சிறந்த ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை வெறும் 3 பொருட்களைக் கொண்டு வாக்கர்ஸ் செய்வது சுலபம் போல சுவை! இவை சரியான கிறிஸ்துமஸ் ஷார்ட்பிரெட் அல்லது எந்த நேரத்திலும் பிஸ்கட். இந்த இடுகையில் அமேசான் இணைப்பு இணைப்புகள் உள்ளன.
ஸ்காட்டிஷ் மற்றும் பிரிட்டிஷ் குடும்பத்துடன் வளர்ந்து, நாங்கள் எப்போதும் இருந்தோம் கேட்பரி விரல்கள் மற்றும் வாக்கர்ஸ் ஷார்ட்பிரெட் வீட்டில். வெண்ணெய் ஷார்ட்பிரெட் எனக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்துகளில் ஒன்றாகும், இது நான் எப்போதும் கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் ஈடுபடுவேன்.
ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட்பிரெட் செய்வது எளிதானது மற்றும் மதியம் தேநீர் அல்லது நண்பர்களுக்குக் கொடுப்பதற்கு அழகான குக்கீ.
ஷார்ட்பிரெட் என்றால் என்ன'>
ஒரு பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் பிஸ்கட் (குக்கீ), ஷார்ட்பிரெட் இடைக்கால 'பிஸ்கட் ரொட்டியில்' இருந்து உருவானது, இது ரொட்டி மாவின் உலர்ந்த எஞ்சியதாகும். பிஸ்கட் இத்தாலிய பதிப்பைப் போலவே 'இரண்டு முறை சுடப்பட்டது' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, குக்கீகள் .
இடைக்கால ரஸ்க் பிஸ்கட்டுகள் ரொட்டி தயாரிக்கும் நடைமுறைகளுடன் உருவானது மற்றும் ஈஸ்ட் வெண்ணெய் மூலம் மாற்றப்பட்டது பிஸ்கட் ரொட்டி ஷார்ட்பிரெட் . ஷார்ட்பிரெட் இந்த நவீன பதிப்பு பெரும்பாலும் மேரி, ஸ்காட்ஸ் ராணி (1542-1587) காரணமாக கூறப்படுகிறது.
ஷார்ட்பிரெட் முதலில் ஆடம்பரமாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் திருமணங்கள், கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்கள் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஒதுக்கப்பட்டது, இன்றும் ஆடம்பரமாக உணர்கிறது.
ஷார்ட்பிரெட் என்பது வெண்ணெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் குக்கீயின் ஒரு சுவையான வகையாகும். வாக்கர்ஸ் ஷார்ட்பிரெட் போன்ற ருசியுள்ள ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் வெறும் 3 பொருட்களால் செய்வது எளிது! இவை சரியான கிறிஸ்துமஸ் ஷார்ட்பிரெட் அல்லது எந்த நேரத்திலும் பிஸ்கட்.
பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
தேவையான பொருட்கள்
பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட்பிரெட்க்கு மூன்று எளிய பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: வெண்ணெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரை. வெண்ணெய் சுவை இந்த குக்கீயின் சிறப்பம்சமாக இருப்பதால், நல்ல தரமான வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது முக்கியம். நீங்கள் உப்பு அல்லது உப்பு சேர்க்காதவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் உப்பு சேர்க்காததைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
ஷார்ட்பிரெட் பான்
ஷார்ட்பிரெட் பாரம்பரியமாக மூன்று வெவ்வேறு வடிவங்களில் செய்யப்பட்டது. இந்த ரெசிபியில் உள்ளதைப் போல 'பெட்டிகோட் டெயில்கள்', தனிப்பட்ட வட்ட குக்கீகள் மற்றும் 'விரல்கள்' போன்ற செவ்வகங்களாகப் பிரிக்கப்பட்ட ஒரு வட்ட குக்கீ.
நான் ஷார்ட்பிரெட் விரல்களை உருவாக்கி வளர்ந்தேன், அதனால் நான் 9 அங்குல சதுர பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்துகிறேன். சில அழகான பீங்கான்கள் உள்ளன ஷார்ட்பிரெட் பேக்கிங் பான்கள் இருப்பினும், இது சிறப்பு கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை உருவாக்கும்.
வேகன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபி
அதே ருசியுள்ள சைவ ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உங்களால் செய்ய முடியுமா? ஆம்! பாரம்பரிய செய்முறையில் முட்டை அல்லது பால் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒரே மாற்றம் சைவ வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதாகும்.
இந்த நாட்களில் எர்த் பேலன்ஸ் பேக்கிங் ஸ்டிக்ஸ் முதல் மியோகோஸ் வரை பல சிறந்த விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த செய்முறையை நாங்கள் மியோகோவுடன் சோதித்தோம், சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருந்தபோதிலும், அவை நன்றாக மாறியது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
இது ஷார்ட்பிரெட் என்று ஏன் அழைக்கப்படுகிறது?
