காளான் ஃபரோ ரிசோட்டோ (ஃபரோட்டோ)

ஃபரோட்டோ! இது ரிசொட்டோ, ஆனால் ஃபார்ரோவுடன் செய்யப்பட்டது. வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷுடன் கூடிய கிரீம் காளான் ஃபர்ரோட்டோ அல்லது ஃபார்ரோ ரிசொட்டோ ஒரு அழகான சைவ அல்லது சைவ இரவு உணவை உருவாக்குகிறது. முன்னெப்போதையும் விட இந்த ஃபார்ரோட்டோ செய்முறையை ஸ்டவ்டாப் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் பாட் பிரஷர் குக்கரில் சோதித்தோம்.

உங்களில் பலர் நேசித்தீர்கள் ஃபாரோவுடன் இத்தாலிய காய்கறி சூப் இந்த அற்புதமான பண்டைய ரோமானிய தானியத்தைப் பயன்படுத்த மற்றொரு வழியைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். கோடையில் நான் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன் ஃபார்ரோ சாலட் , இத்தாலியில் ஃபாரோ பயன்படுத்துவதை நான் பொதுவாகப் பார்த்திருக்கிறேன். இப்போது இலையுதிர்காலம் மற்றும் குளிர்காலம் வருவதால், சூப் மற்றும் ஃபார்ரோட்டோ போன்ற சூடான, வசதியான, இதயம் நிறைந்த உணவுகளில் ஃபார்ரோவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

காட்டு காளான்கள் மற்றும் வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் கொண்ட ஃபரோட்டோ சைவ அல்லது சைவ விடுமுறை உணவாக சரியானதாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பக்கூடிய பிற விருப்பங்கள்: போர்டோபெல்லோ வெலிங்டன் , பருப்பு ரொட்டி , மற்றும் காளான் குயினோவா அடைத்த ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் . நீங்கள் பிரத்யேக காளான்களை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இவற்றைப் பார்க்க வேண்டும் லயன்ஸ் மேன் நண்டு கேக்குகள் .

ஹாரி பாட்டரின் வீடுகள்

ஃபாரோட்டோ என்றால் என்ன'>

ஃபரோட்டோ என்பது ஆர்போரியோ அரிசியைக் காட்டிலும் ஃபார்ரோவுடன் செய்யப்பட்ட ரிசொட்டோ ஆகும். இதன் விளைவாக ஒரு மண், இதயம், மெல்லும் ரிசொட்டோ உள்ளது. ஃபார்ரோ பசையம் இல்லாதது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், எனவே உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் கிளாசிக் ரிசொட்டோவுடன் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். நான் ஆர்போரியோ ரைஸ் ரிசொட்டோவையும் விரும்புகிறேன், மேலும் இங்கு ஏற்கனவே ஒரு கொத்து ரிசொட்டோ ரெசிபிகள் உள்ளன. வறுத்த காய்கறிகளுடன் உடனடி பாட் ரிசோட்டோ , பட்டாணியுடன் உடனடி பாட் ரிசோட்டோ , கீரையுடன் காளான் ரிசோட்டோ , மற்றும் பட்டாணி & கேரட் ரிசோட்டோ .

நான் முதன்முதலில் ஃபர்ரோட்டோ அல்லது ஃபார்ரோ ரிசொட்டோவை எனக்குப் பிடித்த உணவகம் ஒன்றில் சாப்பிட்டேன். ஆலிவரின் Montecito இல். அவர்கள் மிகவும் அழகான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை செய்கிறார்கள். கோடையில், அவர்களின் ஃபாரோட்டோவில் சோளம், கோடை ஸ்குவாஷ் மற்றும் முள்ளங்கி போன்ற கோடை காய்கறிகள் உள்ளன.

