தக்காளியை எப்படி உறைய வைப்பது, முழு செர்ரி முதல் பச்சை வரை, விரைவான மற்றும் எளிதான வழியைக் கண்டறியவும். ஸ்பாகெட்டி சாஸுக்கு ஏற்றது மற்றும் தேவையில்லை வெண்மை .
நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக சில தக்காளிகளை வளர்த்து வருகிறோம், அவற்றை எப்போதும் பயன்படுத்தி மகிழலாம். வாசகர்களின் விருப்பமானவை எங்களுடையவை புதிய தோட்டம் தக்காளி மரினாரா, புதிய தக்காளி சாஸ் , வறுத்த தக்காளி சூப் , உண்மையான புருஷெட்டா , மற்றும் பன்சனெல்லா .
நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடியதை விட கோடையின் பிற்பகுதியில் தக்காளியை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உறைய வைக்க முயற்சிக்கவும். எங்கள் இடுகையைப் போலவே வெண்ணெய் பழங்களை உறைய வைப்பது எப்படி , உங்கள் உறைந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில புதிய குறிப்புகள், தந்திரங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம். இது புதிய தக்காளியைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிதான முறையாகும், மேலும் இது செர்ரி தக்காளி முதல் ரோமாஸ் வரை எந்த வகையான தக்காளியிலும் வேலை செய்கிறது.
எங்கள் வீட்டு சான் மர்சானோ, காஸ்டோலுடோ ஜெனோவீஸ் மற்றும் ஸ்வீட் 100 தக்காளியுடன் என் மகள்
முழு தக்காளியையும் உறைய வைப்பது எப்படி
சிறிய செர்ரி அல்லது திராட்சை தக்காளி அல்லது ரோமாஸ் போன்ற பெரிய தக்காளிகளைப் பயன்படுத்தினாலும், முதல் படி தக்காளியைக் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
டிஸ்னி பிளஸில் நான் ஜங்கிள் க்ரூஸைப் பார்க்கலாமா?
அடுத்து, அவற்றை ஒரு விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைத்து, அளவைப் பொறுத்து, சுமார் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கும் அதிகமாகும் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான் பையில் மாற்றவும். நீங்கள் உணவு சேமிப்பு கொள்கலன் அல்லது ஜாடியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் காற்றை அகற்ற முடியாது, எனவே அது விரும்பத்தக்கது அல்ல. உங்களால் முடிந்த அளவு காற்றை பிழிந்து மூடி வைக்கவும். மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
உறைந்த தக்காளிகளை உறைதல், உரித்தல் மற்றும் வெட்டுதல்
உங்கள் உறைந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, தேவையான அளவுகளை அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும் அல்லது விஷயங்களை வேகப்படுத்தவும், சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில் தோல்கள் உரிக்கப்படுவது மிகவும் எளிதானது என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், எனவே அவற்றை முதலில் வெளுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை! நான் எப்போதும் என் தக்காளியை உரிக்க மாட்டேன், செர்ரி தக்காளியை உரிக்க மாட்டேன். இது உங்கள் விருப்பம் மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்தது.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைப் பொறுத்தவரை, அவை இன்னும் சிறிது உறைந்த நிலையில் இருக்கும்போது அவற்றை வெட்டுவது எளிது.
உறைந்த தக்காளியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
முன்பு உறைந்த தக்காளி சாலட், கேப்ரீஸ் போன்றவற்றை விட சமைத்த உணவுகளில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய சாஸ் . ஒருமுறை defrosted, அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி போன்ற மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
செர்ரி தக்காளி சாஸ்களில் நன்றாக வேலை செய்கிறது அல்லது பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைத்து பாஸ்தாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. செய்முறை . இது போன்ற நமது இத்தாலிய சாஸ்களுக்கு முழு தக்காளி சரியானது புதிய தக்காளி மரினாரா , தக்காளி , அல்லது கிளாசிக் பீஸ்ஸா சாஸ் . உருகிய உறைந்த தக்காளியை பதிவு செய்யும்போது, தக்காளி சாஸ் அல்லது பாஸ்தா போன்ற சிறிது தக்காளி ப்யூரியை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
அவற்றைப் பகடைகளாக நறுக்கி, எங்களுக்குப் பிடித்தது போல் உங்கள் சூப்பில் டாஸ் செய்யவும் இத்தாலிய காய்கறி சூப் , உடனடி பாட் மைன்ஸ்ட்ரோன் அல்லது சைவ மிளகாய் .
