வீட்டில் பிடா சிப்ஸ் செய்வது மிகவும் எளிது! வெறும் 5 அல்லது 10 நிமிடங்கள் ஏர் பிரையர் அல்லது அடுப்பில் வைத்து, அவை மிருதுவாக சுடப்பட்டு, ஹம்முஸ் மற்றும் பிற டிப்களுக்குத் தயாராக இருக்கும். சில வித்தியாசமான மசாலாப் பொருட்களுடன் பிடா சிப்ஸ் செய்வது எப்படி என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்டுகிறேன்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா சிப்ஸ் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யலாம், அல்லது காரமான, கடல் உப்பு மற்றும்/அல்லது ஜாதார் போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன்.
அடுத்த முறை நீங்கள் டிரேடர் ஜோஸில் இருக்கும்போது, ஒரு பையில் பிடா ரொட்டியை எடுத்து, காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட பிடாக்களுக்குப் பயன்படுத்தவும். ஹம்முஸ் , ப்ரோக்கோலி முளைகள் , மற்றும் ஃபாலாஃபெல் . இந்த அற்புதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா சில்லுகளுக்கு மீதமுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
பிடா சிப்ஸ் செய்வது எப்படி
இந்த செய்முறையானது ஒரு பிடா ரொட்டியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, இது 16 சில்லுகளை உருவாக்குகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மூன்று மடங்காக செய்யலாம்.
8 முக்கோணங்களை உருவாக்க வட்டத்தை பாதியாகவும், பின்னர் பாதி மற்ற திசையிலும், மீண்டும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
சில பிராண்டுகளின் பிடா ரொட்டிகள் மிகவும் திறந்த பாக்கெட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, இது போன்ற டிரேடர் ஜோஸ். முடிந்தால், 16 முக்கோணங்கள் இருக்கும் வகையில் அடுக்குகளை பிரிக்கவும். பக்கவாட்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால் இது தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் கூடுதல் நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சுட வேண்டியிருக்கும், மேலும் சில்லுகள் மிருதுவாக இருக்காது.
சமையல் ஸ்ப்ரே மற்றும் நீங்கள் விரும்பிய மசாலாப் பொருட்களில் முக்கோணங்களை பூசவும். அவற்றை ஒரே அடுக்கில் பரப்பவும், இதனால் அவை சமமாக மிருதுவாக இருக்கும்.
பிடா சிப்ஸ் தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடித்த வழி ஏர் பிரையரில் உள்ளது, ஏனெனில் அவை அடுப்பில் இருப்பதை விட சமமாக மிருதுவாக இருக்கும். ஏர் பிரையர் பிரஞ்சு பொரியல் .
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா சிப் சுவையூட்டிகள்
கடல் உப்பு
எங்களின் சூப்பர் ஃப்ளேவர்ஃபுல் போன்ற ருசியான டிப் உடன் உங்கள் பிடா சிப்ஸைப் பயன்படுத்தும்போது ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு ஒரு சிறந்த வழி. எடமாம் பாசில் ஹம்முஸ் . அதிக சுவைக்கு, அதற்கு பதிலாக உணவு பண்டம் உப்பை முயற்சிக்கவும்.
ஜாதர்
இந்த மத்திய கிழக்கு மசாலா கலவை பிடா மற்றும் ஹம்முஸுக்கு ஒரு சிறந்த பாராட்டு. ஜாதார் என்பது ஆர்கனோ, தைம், சுமாக் மற்றும் எள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இதைப் பயன்படுத்தும் போது உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு தேவைப்படும்.
பூண்டு & மூலிகை
பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் புதிய வோக்கோசு ஒரு கூடுதல் சுவையான பிடா சிப்பை உருவாக்குகிறது, இது பச்சை சாலட்டில் சிறந்தது (கொழுப்பான சாலட் போன்றது).
இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை
இனிப்பு விருந்துக்கு, வீட்டில் இலவங்கப்பட்டை பிடா சிப்ஸை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஹம்முஸைத் தவிர்க்க விரும்புவீர்கள், ஆனால் அவை ஒரு இனிப்பு சார்குட்டரி போர்டின் ஒரு பகுதியாகவோ அல்லது இனிப்பு கிரீம் சீஸ் டிப் மூலமாகவோ அவை தானாகவே சிறப்பாக இருக்கும்.
பிடா சிப்ஸுக்கு சுவையான டிப்ஸ்
- சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸ்
- பாபா கணௌஷ்
- ஜாட்ஸிகி
- கிளாசிக் தக்காளி புருஷெட்டா
- அவகேடோ புருஷெட்டா
- மத்திய தரைக்கடல் பருப்பு சாலட்
- லப்னே டிப்
- எடமாம் பாசில் ஹம்முஸ்
- சாலட்டை எண்ணுங்கள்
பிடா சிப்ஸ் ஆரோக்கியமானதா'>
பிடா சிப்ஸ் முடியும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள், இல்லையா. எனக்குப் பிடித்தமான கடையில் வாங்கும் பிடா சிப்ஸ் எண்ணெயில் பொரிக்கப்பட்டு, கொழுப்புச் சத்து அதிகம். இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய வகைகள் உள்ளன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா சில்லுகள் ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும், ஏனெனில் ஏர் பிரையரில் பேக்கிங் அல்லது சமைப்பதற்கு குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் பிடா ரொட்டியின் தரத்தை தேர்வு செய்யலாம்.