ஃபரோ ரிசோட்டோ தேவையான பொருட்கள்

• ஃபரோ . உங்கள் ஃபர்ரோட்டோவை உருவாக்க, உங்களுக்கு செமிபெர்லாட்டோ (அல்லது முத்து) ஃபார்ரோ தேவைப்படும். இதன் பொருள் விரைவாக சமைப்பதற்காக கிருமி நீக்கப்பட்டது. நான் உண்மையில் 'விரைவான சமையல்' அல்லது '10-நிமிட' ஃபார்ரோவைப் பயன்படுத்தினேன், அதை நீங்கள் சிறிய பைகளில் டிரேடர் ஜோஸ் மற்றும் ஹோல் ஃபுட்ஸில் அரிசி பிரிவில் பெறலாம், அது நன்றாக வேலை செய்தது.
• வெள்ளை மது . பினோட் கிரிஜியோ போன்ற உலர் வெள்ளை ஒயின் ஸ்பிளாஸ் (இட்லியை வைத்துக்கொள்ள), கடாயை டிக்லேஸ் செய்யும் போது சுவை சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒயின் செய்யாவிட்டால் கூடுதல் காய்கறி குழம்பு நன்றாக வேலை செய்யும்.
• காய்கறி குழம்பு . ஆர்போரியோ சாதம் செய்யும் போது, ​​ஒரு டம்ளர் வெதுவெதுப்பான குழம்பு, மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன், உறிஞ்சப்படும் வரை அரிசி/ஃபரோவில் கலக்கப்படுகிறது.
• வெங்காயம் . மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, 2 வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
• மூலிகைகள் . என் சமையலில் நிறைய மூலிகைகள் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இந்த ஃபர்ரோட்டோவில் தைம் மற்றும் முனிவர் நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள்.
• காளான்கள் . நீங்கள் காட்டு காளான்களைக் கண்டால், அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்! எனக்கு பிடித்தவை மைடேக், சிப்பி , chanterelle. இவை விலையுயர்ந்ததாக இருக்கலாம், இருப்பினும், அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினமாக இருக்கலாம், மேலும் வெட்டப்பட்ட பேபி பெல்லா அல்லது போர்டோபெல்லோக்களும் சிறந்தவை.

ஃபரோட்டோவை எப்படி செய்வது

படி 1: காளான்களை சமைக்கவும்

காளான்களை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். குழந்தை பெல்லா மற்றும் சாண்டரெல்லின் கலவையைப் பயன்படுத்தினேன். சாண்டெரெல் காளான்கள் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தவை, ஏனெனில் அவை கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமானவை மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. இவை ஹோல் ஃபுட்ஸில் சுமார் பவுண்டுகள் இருந்தன. அதனால், நான் அவற்றைத் தனியாக வைத்து, அவற்றைக் கலக்காமல் மேலே பரிமாறினேன். ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் விலை குறைவாகவும் எளிதாகவும் கிடைக்கும் மைடேக் காளான்களை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்.

படி 2: வெங்காயம் & பூண்டை வதக்கவும்

பாரம்பரிய அரிசி ரிசொட்டோ செய்வது போல், வெங்காயம், பின்னர் பூண்டு ஆகியவற்றை வதக்கி, ஒரு நிமிடம் டோஸ்ட் செய்ய ஃபர்ரோவில் கிளறவும்.

படி 3: ஒயின் ஸ்பிளாஸ்

வெள்ளை ஒயின் உறிஞ்சப்படும் வரை / ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும். நான் அளவிடவில்லை, சுமார் 1/4 கப் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஆல்கஹால் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

படி 4: மெதுவாக குழம்பு சேர்க்கவும்

குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு வைக்கவும். நான் முழு 32 அவுன்ஸ் பயன்படுத்துகிறேன். பெட்டி. ஃபார்ரோ பானையில் சுமார் 1/2-1 கப் குழம்பைச் சேர்த்து மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறவும். ஃபார்ரோ மென்மையாகும் வரை தொடரவும். பலர் ரிசொட்டோ தயாரிப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த பகுதி மிகவும் வேலை செய்வது போல் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டியதில்லை. நான் ஒரு நிமிடம் விலகிச் செல்லும் போது அடிக்கடி மூடி வைக்கிறேன்.

பாப்ஸ் பர்கர்கள் ஆன்லைனில் கார்ட்டூன்களைப் பார்க்கிறார்கள்

படி 5: காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்

நான் சில காளான்கள், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கிளற விரும்புகிறேன், அதே நேரத்தில் சிலவற்றை மேலே பரிமாறவும். நான் எங்கள் வறுத்த வெஜிடபிள் ரிசோட்டோவைப் போலவே இந்த ஃபர்ரோட்டோவும் மாதுளை அரில்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.

உடனடி பாட் ஃபரோ ரிசோட்டோ

எங்களின் மற்ற இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரிசொட்டோ ரெசிபிகளைப் போலவே, ஃபார்ரோ ரிசொட்டோவும் விரைவானது, எளிதானது மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் பாட் பிரஷர் குக்கரில் சரியாக வெளிவரும். நீங்கள் அடிப்படையில் 'அதை அமைத்து மறந்துவிடலாம்.'