அதிக வெண்ணெய் உள்ளடக்கம் ஷார்ட்பிரெட் குறுகியதாக உள்ளது. இது ஈஸ்ட் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் அல்லது முட்டை போன்ற மற்ற புளிப்பு ஏஜெண்டுகள் இல்லாத நொறுங்கிய குக்கீ ஆகும். எனவே, அது உயரும் அல்லது நீட்டுவதை விட 'குறுகியதாக' உள்ளது. இதேபோல், குறுகிய மேலோடு பேஸ்ட்ரி (பை மேலோடு) மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஷார்ட்பிரெட் கண்டுபிடித்தவர்'>
இன்று நாம் காணும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் நவீன பதிப்பிற்கு ஸ்காட்ஸின் ராணி மேரி காரணம். அவர் பெட்டிகோட்களை விரும்புவதாகக் கூறப்படுகிறது, அதனால்தான் அசல் குக்கீகள் பெட்டிகோட் வால்களாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை அலங்கரிக்க முடியுமா?
ஸ்காட்டிஷ் ஷார்ட்பிரெட் பாரம்பரியமாக வெற்று அல்லது சர்க்கரையுடன் தூவப்பட்டாலும், நீங்கள் அவற்றை அலங்கரிக்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு உருகிய சாக்லேட்டில் ஒரு முனையை நனைத்து அதை அலங்கரிக்கலாம். கிறிஸ்துமஸுக்கு ஐசிங் மற்றும் ஸ்பிரிங்க்ஸ் மூலம் அவற்றை அலங்கரிப்பதில் குழந்தைகள் மகிழ்வார்கள்.
ஷார்ட்பிரெட் எப்படி சேமிப்பது
ஷார்ட்பிரெட் உலர்ந்த சூழலில் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சுமார் 7 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் மூன்று மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரவும்.
நாய்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சாப்பிட முடியுமா?
எனது நாய்கள் இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளில் ஒன்றைப் பகிர்ந்துகொண்டு அவற்றை விரும்பினாலும், இதை நாய்களுக்காகச் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவர்களுக்கு ஆரோக்கியமானதல்ல, இருப்பினும் இது சிறிய அளவில் நச்சுத்தன்மையுடன் இருக்கக்கூடாது. இங்கே சில நாய் குக்கீ மற்றும் நாய் ஐஸ்கிரீம் சமையல்.
முயற்சிக்க மேலும் குக்கீகள்
- சைவ கிறிஸ்துமஸ் சர்க்கரை குக்கீகள்
- பிஸ்ஸல்
- பழுப்பு வெண்ணெய் கடல் உப்பு
- பசையம் இல்லாத பாதாம் பிஸ்கோட்டி
- சைவ ஜிஞ்சர்பிரெட் குக்கீகள்
- சைவ பூசணி குக்கீகள்
- பாட்டியின் பெர்சிமன் குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால்)
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 9 அங்குல சதுர பேக்கிங் பாத்திரத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்.
- மிக்சியின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை கிரீம் செய்யவும்.
- முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பாத்திரத்தில் மாவை அழுத்தவும். 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், வெளிறிய தங்க நிறமாக மாறும் வரை.
- சூடாக இருக்கும் போது 1x2 அங்குல செவ்வகங்களாக வெட்டி அகற்றுவதற்கு முன் கடாயில் முழுமையாக ஆறவிடவும்.
குறிப்புகள்
இன்று வைக்கிங்ஸ் கேம் என்ன நேரம்
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் நன்றாக இருக்கும். ஒரு வாரம் வரை அவற்றை உங்கள் குக்கீ ஜாடி அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம்.
உங்கள் ஷார்ட்பிரெட் உலர்ந்த மற்றும் மொறுமொறுப்பாக (வாக்கர்ஸ் போன்றவை) விரும்பினால், அவை ஆழமான பொன்னிறமாகும் வரை 35 நிமிடங்கள் சுடவும்.
வேகன் ஷார்ட்பிரெட்: மியோகோஸ் அல்லது எர்த் பேலன்ஸ் பேக்கிங் ஸ்டிக்ஸ் போன்ற சைவ வெண்ணெய்யைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம்.
பசையம் இல்லாதது: பசையம் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையை நான் சோதிக்கவில்லை. நீங்கள் முயற்சி செய்தால் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 21 குக்கீகள் பரிமாறும் அளவு: 1 குக்கீஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 145 மொத்த கொழுப்பு: 9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 6 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 15 கிராம் ஃபைபர்: 0 கிராம் சர்க்கரை: 5 கிராம் புரத: 1 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.