள் மிகவும் அதிகம் ஒத்த பாரம்பரிய சான் மர்சானோவிற்கு மரினாரா சாஸ் .
வீட்டில் சான் மர்சானோ பீஸ்ஸா சாஸ் செய்வது எப்படி
அந்த அழகான தக்காளியை சாறிலிருந்து அகற்றவும், ஆனால் அதை நிராகரிக்க வேண்டாம். வடிகட்டிய தக்காளியை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய கைப்பிடி புதிய துளசி இலைகள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு சேர்த்து வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அந்த தக்காளியை உங்கள் கைகளால் நசுக்கி, பின்னர் நறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும். நான் ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் நல்ல ஆலிவ் எண்ணெயையும் சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் அது விருப்பமானது.
இந்த வார இறுதியில் புதிய படம்
தக்காளியை கலக்க ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் துடிப்பு அல்லது பயன்படுத்தவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை, நீண்ட நேரம் கலக்க வேண்டாம். நான் வீட்டில் பிஸ்ஸா சாஸ் கொஞ்சம் சங்கி (பெரும்பாலும் இத்தாலியில் உள்ளது போல) விரும்புகிறேன். தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் ஒதுக்கப்பட்ட சாறுகளில் சிறிது சேர்த்து சாஸை மெல்லியதாக மாற்றவும். இது மிகவும் எளிதானது என்று உங்களால் நம்ப முடிகிறதா'>
உண்மைக் கதையை அடிப்படையாகக் கொண்ட உண்மைக் கதை
நீங்கள் என்னைப் போல் இருந்தால், வீட்டில் பீஸ்ஸா சாஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சமைக்க வேண்டும் என்று நினைத்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். இந்த சாஸ் செய்யும் பீட்சா சுடும்போது சரியான அளவு சமைக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான புதிய சுவை கொண்ட பீஸ்ஸா சாஸ் உள்ளது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சாஸை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது
நீங்கள் உடனடியாக பீட்சா சாஸைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒரு காற்று புகாத ஜாடியில் சேமிக்கவும்.
பயன்படுத்த, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஒரு அடுக்கு சாஸ் பீஸ்ஸா மாவை .
உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவை முடிந்தவரை வெப்பமான அடுப்பில் சுடவும், அல்லது பீஸ்ஸா அடுப்பு , மற்றும் உங்கள் படைப்பை அனுபவிக்கவும்.
உள்ளடக்கத்தைத் தொடரவும்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 (28 அவுன்ஸ்.) கேன்/ஜாடி முழுதும் தோலுரிக்கப்பட்ட DOP சான் மர்சானோ தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 4 புதிய துளசி இலைகள்
- 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டது (விரும்பினால்)
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (விரும்பினால்)
வழிமுறைகள்
- சாஸிலிருந்து தக்காளியை அகற்றி அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும் (அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தினால்).
- உப்பு மற்றும் துளசி இலைகளை சேர்க்கவும்
- உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, சாஸ் சங்கி அல்லது மிருதுவாக இருக்கும் வரை துடிக்கவும். மெல்லியதாக, தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் கேனில் இருந்து 1 தேக்கரண்டி சாஸ் சேர்க்கவும் (நான் எதையும் பயன்படுத்தவில்லை).
- உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சாஸை இப்போதே பயன்படுத்தவும் அல்லது காற்றுப் புகாத ஜாடியில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 5 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: இரண்டு மொத்த கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 0 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 0 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி சோடியம்: 212மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம் ஃபைபர்: 0 கிராம் சர்க்கரை: 0 கிராம் புரத: 0 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.