உடனடி பானையில் ஃபார்ரோ ரிசொட்டோவை உருவாக்க, ஸ்டவ்டாப் முறையைப் பின்பற்றவும், ஆனால் சேர்க்கவும் குறைந்த குழம்பு அதிக ஆவியாதல் இல்லை என்பதால். 32 அவுன்ஸ் முழுவதையும் விட, உடனடி பானையில் உங்களுக்கு 3 கப் தேவைப்படும். அடுப்பு மேல் பெட்டி. 8 நிமிடங்களுக்கு பிரஷர் குக் (உயர்) ஃபர்ரோட்டோ , பின்னர் இயற்கையாகவே அழுத்தத்தை 5 நிமிடங்களுக்கு விடுங்கள், மீதமுள்ள அழுத்தத்தை கைமுறையாக வெளியிடுவதற்கு முன்.

ஃபரோட்டோவை எப்படி பரிமாறுவது

• புதிய மூலிகைகள், கிரீமி மென்மையான சீஸ், பார்மேசன் அல்லது ஒரு சிட்டிகை உணவு பண்டம் உப்பு சேர்த்து ஃபாரோட்டோவை சூடாக பரிமாறவும்.
• புதிய கேல் சீசர் சாலட் உடன் பரிமாறப்படும் முக்கிய உணவாக ஃபரோ ரிசொட்டோ சிறப்பாக இருக்கும். சைவ சீசர் ஆடை, பீட் சாலட் , அல்லது மேப்பிள் டிஜான் வினிகிரெட்டுடன் பேரிக்காய் சாலட் .
• எஞ்சியவற்றை குளிரூட்டவும், மேலும் சிறிது குழம்புடன் அடுப்பில் மெதுவாக மீண்டும் சூடுபடுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 1 சிறிய பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ்
• 2 கப் வெட்டப்பட்ட காளான்கள் (பேபி பெல்லா, அல்லது காட்டு காளான்கள் - மைடேக்)
• 2 சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 ½ கப் முத்து (விரைவு) ஃபார்ரோ
• பினோட் கிரிஜியோ (அல்லது அதிக குழம்பு) போன்ற ½ கப் வெள்ளை ஒயின்
• 32 அவுன்ஸ். காய்கறி குழம்பு
• 2 தேக்கரண்டி புதிய தைம் இலைகள், வெட்டப்பட்டது
• 5 புதிய முனிவர் இலைகள், வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், விருப்பமானது (நான் மியோகோவைப் பயன்படுத்தினேன்)
• 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த பர்மேசன் (நான் பால் இல்லாமல் பயன்படுத்தினேன்)
• உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 400 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெஜிடபிள் பீலர் மூலம் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை உரிக்கவும். 1/2-1' க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளைப் பொடிக்கவும். ஒரு லேயரில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மென்மையாகும் வரை வறுத்து, கேரமலைஸ் ஆகும் வரை, சுமார் 25-30 நிமிடங்கள், பாதியிலேயே புரட்டவும்.
2. இதற்கிடையில், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். காளான்கள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். கடாயில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. அதே கடாயில் மீதமுள்ள டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும். ஃபார்ரோவைச் சேர்த்து தோசைக்கல்லுக்கு ஒரு நிமிடம் வதக்கி எண்ணெயில் பூசவும். ஒயின் சேர்த்து ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும். ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1/2 கப் சூடான குழம்புகளை ஃபார்ரோ பானில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு கலவையும் உறிஞ்சப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். குழம்பு சேர்த்து, 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஃபார்ரோ மென்மையாகும் வரை கிளறவும்.
5. மூலிகைகள், வெண்ணெய் மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றைக் கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். காளான்களை மெதுவாக கிளறவும். மேலே வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.

உடனடி பாட் ஃபரோ ரிசோட்டோ

1. இந்த ஃபார்ரோ ரிசொட்டோவை உடனடி பானையில் செய்ய (வீடியோவைப் பார்க்கவும்), மேலே உள்ள படி 3 மூலம் அதே செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.
2. பானையில் 3 கப் குழம்பு மட்டும் சேர்க்கவும், அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கவும். கீழே சிக்கியிருக்கும் பிட்களை சுரண்டி, கிளறவும்.
3. மூடியை பூட்டவும், வால்வு சீல் செய்ய அமைக்கப்பட்டுள்ளது. 8 நிமிடங்களுக்கு பிரஷர் குக் (அதிகமாக) அமைக்கவும். சமையல் நேரம் முடிந்ததும், அழுத்தத்தை 5 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையாக வெளியிட அனுமதிக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள அழுத்தத்தை கைமுறையாக வெளியிடவும். மூடியை கவனமாக அகற்றவும்.
4. மூலிகைகள், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. காளான்களை மெதுவாக கிளறவும். மேலே வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

உங்களிடம் ட்ரஃபுல் உப்பு அல்லது எண்ணெய் இருந்தால், இந்த செய்முறையில் சிறிது கூடுதலாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.