கருப்பு பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் கொண்ட இந்த சைவ மிளகாய் உண்மையிலேயே சிறந்தது! இது ஒரு இதயம் நிறைந்த, அதிக புரதம் மற்றும் சுவையான எளிதான ஒரு பானை உணவு.
பீன் மிளகாய் அந்த ஆறுதல் உணவு இரவு உணவுகளில் ஒன்றாகும். நான் முதல் சைவ மிளகாய் செய்முறையை வெளியிட்டு 7 வருடங்கள் ஆகிறது என்பதை என்னால் நம்ப முடியவில்லை இங்கே ! பின்னர் நான் ஒரு மெதுவான குக்கர் மிளகாய் மற்றும் ஒரு பகிர்ந்து உடனடி பானை மிளகாய் மற்றும் பருப்பு மிளகாய் , ஆனால் இந்த பதிப்பு எனக்கு மிகவும் பிடித்தது.
இந்த சைவ மிளகாய் செய்வது எளிதானது மற்றும் குழப்புவது கடினம். நீங்கள் விரும்பினால், அல்லது சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், நீங்கள் அதை மசாலா செய்யலாம். இதை அதிகாலையில் செய்து, உறைய வைத்து, மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், இது நண்பர்களுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறையாக அமைகிறது. உணவு ரயில் . உண்மையில், அடுத்த நாள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும் அந்த உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று. சிறந்த வேகன் டின்னர் ரெசிபிகளைப் பார்க்கவும் இங்கே .
சிறந்த வேகன் மிளகாய்க்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை
- வெங்காயம் & பூண்டு. இந்த இரண்டு பொருட்களும் அதிக சுவை சேர்க்கின்றன. நீங்கள் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு வெங்காயத்தை இங்கே பயன்படுத்தலாம். மிளகாய்க்கு மேல் வெங்காயத்தில் 1/8 பங்கை ஒதுக்க விரும்புகிறேன்.
- கேரட். கேரட் சரியான அளவு இனிப்பு சேர்க்கிறது. நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக ஒரு கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
- பெல் பெப்பர். பச்சை மிளகாயின் மாறுபாடு மற்றும் மண் சுவை எனக்கு பிடிக்கும், ஆனால் எந்த நிறமும் நன்றாக இருக்கும். நான் அடிக்கடி ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபீனோவைச் சேர்ப்பேன், எனவே உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், அதைத் தூக்கி எறியுங்கள்!
- பீன்ஸ். நீங்கள் விரும்பும் எந்த பீன்ஸையும் இங்கே பயன்படுத்தலாம். நான் கூட வேலை செய்கிறேன் பருப்பு நீங்கள் இதை ரசித்ததால் வரியில் பதிவிடுங்கள் மெக்சிகன் பருப்பு சூப் . பின்டோ பீன்ஸ் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஆனால் நான் கர்பன்சோ பீன்ஸ் ( கொண்டைக்கடலை), கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் கிட்னி பீன்ஸ் போன்றவற்றைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
- மசாலா. பல வருடங்களுக்கு முன் மிளகாய் செய்ய ஆரம்பித்த போது மிளகாய் பொடியை தான் பயன்படுத்தினேன். இருப்பினும், நீங்கள் ஆர்கனோ, சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் புகைபிடிப்பதை விரும்பினால், அடோபோ சாஸில் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் அல்லது சில சிபொட்டில்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
- தக்காளி. ஒரு பெரிய (28 அவுன்ஸ்.) கேன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி இங்கே சரியானது. உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் 2 சிறிய (15 அவுன்ஸ்.) கேன்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் முழு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை மட்டுமே வைத்திருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் முதலில் அவற்றை உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும். வழக்கமான அல்லது தீயில் வறுத்த தக்காளி நன்றாக இருக்கும்.
- தாவர அடிப்படையிலான புரதம். புரதத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட சைவ மிளகாயை நான் விரும்பினாலும், புரதத்தை மேலும் அதிகரிக்க வேறு பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் இறைச்சியுடன் மிளகாயை சாப்பிட்டு வளர்ந்திருந்தால், நீங்கள் அமைப்பு மற்றும் இதயத்தை விரும்புவீர்கள் மாட்டிறைச்சி குறைவாக நொறுங்குகிறது கூட்டு. இது மிகவும் செயலாக்கப்பட்ட விருப்பமாகும், ஆனால் எனது குடும்பத்தினர் அதை அவ்வப்போது விரும்புகிறார்கள். நானும் அடிக்கடி சேர்ப்பேன் குயினோவா அல்லது டெம்பே எங்கள் சைவ சில்லி ரெசிபிகளுக்கு.
எளிதாக வேகன் மிளகாய் செய்வது எப்படி
இந்த எளிதான சைவ சில்லிக்கு சில எளிய படிகள் தேவை. சுருக்கமாக:
- வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- பூண்டுடன் ஒரு டன் சுவையையும், மிளகாய்த் தூள், சீரகம், மற்றும் புகைத்த மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கேன் ஜூசி தக்காளி, அனைத்து பீன்ஸ், நீங்கள் சூடாக விரும்பினால் அடோபோ சாஸில் ஒரு சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் இறைச்சி வேகன் மாட்டிறைச்சி-குறைவான நொறுக்குத் தீனிகளுடன் பின்தொடரவும். அது கெட்டியாகி, சுவைகள் ஒன்றாகக் குமிழட்டும், மேலும் ஏராளமான புதிய டாப்பிங்ஸுடன் மகிழுங்கள்.
