இந்த மாரினேட் மற்றும் க்ரில் செய்யப்பட்ட டோஃபு ரெசிபி மிகவும் சுவையானது மற்றும் சரியான உயர் புரதம் கொண்ட வேகன் கிரில்லிங் விருப்பமாகும். இது சைவ உணவு அல்லது சைவ BBQ க்கு ஏற்றது.
ஒவ்வொரு கோடைகாலத்திலும் எனக்கு சைவம் அல்லது சைவ உணவு வகைகளுக்கான பல கோரிக்கைகள் கிடைக்கும். இந்த மத்தியதரைக் கடல் மரினேட்டட் வறுக்கப்பட்ட டோஃபு எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது அதிக புரதம் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான விருப்பமாகும், இது BBQ உடன் வேறு எதையும் சேர்க்கலாம்.
பயன்படுத்தும் போது நான் அடிக்கடி ஆசிய சமையல் குறிப்புகளை நினைக்கிறேன் டோஃபு , இது உண்மையில் மிகவும் பல்துறை மற்றும் எந்த சுவையையும் எடுக்க முடியும். டோஃபு ஸ்க்ராம்பிள் மற்றும் மிருதுவான டோஃபு நகெட்ஸ் இதற்கு மற்ற சரியான உதாரணங்கள்! கோடை முழுவதும் பயன்படுத்த இந்த சுவையான வறுக்கப்பட்ட டோஃபு செய்முறையை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குக் காட்டுகிறேன்.
வறுக்கப்பட்ட டோஃபு மரினேட்
சாலட் முதல் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வரை பல உணவுகளுடன் இந்த மத்திய தரைக்கடல்-ஈர்க்கப்பட்ட டோஃபு மரினேட் சிறந்தது.
ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், பூண்டு, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை பாரம்பரிய சுவைகளைப் போலவே ஒன்றாக வேலை செய்யும் உன்னதமான சுவைகள். கிரேக்க சாலட் மற்றும் பிற மத்திய தரைக்கடல் டயட் ரெசிபிகள் .
கடுகு இறைச்சியை குழம்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்னும் சுவை சேர்க்கிறது. நான் இதை முதலில் மேப்பிள் சிரப்பின் ஸ்பிளாஸ் மூலம் முயற்சித்தேன் என்றாலும், பால்சாமிக் அதன் சொந்த இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், நான் அதை இல்லாமல் விரும்புகிறேன்.
டோஃபுவை கிரில் செய்வது எப்படி
டோஃபுவை மற்றதைப் போலவே வறுக்கலாம். அது அனைத்து சிறந்த மாரினேட் சுவைகளையும் ஊறவைத்தவுடன், அதன் ஈரப்பதம் மற்றும் நல்ல எரிந்த கிரில் மதிப்பெண்கள் தோன்றும் வரை, ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர்வில் சமைக்கவும்.
அதிக புரதம் கொண்ட கூடுதல் உறுதியான டோஃபுவைப் பயன்படுத்துவதே எனது சிறந்த உதவிக்குறிப்பு. டிரேடர் ஜோஸ் அல்லது இலிருந்து இதை நீங்கள் காணலாம் காட்டு மரம் . இது மிகவும் உறுதியானது, அதை அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளது மற்றும் கிரில்லில் நன்றாக உள்ளது.
இந்த டோஃபு ஆலிவ் எண்ணெய் அடிப்படையிலான இறைச்சியில் marinated, எனவே அது grates ஒட்டவில்லை. நீங்கள் எண்ணெயைக் குறைத்தால் அல்லது அதைத் தவிர்த்துவிட்டால், நீங்கள் கிரில்லில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
பரிந்துரைகளை வழங்குதல்
- குறைந்த கார்ப், அதிக புரதம் கொண்ட உணவுக்காக வறுக்கப்பட்ட டோஃபுவுடன் கூடிய பெரிய சாலட்.
- புத்தர் கிண்ணத்திற்கு புரதமாக பயன்படுத்தவும்.
- சாண்ட்விச் அல்லது பிடா உள்ளே உள்ள பொருட்கள்!
- அதே நேரத்தில் சில பருவகால காய்கறிகளை க்ரில் அப் செய்து சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
- இன்னும் கூடுதலான சுவைக்காக ஒரு டோல்ப் ரோமெஸ்கோ சாஸ் சேர்க்கவும்.
- இது ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும் ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு . ஞாயிற்றுக்கிழமை டோஃபுவை வறுக்கவும், மதிய உணவிற்கு வாரம் முழுவதும் அதை அனுபவிக்கவும்.
- இறுதி தாவர அடிப்படையிலான BBQ ஐ உருவாக்கவும் சைவ கோலஸ்லாவ் , அவித்த பீன்ஸ் , மற்றும் உடனடி பாட் கார்ன் .
தேவையான பொருட்கள்
- 1 தொகுதி (16 அவுன்ஸ்.) அதிக புரதம் கூடுதல் உறுதியான டோஃபு
- 4 டீஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ¼ கப் பால்சாமிக் வினிகர்
- 2 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ருசிக்க நிறைய உப்பு மற்றும் மிளகு
வழிமுறைகள்
- ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் டோஃபுவை உலர வைத்து, முடிந்தவரை தண்ணீரை அகற்றவும்.
- டோஃபுவை ½ அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு பெரிய ஆழமற்ற டிஷ், இறைச்சி செய்ய மீதமுள்ள பொருட்கள் (ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், டிஜான் கடுகு, ஆர்கனோ, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை) கலந்து.
- டோஃபுவை இறைச்சியில் சேர்க்கவும், டோஃபுவை நன்கு பூசவும். குறைந்தது 2 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் marinate செய்யவும்.
- கிரில் அல்லது கிரில் பானை நடுத்தர உயரத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். டோஃபுவை கிரில்லில் வைத்து, இருண்ட கிரில் மதிப்பெண்கள் தோன்றும் வரை ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- விரும்பினால் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- நான் டிரேடர் ஜோஸ் அல்லது வைல்ட்வுட் பிராண்டிலிருந்து அதிக புரதம் கொண்ட கூடுதல் உறுதியான டோஃபுவைப் பயன்படுத்துகிறேன். இது ஒரு இறைச்சி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு முன் அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும், இது உணவு தயாரிப்புக்கு சிறந்தது. உங்களிடம் ஏதேனும் மிச்சம் இருந்தால், டோஃபுவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சாலட்டில் பயன்படுத்தவும், அது சுவையாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 4 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 190 மொத்த கொழுப்பு: 15 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 2 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 12 கிராம் சோடியம்: 294 மிகி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5 கிராம் ஃபைபர்: 1 கிராம் சர்க்கரை: 3 கிராம் புரத: 9 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.