மீதமுள்ள சில்லுகளை சேமித்தல்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா சில்லுகள் மிருதுவாக இருக்க அறை வெப்பநிலையில் சிறிது காற்றோட்டத்துடன் ஒரு பழுப்பு நிற பையில் சேமிக்கப்படுகிறது. இவை 2 நாட்கள் வரை சுவையாக இருப்பதைக் கண்டேன்.
சரியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா சிப்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
- எண்ணெய் இல்லாத பிடா சிப்ஸ் . இந்த பிடா சில்லுகளை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கலாம், இருப்பினும், அவை மிருதுவாகவும் நன்றாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்காது. கூடுதலாக, மசாலாப் பொருட்கள் ஒட்டாது.
- பசையம் இல்லாத பிடா சிப்ஸ். கடைகளில் பசையம் இல்லாத பிடா ரொட்டி பிராண்டுகள் கிடைக்கின்றன அல்லது நீங்களே உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம் பசையம் இல்லாத பிடா .
- 1 vs 2 அடுக்குகள். சில பிடாக்கள் எளிதில் பிரியும், மற்றவை பிரிந்துவிடுவதில்லை. இந்த பிடா சில்லுகளை நீங்கள் ஒரு அடுக்கு அல்லது இரண்டாக சுடலாம் அல்லது ஏர்ஃப்ரை செய்யலாம், ஆனால் 2 அடுக்கு சில்லுகளுக்கு சமைக்கும் நேரம் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும், நிச்சயமாக, நீங்கள் பாதி அளவு சில்லுகளுடன் முடிவடையும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பிடா பாக்கெட் (நான் டிரேடர் ஜோஸ் பயன்படுத்தினேன்)
- சமையல் தெளிப்பு (ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் போன்றவை)
கடல் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (அல்லது உணவு பண்டம் உப்பு)
Za'atar பிடா சிப்ஸ்
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஜாதர்
பூண்டு மூலிகை
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
இலவங்கப்பட்டை பிடா சிப்ஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (டர்பினாடோ அல்லது கரும்பு)
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- சிட்டிகை கடல் உப்பு
வழிமுறைகள்
ஏர் பிரையர் பிடா சிப்ஸ்
- ஏர் பிரையரை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- பிடா ரொட்டியை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். ரொட்டியை பிரிக்க முடிந்தால், பகுதிகளை பிரிக்கவும். இல்லை என்றால் சேர்ந்து விடுவதுதான் சரி. பிடா ரொட்டியின் சில பிராண்டுகள் மற்றவர்களை விட எளிதாக திறக்கப்படுகின்றன.
- சமையல் தெளிப்புடன் தாராளமாக பூசவும் (அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல்). மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாகத் தூவி, ஏர் பிரையர் கூடையில் வைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு ஏர் ஃப்ரை, அல்லது பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை. உபகரணங்கள் மற்றும் பிடா மாறுபடும் என்பதால் முன்கூட்டியே சரிபார்க்கவும்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பிடா சிப்ஸ்
- 1. அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- பிடா ரொட்டியை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். ரொட்டியை பிரிக்க முடிந்தால், பகுதிகளை பிரிக்கவும். இல்லை என்றால் சேர்ந்து விடுவதுதான் சரி. பிடா ரொட்டியின் சில பிராண்டுகள் மற்றவர்களை விட எளிதாக திறக்கப்படுகின்றன.
- சமையல் தெளிப்புடன் தாராளமாக பூசவும் (அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல்). மசாலாப் பொருட்களுடன் சமமாக தெளிக்கவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை 5-7 வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். உபகரணங்கள் மற்றும் பிடா மாறுபடும் என்பதால் முன்கூட்டியே சரிபார்க்கவும்.
குறிப்புகள்
சமையல் ஸ்ப்ரே ரொட்டியை மிகவும் சமமாக பூசுகிறது, ஆனால் உங்களிடம் சமையல் ஸ்ப்ரே இல்லை என்றால் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவலாம்.
பிடா ரொட்டி ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்கும் இரண்டு அடுக்குகளால் ஆனது. நீங்கள் மெல்லிய சில்லுகளுக்கு அடுக்குகளை பிரிக்கலாம் அல்லது 2-அடுக்கு, தடிமனான பிடா சில்லுகளுக்கு மடிப்புகளை அப்படியே வைத்திருக்கலாம். நீங்கள் அடுக்குகளை பிரிக்கவில்லை என்றால் சமையல் நேரம் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் பாதி அளவு சில்லுகளுடன் முடிவடையும். உங்களுக்கு சற்று குறைவான மசாலாவும் தேவைப்படும்.
இன்று டிவியில் ரைடர்ஸ் கேம்
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: இரண்டு பரிமாறும் அளவு: 8 சில்லுகள்ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 84 மொத்த கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 0 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 0 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 17 கிராம் ஃபைபர்: 1 கிராம் சர்க்கரை: 0 கிராம் புரத: 3 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.