சிறந்த சில்லி டாப்பிங்ஸ்
- அவகேடோ
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- ஊறுகாய் வெங்காயம்
- வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ
- கொத்தமல்லி
- துண்டாக்கப்பட்ட சைவ செடார் சீஸ் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
- சிறந்த சைவ புளிப்பு கிரீம்
- சுண்ணாம்பு சாறு பிழியவும்
- பக்கத்தில் கார்ன்பிரெட் மறக்க வேண்டாம், மற்றும் ஒருவேளை ஒரு வீட்டில் டெய்சி .
வேகன் மிளகாயை மெதுவான குக்கரில் அல்லது உடனடி பானையில் செய்யலாமா'>
ஆம்! மிளகாய் மெதுவான குக்கர் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் பாட் இரண்டிலும் செய்ய சிறந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
மெதுவான குக்கர். மிளகாய் நிறைந்த ஒரு பெரிய மெதுவான குக்கர் நீண்ட நாட்களுக்கு அல்லது நீங்கள் வீட்டிற்கு தாமதமாக வரும்போது ஏற்றது. ஒரு நல்ல மெதுவான குக்கர் மிளகாயின் ரகசியம், இருப்பினும், காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் வதக்க வேண்டும், ஏனெனில் அந்த படி மிகவும் சுவையை சேர்க்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் மற்றொரு பாத்திரத்தை கழுவ வேண்டும் என்று அர்த்தம். எங்களின் அனைத்து சைவ ஸ்லோ குக்கர் ரெசிபியையும் பாருங்கள் இங்கே , மேலும் இதை நீங்கள் குறிப்பாக விரும்பலாம் ஸ்லோ குக்கர் பிளாக் பீன் சூப் .
உடனடி பானை. இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறை பிரஷர் குக்கரில் சரியாக வேலை செய்யாது, ஏனெனில் இது தக்காளியின் தடிமன் மற்றும் அளவு காரணமாக பயங்கரமான தீக்காயத்தை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், நீங்கள் என்னை விரும்புவீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும் உடனடி பானை வெஜி மிளகாய் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குயினோவாவுடன், இது எனது சமையல் புத்தகத்திலும் உள்ளது, ஒரு நொடியில் சைவ உணவு .
இந்த வாரம் புதிய திரைப்படங்கள் ஸ்ட்ரீமிங்
மீதியுள்ள வேகன் மிளகாயை மீண்டும் சூடாக்குதல், சேமித்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்
- முழுமையாக ஆறவைத்து, பின்னர் காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 3 அல்லது 4 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
- வேகன் மிளகாயை 1/2-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸ் கொண்ட உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் 3 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
- உறைந்த மிளகாயை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடாக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஒரு காகித துண்டுடன் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெள்ளை வெங்காயம், நறுக்கியது
- 2 கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 1 சிவப்பு அல்லது பச்சை மணி மிளகு, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1-2 தேக்கரண்டி லேசான மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
- 1 1/2 கப் சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ், வடிகட்டிய
- 1 1/2 கப் சமைத்த சிறுநீரக பீன்ஸ், வடிகட்டிய
- 1 1/2 கப் வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை (கார்பன்சோ பீன்ஸ்), வடிகட்டியது
- 1 (28 அவுன்ஸ்.) தக்காளியை நசுக்கி அல்லது துண்டுகளாக்கலாம்
- 1 (4 அவுன்ஸ்.) பச்சை மிளகாய்
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு, மேலும் சுவைக்க
- 1 (12 அவுன்ஸ்.) மாட்டிறைச்சி-குறைவான நொறுக்குத் தீனிகள் (விரும்பினால், நான் டிரேடர் ஜோவை விரும்புகிறேன்)
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய சூப் பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- அடுத்து, பூண்டு, மிளகாய்த் தூள் (நான் 1 டீஸ்பூன் தொடங்கி சுவைக்கு மேலும் சேர்க்கிறேன்), சீரகம், மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இந்த படி அனைத்து அற்புதமான மசாலா மற்றும் பூண்டு சுவைகளை வெளியிட உதவும், ஆனால் எரிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- பீன்ஸ், தக்காளி, மிளகாய், மாட்டிறைச்சி இல்லாத நொறுக்குத் தீனிகள் (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பகுதியளவு மூடி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். மிளகாய் மிகவும் உலர்ந்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் அது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ருசித்து, காரமாக விரும்பினால் மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸுடன் சூடாக உடனே பரிமாறவும். அல்லது முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குளிரூட்டவும் (3-4 நாட்கள் வரை) அல்லது பின்னர் உறைய வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
சிறந்த பரிந்துரைகள்: துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, துண்டாக்கப்பட்ட சைவ செடார் அல்லது புளிப்பு கிரீம், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபீனோ.
காரமான வேகன் மிளகாய்க்கு: இது போன்ற சைவ உணவுகளில் புகை சூட்டை சேர்க்க எனக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்று அடோபோ சாஸில் சிபொட்டில் சிலிஸைப் பயன்படுத்துவது. நீங்கள் விரும்பினால் மிளகாயில் நறுக்கிய ஒரு சிபொட்டில் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மிளகாய் பொடியை அதிகரிக்கவும்.
மெதுவான குக்கர் வேகன் மிளகாய்: படி 2 மூலம் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை 6 மணி நேரம் குறைந்த வேகத்தில் அமைக்கப்பட்ட மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 6 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 252 மொத்த கொழுப்பு: 5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 1 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 3 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி சோடியம்: 519மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 43 கிராம் ஃபைபர்: 14 கிராம் சர்க்கரை: 10 கிராம் புரத: 13 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.