பொதுவான கேள்விகள்
எவ்வளவு நேரம் தக்காளியை உறைய வைக்கலாம்'>
காற்று புகாத கொள்கலனில் சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், உறைந்த தக்காளி 6 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
தக்காளியை உறைய வைப்பது எப்படி?
புதிய தக்காளியை உறைய வைப்பதற்கு முன் பிளான்ச் செய்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் உருகிய பிறகு தோல்கள் உரிக்க எளிதானது. நீங்கள் இன்னும் முதலில் ப்ளான்ச் செய்ய விரும்பினால், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தக்காளியைச் சேர்த்து, தோல்கள் உரிக்கத் தொடங்கும் வரை சுமார் 30-60 வினாடிகள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஐஸ் குளியலில் வைக்கவும். குளிர்ந்த தக்காளியை தோலுரித்து நேரடியாக உறைவிப்பான் பையில் சேர்க்கவும். காற்றை அழுத்தி உறைய வைக்கவும்.
உள்ளடக்கத்தைத் தொடரவும்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பவுண்டு புதிய தக்காளி (எந்த வகையிலும்)
வழிமுறைகள்
- ஃப்ரீசர் எரிவதைத் தடுக்க தக்காளியை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
- தக்காளியை ஒரு அடுக்கில், ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உறைவிப்பான் மற்றும் உறையவைக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். இது எடுக்கும் நேரம் தக்காளியின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் சுமார் 2 மணி நேரம்.
- உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க மற்றும் உறைவிப்பான் பைகள் அவர்கள் உருக தொடங்கும் முன் மாற்றவும். உங்களிடம் உணவுக்கான வெற்றிட சீலர் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும், இல்லையெனில் ஜிப்-டாப் பைகள் நன்றாக இருக்கும். பைகளில் இருந்து முடிந்தவரை காற்றை அகற்றவும். சிலர் பெரும்பாலான வழிகளை ஜிப் செய்து, வைக்கோலை செருகி காற்றை உறிஞ்சி விடுவார்கள்.
- உறைவிப்பான் பைகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் பயன்படுத்த தயாராகும் வரை அங்கே சேமிக்கவும். காற்று புகாத கொள்கலனில் சரியாக சேமிக்கப்படும் போது அவை 6 மாதங்கள் வரை நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
- பயன்படுத்தத் தயாரானதும், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உறைந்த தக்காளிகளை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடங்களுக்குக் கரைக்கவும். தோல்கள் உரிக்க எளிதாக இருக்கும். நான் பெரிய தக்காளியை உரித்து, சூப்கள் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளுக்கு நறுக்க விரும்புகிறேன். நான் செர்ரி தக்காளியின் தோல்களை விட்டுவிட்டு பாஸ்தாக்களில் பயன்படுத்துகிறேன்.
குறிப்புகள்
உருகிய உறைந்த தக்காளியை பதிவு செய்யும் போது, தக்காளி சாஸ் அல்லது பாஸ்ட்டா போன்ற தக்காளி ப்யூரியை சிறிது சேர்க்கலாம், ஏனெனில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பொதுவாக தக்காளி சாஸ் அல்லது சாறுகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
அமேசான் அசோசியேட் மற்றும் பிற துணை நிரல்களின் உறுப்பினராக, நான் தகுதிபெறும் கொள்முதல் மூலம் சம்பாதிக்கிறேன்.
மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கேலன் உறைவிப்பான் பைகள்
நியூட்ரிசெஃப் வெற்றிட சீலர்ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்: 1 பரிமாறும் அளவு: 1ஒரு சேவைக்கான தொகை: கலோரிகள்: 82 மொத்த கொழுப்பு: 1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 0 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 1 கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0மி.கி சோடியம்: 23மி.கி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 18 கிராம் ஃபைபர்: 5 கிராம் சர்க்கரை: 12 கிராம் புரத: 4 கிராம்
ஊட்டச்சத்து தகவல் தானாக Nutritionix மூலம் கணக்கிடப்படுகிறது. நான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்ல, துல்லியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பொறுத்தது என்றால், உங்களுக்குப் பிடித்த கால்குலேட்டரைக் கொண்டு மீண்டும் கணக்கிடவும்.